Co je manukový med?

Manuka med, získávaný z Strom manuka (Leptospermum scoparium), je jedním z nejrozsáhleji zkoumaných medů, proslulý svou vysokou kvalitou a přírodní bioaktivitou. Tento vzácný med se produkuje pouze v omezeném období každého roku, kdy kvete strom manuka, a proto je velmi žádaný.

Na stránkách Nektar ze stromu manuky poskytuje jedinečné přírodní sloučeniny, které dávají manukovému medu jeho výjimečné vlastnosti, a kombinuje starodávné výhody medu se silnými bioaktivními vlastnostmi novozélandského stromu Manuka.

Složitost manukového medu je hluboce spjata s jedinečné prostředí Nového Zélandu, včetně:

Nedotčené přírodní ekosystémy které se starají o životaschopné rostliny.
Čisté vody a ovzduší které podporují zdraví rostlin.
Různorodé povětrnostní podmínky které napadají a posilují původní druhy, jako je například strom Manuka.

Tyto faktory vytvářejí med, který ztělesňuje odolnost a čistotu přírodního dědictví Nového Zélandu, což z manukového medu činí jeden z nejoceňovanějších medů na světě.

Pro koho je manukový med určen a kdo ho může používat?

Novozélandský manukový med je jediná přírodní potravina 100% na světě vědecky ověřená mají vysoce kvalitní, přirozenou bioaktivitu. Celosvětově je uznáván jako jedna z nejvýjimečnějších potravin, nabízí řadu výhod a je vhodný pro širokou škálu spotřebitelů, včetně:

Osoby ve věku 1 roku a starší: Manukový med může bez obav konzumovat každý, kdo je starší jednoho roku, a je tak univerzálním doplňkem stravy.
Mírný glykemický index: Manuka med má glykemický index 54-59, a proto může být při pečlivé kontrole hladiny cukru v krvi zařazen do jídelníčku diabetiků.
Vhodné pro zvířata: Manuka med je díky svým přírodním vlastnostem prospěšný a ve vhodných situacích bezpečný pro použití u zvířat.

Jedinečná kombinace bioaktivity, přírodního původu a přizpůsobivosti činí z novozélandského manukového medu skutečně výjimečný produkt pro lidi i zvířata.

Proč si vybrat surový manukový med?

Surový manukový med je med ve své nejčistší podobě, přesně takový, jaký ho příroda zamýšlela. Je nedotčený zpracováním, takže si zachovává všechny své přirozené vlastnosti. V čem je surový manukový med jedinečný:

Čistý a nezpracovaný: Bez pasterizace, zahřívání nebo jakéhokoli umělého zpracování.
Bohaté na živiny: Zachovává si vitamíny, minerály a živiny, které přispívají k jeho zdraví prospěšným účinkům.
Vyšší obsah enzymů: Obsahuje vyšší koncentraci přírodních enzymů, které podporují jeho bioaktivitu.
Profil aminokyselin: Obsahuje esenciální aminokyseliny, které zvyšují jeho výživovou hodnotu.
Výrazná textura a konzistence: Má hustší, mírně zrnitou strukturu, která odráží jeho přirozený stav.
Neuvěřitelná vůně a chuť: Nabízí bohatý, přirozený chuťový profil a aromatickou hloubku, která je pro syrový med jedinečná.

Surový manukový med přináší skutečně autentický zážitek, který kombinuje přirozené zdravotní účinky s výjimečnou chutí a strukturou.

Přečtěte si více o rozdílech mezi surovým a smetanovým medem.

Jaký je význam nebo důležitost MGO (methylglyoxalu)?

MGO (methylglyoxal) je přirozeně se vyskytující sloučenina v manukovém medu, která přispívá k jeho jedinečným bioaktivním vlastnostem.

Proces formování:
MGO se v medu tvoří přirozenou přeměnou DHA (dihydroxyaceton), který je obsažen v nektaru květů manuky. Tento proces časem zvyšuje účinnost a bioaktivitu medu.
Význam:
MGO je klíčový ukazatel používaný k měření síly a kvality manukového medu, přičemž vyšší hladina MGO znamená vyšší bioaktivní vlastnosti.

Díky této přirozené přeměně je manukový med tak výjimečný a vyhledávaný po celém světě.

Který výrobek z manukového medu je pro mě nejvhodnější?

