Hvad er manuka-honning?

Manuka-honning, der stammer fra Manuka-træ (Leptospermum scoparium)er en af de honningtyper, der er forsket mest i, og som er kendt for sin høje kvalitet og naturlige bioaktivitet. Denne sjældne honning produceres kun i et begrænset vindue hvert år, når Manuka-træet blomstrer, hvilket gør den meget eftertragtet.

Den Nektar fra manukatræet indeholder de unikke naturlige forbindelser, der giver Manuka-honning dens enestående egenskaber, og kombinerer de ældgamle fordele ved honning med de kraftfulde bioaktive egenskaber fra det newzealandske Manuka-træ.

Manuka-honningens kompleksitet er dybt forbundet med unikt miljø i New Zealandherunder:

  • Uberørte naturlige økosystemer der giver næring til et robust planteliv.
  • Rent vand og ren luft der understøtter planternes sundhed.
  • Forskellige vejrforhold der udfordrer og styrker hjemmehørende arter som Manuka-træet.

Disse faktorer skaber en honning, der legemliggør modstandsdygtigheden og renheden i New Zealands naturarv, hvilket gør Manuka Honey til en af de mest værdsatte honninger i verden.

Hvem er Manuka-honning beregnet til, og hvem kan bruge den?

New Zealandsk manukahonning er den kun 100% naturlig mad i verden videnskabeligt bevist at besidde naturlig bioaktivitet af høj kvalitet. Den er globalt anerkendt som en af de mest exceptionelle fødevarer, har mange fordele og er velegnet til en bred vifte af forbrugere, herunder:

  • Personer på 1 år og derover: Manuka-honning kan indtages af alle over et år, hvilket gør den til en alsidig tilføjelse til kosten.
  • Moderat glykæmisk indeks: Med et glykæmisk indeks på 54-59 kan Manuka Honning indgå i diæter for mennesker med diabetes, når blodsukkerniveauet styres omhyggeligt.
  • Velegnet til dyr: Manuka Honnings naturlige egenskaber gør den gavnlig og sikker at bruge til dyr i passende situationer.

Den unikke kombination af bioaktivitet, naturlig oprindelse og tilpasningsevne gør New Zealands manukahonning til et helt særligt produkt for både mennesker og dyr.

Hvorfor vælge rå manukahonning?

Rå manuka-honning er honning i sin reneste form, præcis som naturen har tænkt det. Den er uberørt af forarbejdning og har bevaret al sin naturlige godhed. Her er, hvad der gør rå Manuka-honning unik:

  • Ren og uforarbejdet: Fri for pasteurisering, opvarmning eller anden kunstig behandling.
  • Rig på næringsstoffer: Bevarer vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der bidrager til de sundhedsmæssige fordele.
  • Højere indhold af enzymer: Indeholder en højere koncentration af naturlige enzymer, der understøtter dets bioaktivitet.
  • Aminosyreprofil: Fyldt med essentielle aminosyrer, der øger næringsværdien.
  • Særpræget tekstur og konsistens: Har en tykkere, let kornet tekstur, der afspejler dens naturlige tilstand.
  • Utrolige aromaer og smag: Tilbyder en rig, naturlig smagsprofil og aromatisk dybde, der er unik for rå honning.

Rå Manuka-honning giver en virkelig autentisk oplevelse, der kombinerer naturlige sundhedsmæssige fordele med enestående smag og konsistens.

Læs mere om forskellen mellem rå og cremet honning.

Hvad er betydningen eller vigtigheden af MGO (Methylglyoxal)?

MGO (Methylglyoxal) er en naturligt forekommende forbindelse i Manuka-honning, som bidrager til dens unikke bioaktive egenskaber.

  • Dannelsesproces:
    MGO dannes i honningen gennem den naturlige omdannelse af DHA (dihydroxyacetone)som er til stede i nektaren fra Manuka-blomsten. Med tiden forbedrer denne proces honningens styrke og bioaktivitet.

  • Betydning:
    MGO er den vigtigste markør, der bruges til at måle styrken og kvaliteten af Manuka-honning, hvor højere MGO-niveauer indikerer større bioaktive egenskaber.

Denne naturlige transformation er det, der gør Manuka-honning så unik og eftertragtet verden over.

Hvilket Manuka Honning-produkt passer bedst til mig?

