Zajištění kvality / záruka kvality

MNZ: vynikající surový monoflorální manukový med

Ve společnosti MNZ hrdě zpracováváme pouze surový monoflorální manukový med, který pochází z našich vlastních včelstev a od důvěryhodných externích včelařů z celého Nového Zélandu. Veškeré zpracování, balení a označování probíhá v našem závodě na Novém Zélandu, což zaručuje, že každý krok dodržuje nejvyšší standardy kvality a pravosti.

Komplexní zajištění kvality od úlu po sklenici

Proces přijímání:
Po příjezdu do našeho zařízení projde každý sud s medem pečlivým procesem příjmu, který zahrnuje:

  • Vizuální kontroly.
  • Odběr vzorků medu.
  • Ověření dokumentace o původu v souladu s Novozélandské ministerstvo primárního průmyslu (MPI) předpisy pro zpracování včelích produktů.

Certifikované laboratoře analyzují vzorky ze všech sudů, aby zajistily shodu s klíčovými parametry kvality, včetně:

  • Methylglyoxal (MGO) a Dihydroxyaceton (DHA) obsah.
  • Hydroxymethylfurfural (HMF) a diastázovou aktivitu.
  • Analýza DNA pylu Manuky.
  • Obsah vlhkosti a mikrobiologická bezpečnost.

Po počátečním testování jsou sudy skladovány v prostorách s kontrolovanou teplotou a pravidelně se z nich odebírají vzorky, aby byla zajištěna průběžná kvalita.

Testování a certifikace v souladu s MPI

MNZ se striktně drží Definice MPI 2017 pro manukový med, který vyžaduje přítomnost pěti vědecky podložených znaků pro ověření pravosti novozélandského manukového medu. Patří mezi ně:

  • Chemické značky: kyselina 3-fenylmléčná, 2-methoxyacetofenon, kyselina 2-methoxybenzoová a kyselina 4-hydroxyfenylmléčná.
  • DNA marker: Analýza DNA pylu manuky.

Pouze med, který splňuje tyto přísné požadavky, je certifikován pro vývoz jako novozélandský manukový med.

Dávkové zpracování a důkladné testování

Náš systém dávkového zpracování zajišťuje, že každá sklenice splňuje přísné normy:

  • Medové sudy se vybírají na základě požadovaných kvalitativních parametrů.
  • Během zpracování se provádějí průběžné vizuální kontroly a laboratorní analýzy.
  • Všechny šarže procházejí přísným interním a externím testováním prostřednictvím Laboratoře certifikované IANZ ověřit specifikace MPI, včetně:
    • Barva.
    • Vodivost.
    • Chuť a vůně.
    • Přítomnost pylu typu Manuka.
    • Hladiny MGO a DHA.

Šarže jsou uvolněny k označení a expedici až poté, co všechna kritéria testování, výrobní údaje a dokumentace o původu splňují požadavky předpisů a trhu.

Závazek k transparentnosti a globálnímu dodržování předpisů

Na každou šarži je vystaven certifikát komplexní analýzy, který zaručuje její kvalitu. Společnost MNZ se také podílí na E-osvědčení o úředním ujištění program, který zajišťuje mezinárodní soulad s Požadavky na přístup na zahraniční trh (OMAR). To zahrnuje elektronickou certifikaci pro zásilky do EU a dalších zemí vázaných smlouvou, která nabízí bezkonkurenční spolehlivost a jistotu.

MNZ: Stanovení standardu v oblasti surového monoflorálního manukového medu

Certifikát RMP pro vynikající zpracování

Společnost MNZ působí v rámci Program řízení rizik (RMP) pro zpracování včelích produktů a zajišťuje dodržování přísných novozélandských norem bezpečnosti a kvality potravin. Naše laboratorní testy se provádějí v Certifikát IANZ (ISO 17025) zařízení, což zaručuje přesnost a spolehlivost každé analýzy.