Ve společnosti MNZ nabízíme řadu Hodnoty manukového medu MGO aby vyhovovaly vašemu životnímu stylu a zdravotním potřebám. Zde je praktický průvodce, který vám pomůže vybrat tu nejlepší možnost:

Porozumění úrovním MGO:

Na stránkách vyšší hodnota MGO, tím silnější je přirozená bioaktivita medu. Na rozdíl od mýtů se vaše tělo nemusí "přizpůsobovat" vyšší hladině MGO. Všechny výrobky MNZ jsou vhodné pro každého od 1 roku věku a mohou se bez problémů zařadit do vašeho každodenního zdravotního režimu.

Doporučení MGO podle případů použití

MGO 100+:
- Ideální pro každodenní použití, například při snídani.
- Podporuje celkové zdraví jako součást každodenní wellness rutiny.
MGO 250+:
- Poskytuje lehkou podporu zdraví žaludku a střev.
- Ideální pro aktivní životní styl a sportovce.
MGO 400+:
- Mírná podpora při žaludečních a střevních potížích.
- Příznivě působí na zdraví pokožky, drobná poranění a zimní imunitu.
MGO 550+:
- Účinná pomoc při zažívacích potížích, jako je pálení žáhy.
- Výborně se hodí na kožní onemocnění a pomalu se hojící rány.
MGO 1000+:
- Nabízí velmi vysokou přírodní bioaktivitu.
- Komplexní podpora celkové tělesné pohody.
MGO 1200+ A MGO 1500+:
- Výjimečná, vysoce kvalitní bioaktivita.
- Poskytuje silnou přírodní podporu při závažných žaludečních a střevních potížích.
- Ideální pro problematickou pleť.

Jak používat manukový med MNZ

Přímo ze lžíce: Pro optimální vstřebávání si ho dopřejte nalačno.
Rozpustí se ve vlažné vodě: Čajovou lžičku rozmíchejte ve vodě, abyste si zachovali její přírodní vlastnosti a zároveň usnadnili její konzumaci.

Zařaďte manukový med MNZ do své každodenní rutiny, abyste poznali jeho přirozené účinky a podpořili své zdraví.

Jaké jsou nejlepší způsoby použití manukového medu?

Manukový med od společnosti MNZ je všestranný a lze jej používat různými způsoby k podpoře vnitřního i vnějšího zdraví:

Interní aplikace

Konzumujte na lačno: Pro optimální vstřebávání a příznivé účinky na zdraví užívejte čajovou lžičku přímo ze sklenice.
Rozpusťte ve vodě: Použijte ho jako přírodní sportovní nápoj rozmícháním čajové lžičky ve vlažné vodě.
Přidat do jídel: Zařaďte je do snídaně, oběda nebo večeře jako přírodní sladidlo nebo zvýrazňovač chuti.

Externí aplikace

Rány, které se nechtějí zavřít: Aplikujte přímo na postižené místo, abyste podpořili hojení.
Akné: Používejte jako lokální léčbu, která pomáhá zmírnit zánět a podporuje obnovu pokožky.
Zanícené stavy kůže: Naneste na podrážděnou nebo zanícenou pokožku a zklidněte ji.

Přirozená bioaktivita manukového medu z něj činí účinné a efektivní řešení pro širokou škálu zdravotních a wellness potřeb, a to jak vnitřních, tak i vnějších.

Jaké informace jsou k dispozici o manukovém medu?

Manukový med je od 90. let minulého století předmětem rozsáhlého vědeckého výzkumu po celém světě, v němž přední vědci dosáhli významných úspěchů:

Klíčové objevy a přínosy

Profesor Peter Molan (University of Waikato, Nový Zéland):
- V roce 1985 začal studovat jedinečné vlastnosti manukového medu prostřednictvím výzkumné jednotky Waikato Honey Research Unit.
- Jeho průkopnická práce zaměřená na lékařské využití a bioaktivní účinky manukového medu mu přinesla široké uznání.
- Přestože měl zpočátku podezření, že MGO hraje roli v biologické aktivitě manukového medu, zpočátku se mu a jeho týmu nepodařilo identifikovat konkrétní sloučeninu, která je za to zodpovědná.
- Spolupracoval s profesorem Thomasem Henlem na dalším výzkumu.
Profesor Thomas Henle (Technická univerzita Drážďany, Německo):
- V roce 2006 se svým týmem zjistil, že mimořádně vysoké hladiny Methylglyoxal (MGO) v manukovém medu jsou výhradně zodpovědné za jeho silné bioaktivní účinky.