Hos MNZ tilbyder vi en række Manuka honning MGO-værdier der passer til din livsstil og dine sundhedsbehov. Her er en praktisk guide til at hjælpe dig med at vælge den bedste løsning:

Forståelse af MGO-niveauer:

Den højere MGO-værdijo mere potent er honningens naturlige bioaktivitet. I modsætning til myterne behøver din krop ikke at "tilpasse" sig højere MGO-niveauer. Alle MNZ-produkter er velegnede til alle fra 1 år og opefter og kan problemfrit indgå i din daglige sundhedsrutine.

MGO-anbefalinger efter brugssag

  • MGO 100+:

    • Perfekt til daglig brug, f.eks. ved morgenmaden.
    • Understøtter den generelle sundhed som en del af din daglige wellness-rutine.

  • MGO 250+:

    • Giver let støtte til mave- og tarmsundhed.
    • Ideel til en aktiv livsstil og atleter.

  • MGO 400+:

    • Mild støtte til mave- og tarmproblemer.
    • Gavnlig for hudens sundhed, mindre sår og vinterimmunitet.

  • MGO 550+:

    • Kraftig hjælp til fordøjelsesproblemer som halsbrand.
    • Fremragende til hudlidelser og sår, der er langsomme til at hele.

  • MGO 1000+:

    • Tilbyder naturlig bioaktivitet af meget høj kvalitet.
    • Omfattende støtte til kroppens samlede velvære.

  • MGO 1200+ & MGO 1500+:

    • Enestående bioaktivitet af høj kvalitet.
    • Giver robust naturlig støtte til alvorlige mave- og tarmproblemer.
    • Ideel til problematiske hudtilstande.

Sådan bruger du MNZ Manuka Honning

  • Direkte fra skeen: Nyd den på tom mave for optimal optagelse.
  • Opløst i lunkent vand: Bland en teskefuld i vand for at bevare de naturlige egenskaber og samtidig gøre det lettere at indtage.

Inkorporer MNZ Manuka Honey i din daglige rutine for at opleve dens naturlige fordele og støtte din sundhedsrejse.

Hvad er de bedste måder at bruge manuka honning på?

Manuka-honning fra MNZ er alsidig og kan bruges på forskellige måder til at understøtte både indre og ydre sundhed:

Interne applikationer

  • Spis på tom mave: Tag en teskefuld direkte fra glasset for optimal optagelse og sundhedsmæssige fordele.
  • Opløses i vand: Brug det som en naturlig sportsdrik ved at blande en teskefuld i lunkent vand.
  • Tilføj til måltider: Brug den til morgenmad, frokost eller aftensmad som et naturligt sødemiddel eller en smagsforstærker.

Eksterne applikationer

  • Sår, der ikke vil lukke sig: Påfør direkte på det berørte område for at fremme helingen.
  • Akne: Anvendes som topisk behandling for at reducere inflammation og støtte hudens genopbygning.
  • Betændte hudtilstande: Påføres for at lindre og berolige irriteret eller betændt hud.

Manuka Honnings naturlige bioaktivitet gør den til en stærk og effektiv løsning på en lang række sundheds- og velværebehov, både indvendigt og udvendigt.

Hvilken information er tilgængelig om manuka honning?

Manuka-honning har været genstand for omfattende videnskabelig forskning verden over siden 1990'erne, og førende forskere har nået betydelige milepæle:

Vigtige opdagelser og bidrag

  • Professor Peter Molan (University of Waikato, New Zealand):

    • Begyndte at studere Manuka-honningens unikke egenskaber i 1985 gennem Waikato Honey Research Unit.
    • Hans banebrydende arbejde fokuserede på de medicinske anvendelser og bioaktive effekter af Manuka-honning, hvilket gav ham stor anerkendelse.
    • På trods af hans tidlige mistanke om MGO's rolle i Manuka-honningens bioaktivitet var han og hans team i første omgang ikke i stand til at identificere det specifikke stof, der var ansvarligt.
    • Samarbejdede med professor Thomas Henle om yderligere forskning.

  • Professor Thomas Henle (det tekniske universitet i Dresden, Tyskland):

    • I 2006 opdagede han og hans team, at de usædvanligt høje niveauer af Methylglyoxal (MGO) i Manuka-honning er eneansvarlige for dens potente bioaktive effekter.