100% Vyrobeno na Novém Zélandu, 100% Bez BPA

Společnost MNZ vyrábí výhradně surový, monoflorální manukový med v Obaly bez obsahu BPA, což zajišťuje náš závazek k integritě výrobků a udržitelnosti životního prostředí. Každý krok - od výroby a zpracování až po balení - je hrdě prováděn na Novém Zélandu, čímž je zachována přirozená kvalita a autenticita našeho medu.

Čistý, surový a přírodní

Monoflorální manukový med MGO společnosti MNZ je:

  • Syrové: Zachovává všechny přírodní enzymy, živiny a bioaktivní látky.
  • Nefiltrované: Bez nadměrného zpracování pro zachování přírodních vlastností.
  • Nepasterizované: Zachování integrity jeho jedinečných bioaktivních vlastností.

U MNZ se můžete spolehnout, že každá sklenice přináší čistý, nezměněný manukový med, který je pečlivě vyroben a zaručuje nejvyšší standardy kvality a bezpečnosti.

Informace MNZ o pesticidech a herbicidech v souvislosti s manuka medem

Přísná kontrola kvality

Ve společnosti MNZ dodržujeme přísný proces kontroly kvality, který zajišťuje, že veškerý manukový med splňuje nejvyšší standardy ještě předtím, než vstoupí do naší balírny nebo ji opustí. Každá šarže je testována na celou řadu parametrů, včetně:

  • Mikrobiologické prvky
  • Toxiny
  • Cukry
  • Obsah pylu
  • Vlhkost
  • Chuť a barva
  • Enzymová aktivita

Tyto testy jsou v souladu s požadavky stanovenými Novozélandské ministerstvo primárního průmyslu (MPI), což zajišťuje konzistenci a bezpečnost každé sklenice medu MNZ Manuka. Kromě vlastního přísného monitorování se společnost MNZ účastní projektu MPI. národní screeningový program, která zahrnuje testování na rezidua chemických látek, jak je uvedeno v dokumentu Oddíl 8.0 konsolidovaného seznamu zkoušek MPI pro živočišné produkty.

Závazek k ochraně včel a opylovačů

Společnost MNZ si uvědomuje zásadní roli včel a opylovačů při zachování biologické rozmanitosti a potravinové bezpečnosti. Naše činnost se řídí přísnými novozélandskými předpisy o ochraně životního prostředí, na které dohlíží:

  1. Novozélandské ministerstvo primárního průmyslu (MPI):

    • dohlíží na národní systém bezpečnosti potravin a stanovuje průmyslové normy.
    • Zavádí důkladný program testování reziduí chemických látek v medu a dalších živočišných produktech.

  2. Novozélandský úřad pro ochranu životního prostředí (EPA):

    • Chrání opylovače, včetně včel, můr, motýlů, vznášivek a ptáků.
    • stanoví a prosazuje pravidla pro používání insekticidů, včetně. neonikotinoidys konkrétními opatřeními na ochranu zdraví opylovačů.

Udržitelné včelaření na dálku

Aby byla zajištěna čistota našeho surového monoflorálního manukového medu, společnost MNZ strategicky umisťuje své dřevěné úly na odlehlá, nedotčená místa daleko od zemědělské půdy. Tyto nedotčené oblasti minimalizují působení herbicidů, pesticidů a dalších látek znečišťujících životní prostředí, což zaručuje, že med je tak čistý, jak to příroda zamýšlela.

Informace MNZ o syrovém manuka medu

Ve společnosti MNZ vyrábíme pouze surový, nefiltrovaný a nepasterizovaný monoflorální manukový med MGOzachovává jeho přirozené vlastnosti a dodává med tak, jak ho příroda zamýšlela. Krystalizace, která je charakteristickým znakem skutečně surového medu, je přirozený a prospěšný proces, který odráží čistotu a kvalitu produktu.