Dědictví výzkumu

Profesor Peter Molan svým průkopnickým úsilím položil základy poznání jedinečných vlastností manukového medu, přispěl k četným vědeckým publikacím a celosvětovému uznání jeho léčivých a terapeutických účinků.
Po jeho smrti v září 2015 pokračoval výzkum manukového medu a vzniklo mnoho studií, které zkoumaly jeho bioaktivitu, lékařské využití a zdravotní přínosy.

Společné úsilí těchto vědců prokázalo, že manukový med je vědecky ověřený, vysoce kvalitní přírodní produkt s významným zdravotním a léčebným potenciálem.

Má manukový med bioaktivní účinky?

Bioaktivní vlastnosti manukového medu byly podrobně zkoumány renomovanými výzkumnými ústavy po celém světě. V průběhu let byly učiněny převratné objevy, které zdůraznily vědecké základy jeho výjimečných vlastností:

Profesor Peter Molan (90. léta 20. století):
- Věnoval se výzkumu jedinečných vlastností manukového medu.
- Publikoval řadu vědeckých studií zaměřených na jeho bioaktivní účinky a potenciální lékařské využití.
Profesor Thomas Henle (2006):
- Zjistil, že Methylglyoxal (MGO), přirozeně se vyskytující sloučenina v manukovém medu, je klíčovým faktorem jeho silné bioaktivity.

Tato kombinace průkopnického výzkumu upevnila pozici manukového medu jako vědecky ověřeného přírodního produktu s jedinečnými a cennými zdravotními vlastnostmi.

MNZ PRODUCTS

Všechny výrobky MNZ jsou vyráběny s použitím našich vlastních vysoce kvalitní surový manukový med, což zaručuje jedinečnou kvalitu a autenticitu. Používáním výhradně surového, nezpracovaného medu zachováváme jeho přirozené bioaktivní vlastnosti a poskytujeme produkty, které jsou čisté, účinné a věrné přírodě. Závazek společnosti MNZ k dokonalosti zaručuje, že každý výrobek přináší jedinečné účinky pravého manukového medu.

SYROVÝ MANUKA MED

Až do MGO 1500+

Snappaks 10x 5 gramů

MGO 100+

Kapky

Různé příchutě - MGO 100+

Mýdlo s manukovým medem

MGO 100+

Zubní pasta

MGO 550+ - příchuť máty

Je manukový med prospěšný pro zdraví?

Med je již po staletí ceněn jako prospěšná potravina. surový manukový med na tuto tradici navazuje svými výjimečnými vlastnostmi. Díky svému složení se bez problémů začlení do zdravého životního stylu:

Profil bohatý na živiny: Zachovává vitamíny, minerály a živiny, které podporují celkové zdraví.
Obsah přírodních enzymů: Vyšší obsah enzymů, které zvyšují jeho bioaktivní vlastnosti.
Vysoký profil aminokyselin: Poskytuje tělu prospěšné esenciální aminokyseliny.
Jedinečná textura a konzistence: Silnější, mírně zrnitá struktura, která odráží její syrovost a nezpracovanost.
Neuvěřitelná vůně a chuť: Výrazná přírodní chuť a aromatická bohatost jedinečná pro manukový med.

Surový manukový med v sobě spojuje výživovou hodnotu a autentický smyslový zážitek, takže je ideální volbou pro ty, kteří hledají přírodní a zdraví prospěšný doplněk stravy.

Jaké jsou výhody manukového medu?

Manuka med je všestranný produkt s širokou škálou využití, který je pro tělo opravdovou lahůdkou. Jeho bioaktivní účinky zvyšují jeho hodnotu mnoha způsoby:

Použití manukového medu

Jako potravina:
- Vychutnejte si ho přímo nebo jako přírodní sladidlo do pokrmů.
- Výživný doplněk snídaně, oběda nebo večeře.
Sportovní výživa:
- Smícháním s vodou získáte přírodní sportovní nápoj pro energii a regeneraci.
Podpora gastrointestinálního traktu:
- Pomáhá optimalizovat trávení a podporuje zdraví střev.
Péče o pleť:
- Aplikujte přímo na pokožku pro úlevu od podráždění, akné a drobných poranění.

Proč si vybrat manukový med?

