I årenes løb er der blevet udført megen banebrydende videnskabelig forskning i Manuka-honningens kvaliteter. Førende forskere som Thomas Henle, Peter Molan, Keiji Terao og Robert Laheij har mange publikationer bag sig. Derudover er der udgivet mange publikationer om Manuka-honningens egenskaber. Manuka-honning er i årevis blevet undersøgt for sine kvaliteter og egenskaber. Anvendt på hospitaler, medicinske institutioner, behandlingscentre, praksisser og andre medicinske faciliteter giver Manuka-honning mange muligheder inden for både videnskabelige og medicinske områder. Hvert år udgives snesevis af publikationer om Manuka-honning og dens særlige kvaliteter. De fleste publikationer er tilgængelige fra forskellige forlag mod betaling.

Det tekniske universitet i Dresden (Tyskland)

Kobe Universitet (Japan)

UCLA (USA)

University of Auckland (New Zealand)

Elisabeth-TweeSteden Hospital (Holland)