Věda o krystalizaci

Med je přesycený roztok cukru, který obsahuje více než 70% cukrů a méně než 20% vody. V teplém prostředí včelstva (cca. 35 °C), med zůstává stabilní ve své tekuté formě. Při nižších teplotách však glukóza v medu začíná krystalizovat a vytváří pevnou strukturu.

Krystalizace:

  • Zachovává chuť a kvalitu zachovává přirozené vlastnosti medu.
  • Různá textura podle typu medu:
    • Některé medy vytvářejí malé, jemné krystalky a mají hladkou strukturu.
    • U jiných se vytvářejí větší zrnité krystaly.
  • Ovlivňuje vzhled krystalizovaný med je světlejší a neprůhlednější, krystalky glukózy jsou čistě bílé.

U surového manukového medu krystalizace často vytváří pevnější strukturu ve srovnání s jinými druhy medu, a to díky jeho jedinečnému složení a přirozeným bioaktivním vlastnostem.

Bílý zbytek: Známka čistoty

Bílé zbytky nebo krystalizace v surovém manukovém medu jsou zcela přirozené a svědčí o jeho surovém, nezpracovaném stavu. V případě potřeby lze zkrystalizovaný med vrátit do tekuté podoby jemným zahřátím sklenice ve vodní lázni. teplá voda (max. 35°C).

Tradiční odstředění: Proces extrakce

MNZ používá tradiční metodu odstřeďování k získávání medu. Tento proces:

  • Odstraňuje větší kousky vosku a zachovává menší přírodní částice.
  • Zajišťuje čistší med, aniž by byl vystaven teplu, a zachovává jeho přirozené enzymy a bioaktivní látky.
  • Zachovává přirozenou strukturu, vůni a chuť medu.

Čistý a nezměněný

Závazek společnosti MNZ vyrábět surový, monoflorální manukový med MGO zaručuje, že každá sklenice odráží nejvyšší standardy čistoty a kvality. Krystalizace není vadou - svědčí o přírodním původu medu a jeho surovém, nezpracovaném stavu.

Vlastnosti surového medu

Bezkonkurenční kvalita a nutriční výhody

Surový manukový med MGO společnosti MNZ je vyroben tak, aby si zachoval své výjimečné přírodní vlastnosti:

  • Vitamíny, minerály a živiny zůstanou neporušené, aby měly maximální zdravotní účinky.
  • Vyšší obsah přírodních enzymů zvyšuje jeho bioaktivitu.
  • Vysoký profil aminokyselin podporuje celkové zdraví.
  • Silnější konzistence s lehce zrnitou strukturou dodává bohatost a autentičnost.
  • Neuvěřitelné aroma a přírodní chuťový profil nabízí skutečně jedinečný chuťový zážitek.

Výrobní proces ve 4 krocích

Společnost MNZ zajišťuje neporušenost každé sklenice pečlivou metodou zpracování za studena, která zachovává přirozené bioaktivní vlastnosti medu:

  1. Extrakce za studena:
    Použití metoda extrakce za studena (max. 35 °C) se med z plástů pečlivě vybírá, aby se zachoval v syrovém, přírodním stavu.

  2. Sbírka:
    Vyloučený med se shromažďuje ve velkých sudech na med, které jsou vhodné pro potravinářské účely, což zajišťuje bezproblémový proces, který zachovává čistotu.

  3. Filtrace světla:
    Med se lehce filtruje, aby se odstranil zbloudilý vosk nebo včely, čímž se zajistí čistý a ryzí produkt, aniž by se narušila jeho syrovost a nezpracovanost.

  4. Plnění sklenic:
    Med se pečlivě plní do sklenic, nedotčený pasterizací ani teplem, čímž se zachovává jeho přirozený, nezměněný stav. Každá sklenice obsahuje čistý, syrový, nezpracovaný, nepasterizovaný a nezahřátý manukový med., přesně tak, jak to příroda zamýšlela.