Manuka Honey's bioaktivní účinky poskytují přirozenou podporu celkového zdraví a nabízejí jedinečnou kombinaci výživových a léčebných účinků. Ať už se používá vnitřně nebo zevně, je to přírodní zdroj zdraví a vitality.

Je všechen manukový med pravý?

Vzhledem k vysoké poptávce po manukovém medu se spotřebuje více medu, než se vyrobí, což způsobuje, že pravost medu je kritickým problémem. Ve společnosti MNZ zajišťujeme, aby všechny naše surové manukové medy prochází přísná řada analýz před přípravou ke konzumaci. Tento proces zaručuje, že každá sklenice našeho manukového medu splňuje nejvyšší standardy kvality a bioaktivity.

Podrobné informace o našich Záruka kvality, nahlédněte do naší oficiální dokumentace.

Je manukový med podle definice považován za surový?

Ve společnosti MNZ vyrábí pouze surový manukový med. Je na rozhodnutí jednotlivých výrobců, zda svůj med zpracují na výrobky, jako je krémový med, ale my zachováváme nejvyšší standardy tím, že zachováváme přírodní, nezpracovaný stav našeho manukového medu. Tím je zajištěno, že všechny prospěšné enzymy, živiny a bioaktivní vlastnosti zůstanou nedotčeny, a vy tak získáte nejčistší a nejúčinnější dostupnou formu manukového medu.

Jaký je rozdíl mezi krémovým manukovým medem a surovým manukovým medem?

Surový manukový med je přesně takový, jaký ho příroda zamýšlela.čisté, syrové, nezpracované, nepasterizované a nezahřívané.-což znamená, že si zachovává všechny své přírodní vlastnosti. Jednou z jedinečných vlastností surového medu je jeho tendence k krystalizovat časem, což je zcela přirozený a prospěšný jev, který zachovává chuť a kvalitu medu.

Proč med krystalizuje?

Med je přesycený cukerný roztokobsahující více než 70% cukrů a méně než 20% vody. Vysoký obsah cukru přesahuje množství, které je voda schopna při pokojové teplotě přirozeně pojmout.

Teplé prostředí úlu: Med zůstává stabilní v kapalné formě při teplotě kolem 35 °C.
Nižší teploty: Medový cukr začne krystalizovat, čímž med ztuhne.
Krystalizace a kvalita: Tento přírodní proces pomáhá zachovat bohatou chuť a bioaktivní vlastnosti medu.

Med může krystalizovat různými způsoby:

Rovnoměrná krystalizace: Med rovnoměrně krystalizuje po celé ploše.
Částečná krystalizace: Tvoří dvě vrstvy, dole je krystalická vrstva a nahoře kapalina.
Velikost krystalu: Velikost krystalů závisí na druhu medu a rychlost krystalizace ovlivňuje strukturu. Čím rychleji med krystalizuje, tím jemnější je jeho struktura.

Proces krystalizace ovlivňuje také barvu a neprůhlednost medu, protože glukóza krystalizuje jako první a vytváří malé bílé krystalky, takže med je světlejší a neprůhlednější.

Charakteristika surového manukového medu

Přírodní enzymy a živiny: Surový manukový med si zachovává všechny své vitamíny, minerálya přírodní enzymy.
Profil aminokyselin: Má vysoký profil aminokyselin které přispívají k jeho výživovým hodnotám.
Hustší konzistence a zrnitá textura: Tato struktura je dána jeho přirozeným stavem, takže je v porovnání s běžným medem hustší a mírně zrnitý.
Neuvěřitelný profil chuti: Přírodní chuť je bohatá, výrazná a plná hloubky.

Čtyřkrokový proces výroby surového manukového medu MGO

Extrakce za studena (max. 35 °C): Med se šetrně vybírá z plástů, aby se zachovaly jeho přírodní vlastnosti.
Kolekce medu: Med se pečlivě sbírá z velkých plástů.
Filtrování světla: Med se lehce filtruje, aby se odstranil zbloudilý vosk a zbytky včel, čímž se zajistí jeho čistota, aniž by se narušil jeho přírodní stav.
Plnění sklenic: Čistý, surový, nezpracovaný manukový med je naplněn do sklenic a připraven ke konzumaci bez jakéhokoli zahřívání nebo pasterizace.