Arven fra forskningen

  • Professor Peter Molans banebrydende indsats lagde grunden til forståelsen af Manuka-honningens unikke kvaliteter og bidrog til adskillige videnskabelige publikationer og global anerkendelse af dens medicinske og terapeutiske anvendelser.
  • Efter hans død i september 2015 er forskningen i Manuka-honning fortsat og har resulteret i mange undersøgelser af dens bioaktivitet, medicinske anvendelser og sundhedsmæssige fordele.

Disse forskeres samlede indsats har etableret Manuka-honning som et videnskabeligt valideret naturprodukt af høj kvalitet med et betydeligt sundhedsmæssigt og medicinsk potentiale.

Har manukahonning en bioaktiv effekt?

Manuka-honningens bioaktive egenskaber er blevet grundigt undersøgt af anerkendte forskningsinstitutter over hele verden. I årenes løb har banebrydende opdagelser fremhævet videnskaben bag dens enestående kvaliteter:

  • Professor Peter Molan (1990'erne):

    • Dedikerede sin forskning til at afdække de unikke egenskaber ved Manuka-honning.
    • Udgivet adskillige videnskabelige undersøgelser med fokus på dets bioaktive virkninger og potentielle medicinske anvendelser.

  • Professor Thomas Henle (2006):

    • Opdagede, at Methylglyoxal (MGO)en naturligt forekommende forbindelse i Manuka-honning, er en vigtig bidragyder til dens potente bioaktivitet.

Denne kombination af banebrydende forskning har cementeret Manuka Honning som et videnskabeligt valideret naturprodukt med unikke og værdifulde sundhedsegenskaber.

MNZ PRODUCTS

Alle MNZ-produkter er fremstillet ved hjælp af vores egne rå Manuka-honning af høj kvalitetDet sikrer uovertruffen kvalitet og autenticitet. Ved udelukkende at bruge rå, uforarbejdet honning bevarer vi dens naturlige bioaktive egenskaber og leverer produkter, der er rene, potente og naturtro. MNZ's forpligtelse til excellence garanterer, at hvert produkt leverer de unikke fordele ved ægte Manuka-honning.

RÅ MANUKA-HONNING

Op til MGO 1500+

Snappaks 10x 5 gram

MGO 100+

Dråber

Forskellige smagsvarianter - MGO 100+

Sæbe med manuka-honning

MGO 100+

Tandpasta

MGO 550+ - Smag af mynte

Er manukahonning godt for helbredet?

Honning har været værdsat i århundreder som en gavnlig fødevare, og rå manuka-honning fortsætter denne tradition med sine enestående kvaliteter. Det passer problemfrit ind i en sund livsstil på grund af dets:

  • Næringsrig profil: Bevarer vitaminer, mineraler og næringsstoffer, der understøtter den generelle sundhed.
  • Indhold af naturligt enzym: Højere niveauer af enzymer, der forbedrer de bioaktive egenskaber.
  • Høj aminosyreprofil: Giver essentielle aminosyrer, der er gavnlige for kroppen.
  • Unik tekstur og konsistens: Tykkere, let kornet tekstur, der afspejler dens rå og uforarbejdede natur.
  • Utrolige aromaer og smag: Karakteristisk naturlig smag og aromatisk rigdom, der er unik for Manuka-honning.

Rå Manuka-honning kombinerer næringsværdi med en autentisk sanseoplevelse, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der ønsker en naturlig og sundhedsunderstøttende tilføjelse til deres kost.

 

Hvad er fordelene ved manukahonning?

Manuka-honning er et alsidigt produkt med en bred vifte af anvendelsesmuligheder, hvilket gør det til en sand fornøjelse for kroppen. Dens bioaktive effekter øger dens værdi på mange måder:

Anvendelser af Manuka-honning

  1. Som en fødevare:

    • Nyd det direkte eller som et naturligt sødemiddel i måltider.
    • En nærende tilføjelse til morgenmad, frokost eller aftensmad.

  2. Sportsernæring:

    • Bland med vand for at skabe en naturlig sportsdrik til energi og restitution.

  3. Støtte til mave-tarmkanalen:

    • Hjælper med at optimere fordøjelsen og støtter tarmsundheden.

  4. Hudpleje:

    • Påfør direkte på huden for at lindre irritationer, akne og mindre sår.

