OBJEVITEL UNIKÁTNÍHO MANUKA FAKTORU (UMF) V MANUKA MEDU

"Testování na methylglyoxal je jasný a jednoznačný způsob, jak dát spotřebitelům najevo, že jedinečná vysoká bioaktivita tohoto medu je skutečně výjimečná a týká se pouze manukového medu MGO."
Quate od profesora Petera Molana - objevitele UMF - University of Waikato (Nový Zéland)

Profesor Peter Molan působil do roku 2015 na univerzitě ve Waikatu, kde od roku 1985 se svým týmem z výzkumné jednotky Waikato Honey Research Unit zkoumal zvláštní účinky manukového medu.

Jeho průkopnická práce vyústila v četné vědecké publikace, zejména o zvláštním účinku manuky, zejména v oblasti medicíny.

Profesor Peter Molan se ve svých publikacích věnuje různým fyzikálním problémům, cizorodým bakteriím a léčbě ran manukovým medem.

Již profesor Peter Molan měl silné podezření na tento účinek, který nazval UMF (Unique Manuka Factor) a který byl srovnáván s určitým procentem roztoku fenolu. UMF a NPA jsou stejné způsoby testování. Nazval je 5+, 10+, 15+, 20+ a 25+ a odpovídaly příslušným procentům fenolu 5%, 10%, 15%, 20% a 25%. Tato zkušební metoda byla shledána nepřesnou vzhledem k mnoha chybovým rozpětím ve výsledcích zkoušky. On a jeho tým však v té době nebyli schopni identifikovat účinnou sloučeninu.

Hodnoty unikátního manukového faktoru (UMF®) se neměří přímo v laboratoři, ale hodnoty unikátního manukového faktoru (UMF®) se vypočítávají z naměřené koncentrace methylglyoxalu v medu podle požadavků zákazníka. Výpočet vychází z publikovaných údajů (*), kde jsou koncentrace UMF a Methylglyoxalu měřeny v sérii vzorků medu. Tyto vypočtené hodnoty a zkušební metoda nejsou akreditovány IANZ a neznamenají, že med je nebo není manukový med. Hodnoty UMF nižší než 5 jsou odhadnuty na základě extrapolace vztahu mezi Methylglyoxalem a UMF.

Zkušební metoda pro měření koncentrace methylglyoxalu je akreditována IANZ.

*Izolace pomocí HPLC a charakterizace anti********* aktivní frakce novozélandského medu manuka (Leptospermum scoparium). C. J. Adams a kol. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. A oprava článku ''Isolation by HPLC and characterization of anti******** active fraction of New Zealand manuka (Leptospermum scoparium) honey'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams a kol.

Profesor Peter Molan od roku 2008 úzce spolupracoval s profesorem Thomasem Henlem a plně podpořil závěry svého kolegy. Methylglyoxal byl spojením toho, co profesor Peter Molan hledal celý život. Profesor Peter Molan zemřel v září 2015.

Profesor Thomas Henle objevil toto spojení v roce 2006; Methylglyoxal.