Tradiční extrakce:

Med se tradičně získává odstřeďování, což je metoda, při níž se odstraňují větší kousky vosku a med se přelévá, aby se zabránilo vzniku nečistot. Tento postup zajišťuje, že žádné teplo a zachovávají se tak přirozené vlastnosti medu.

Krystalizace, struktura a biologická aktivita surového manukového medu jsou znaky jeho čistoty, které zaručují, že dostáváte med nejvyšší kvality, jaký příroda nabízí.

Společnost MNZ vyrábí pouze surový manukový med

Ve společnosti MNZ jsme hrdí na to, že vyrábíme pouze surový, nefiltrovaný, nepasterizovaný, monoflorální manukový med, čímž se zajistí, že všechny jeho přirozené vlastnosti zůstanou zachovány. Náš med je pečlivě vyráběné, zpracovávané a balené na Novém Zélandu., při zachování nejvyšších standardů kvality a autenticity.

Kromě toho dáváme přednost udržitelnosti a zdraví tím, že balíme náš med do Nádoby bez obsahu BPAa poskytuje tak našim zákazníkům bezpečnou a ekologickou možnost. Každá sklenice manukového medu MNZ je čistý přírodní produkt pocházející přímo z nedotčené krajiny Nového Zélandu.

Smetanový manukový med

Smetanový manukový med je produktem společnosti homogenizace, což je proces, který kontroluje tvorbu krystalů a dodává medu hladkou, roztíratelnou konzistenci. Zde je přehled toho, jak tento proces probíhá, a jednotlivých kroků:

Proces krémování

Cílem krémování medu je vytvořit jednotná struktura a jemné krystaly, obvykle menší než 25 mikronů (0,025 mm). Tento proces zahrnuje provzdušňování a mechanické míchání medu, aby se zabránilo tvorbě větších krystalů, což vede k hladké a roztíratelné struktuře.

Klíčové kroky při výrobě krémového manukového medu:

Extrakce (40 °C - 65 °C):
Med se z plástů získává při kontrolované teplotě mezi 40 °C a 65 °C, aby byl tekutější, ačkoli tento proces zahřívání zvyšuje jeho tekutost. HMF (Hydroxymethylfurfural), sloučenina, která při zahřívání stoupá.
Kolekce medu:
Med se shromažďuje ve velkých plástech, které mohou obsahovat některé nečistoty, jako jsou zbytky včel a vosk.
Počáteční filtrace:
Med se filtruje, aby se odstranily velké kusy zbloudilého vosku a další včelí zbytky.
Jemná filtrace (200 mikronů):
Druhé kolo filtrace odstraní ještě menší částice a zbytky a zajistí hladší konzistenci.
Zvýšení teploty (40° C - 65° C):
Med se znovu zahřeje, aby byl ještě tekutější, čímž se dále sníží rychlost krystalizace. Tento krok však také zvyšuje obsah HMF, což může ovlivnit kvalitu medu.
Provzdušňování a míchání (až 2 týdny):
Med se provzdušňuje a míchá po dobu až 20 minut. 3 dny až 2 týdny. Tímto krokem se do medu dostane vzduch a vytvoří se jemné krystalky, které medu dodají krémovou strukturu.
Míchání (10-15 minut několikrát denně):
Med se několikrát denně míchá po dobu 10-15 minut, aby se zajistila stejnoměrná struktura, a postupně se ochlazuje na teplotu. 12-15°C.
Plnění sklenic:
Po dosažení požadované konzistence se krémový manukový med pečlivě naplní do sklenic a připraví se k balení.

Důsledky procesu:

Homogenizace a provzdušňování:
Výsledkem procesu krémování je hladká, roztíratelná textura podobná čokoládovým krémům, takže je ideální pro použití jako pomazánka. Med si v průběhu času zachovává stejnoměrnou strukturu, ale některé z jeho přírodní enzymy a živiny mohou být ovlivněny zahříváním a filtrací.
Srovnání se syrovým medem:
Na rozdíl od surového medu, který se nezpracovává, aby se zachovaly všechny jeho přirozené bioaktivní vlastnosti, krémový manukový med prochází zahříváním a filtrací, což může snížit obsah některých živin a přírodních enzymů.

Zatímco krémový manukový med je pro spotřebitele pohodlnou a jemnou variantou, syrový manukový med zůstává volbou pro ty, kteří chtějí zachovat celé spektrum přírodních bioaktivních účinků.