UNIKÁTNÍ MANUKA FAKTOR (UMF®)

Na rozdíl od tvrzení mnoha společností nelze hodnoty unikátního manukového faktoru (UMF®) měřit přímo v laboratoři, ale hodnoty unikátního manukového faktoru (UMF®) se vypočítávají z naměřené koncentrace methylglyoxalu v medu podle požadavků zákazníka. Výpočet vychází z publikovaných údajů (*), kde jsou koncentrace UMF a Methylglyoxalu měřeny v sérii vzorků medu. Tyto vypočtené hodnoty a zkušební metoda nejsou akreditovány IANZ a neznamenají, že med je nebo není manukový med. Hodnoty UMF nižší než 5 jsou odhadem založeným na extrapolaci vztahu mezi methylglyoxalem a UMF.

Zkušební metoda pro měření koncentrace methylglyoxalu (MGO) je akreditována IANZ.

Profesor Peter Molan již měl silné podezření na tento jedinečný účinek, který nazval UMF (Unique Manuka Factor), a porovnával určité procento roztoku fenolu. UMF a NPA jsou stejné způsoby testování. Nazval je 5+, 10+, 15+, 20+ a 25+ a odpovídaly příslušným procentům fenolu 5%, 10%, 15%, 20% a 25%. Tato zkušební metoda se ukázala jako nepřesná vzhledem k mnoha chybovým rozpětím ve výsledcích zkoušky. On a jeho tým však v té době nebyli schopni identifikovat aktivní spojení.

*Izolace pomocí HPLC a charakterizace anti******* aktivní frakce novozélandského medu manuka (Leptospermum scoparium). C. J. Adams a kol. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. A oprava článku ''Isolation by HPLC and characterization of anti******** active fraction of New Zealand manuka (Leptospermum scoparium) honey'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams a kol.

Profesor Thomas Henle objevil toto unikátní spojení v roce 2006; Methyl glyoxal.