Hvorfor vælge manuka-honning?

Manuka-honningens bioaktive effekter giver naturlig støtte til det generelle velbefindende og tilbyder en unik kombination af ernæringsmæssige fordele og terapeutiske egenskaber. Uanset om det bruges indvortes eller udvortes, er det et naturligt kraftcenter for sundhed og vitalitet.

Er al manukahonning ægte?

På grund af den store efterspørgsel efter Manuka-honning forbruges der mere honning, end der produceres, hvilket gør ægtheden til et kritisk problem. Hos MNZ sikrer vi, at al vores rå Manuka-honning gennemgår en grundige serier af analyser før den tilberedes til indtagelse. Denne proces garanterer, at hvert glas af vores Manuka-honning lever op til de højeste standarder for kvalitet og bioaktivitet.

For detaljeret information om vores Kvalitetsgarantihenvises til vores officielle dokumentation.

 

Er manukahonning pr. definition rå?

Hos MNZ er vi producerer kun rå Manuka-honning. Det er op til de enkelte producenter at beslutte, om de vil forarbejde deres honning til produkter som flødehonning, men vi opretholder de højeste standarder ved at bevare den naturlige, uforarbejdede tilstand af vores Manuka-honning. Det sikrer, at alle de gavnlige enzymer, næringsstoffer og bioaktive egenskaber forbliver intakte, så du får den reneste og mest potente form for Manuka-honning, der findes.

Hvad er forskellen på cremet manuka-honning og rå manuka-honning?

Rå manuka-honning er præcis, som naturen havde tænkt sig.ren, rå, uforarbejdet, upasteuriseret og uopvarmet-hvilket betyder, at den bevarer alle sine naturlige gode egenskaber. En af de unikke egenskaber ved rå honning er dens tendens til at krystallisere over tid, en helt naturlig og gavnlig begivenhed, der bevarer honningens smag og kvalitet.

Hvorfor krystalliserer honning?

Honning er en Overmættet sukkeropløsningindeholder mere end 70% sukkerarter og mindre end 20% vand. Det høje sukkerindhold overstiger, hvad vandet naturligt kan indeholde ved stuetemperatur.

  • Varmt bikubemiljø: Honning forbliver stabil i sin flydende form ved ca. 35 °C.
  • Lavere temperaturer: Honningsukkeret begynder at krystallisere, hvilket får honningen til at stivne.
  • Krystallisering og kvalitet: Denne naturlige proces hjælper med at bevare honningens rige smag og bioaktive egenskaber.

Honning kan krystallisere på forskellige måder:

  • Ensartet krystallisering: Honningen krystalliserer jævnt hele vejen igennem.
  • Delvis krystallisering: Danner to lag med et krystalliseret lag i bunden og væske på toppen.
  • Krystalstørrelse: Krystallernes størrelse afhænger af honningtypen, og krystalliseringshastigheden påvirker konsistensen. Jo hurtigere den krystalliserer, jo finere er konsistensen.

Krystalliseringsprocessen påvirker også honningens farve og uigennemsigtighed, da glukose har en tendens til at krystallisere først og danne små hvide krystaller, hvilket gør honningen lysere og mere uigennemsigtig.

Egenskaber ved rå manukahonning

  • Naturlige enzymer og næringsstoffer: Rå Manuka-honning bevarer alle sine Vitaminer, mineralerog naturlige enzymer.
  • Aminosyreprofil: Den har en Høj aminosyreprofil der bidrager til dens ernæringsmæssige fordele.
  • Tykkere konsistens og kornet tekstur: Denne tekstur skyldes dens naturlige tilstand, som gør den tykkere og lidt kornet sammenlignet med almindelig honning.
  • Utrolig smagsprofil: Den naturlige smag er rig, karakteristisk og fuld af dybde.

Den 4-trins proces med at producere rå MGO Manuka-honning

  1. Kold udtrækning (maks. 35 °C): Honning udvindes forsigtigt fra honningkagerne for at bevare dens naturlige egenskaber.
  2. Kollektion af honning: Honningen indsamles omhyggeligt fra store honningkager.
  3. Filtrering af lys: Honningen filtreres let for at fjerne voks og bi-rester, hvilket sikrer renhed uden at gå på kompromis med dens naturlige tilstand.
  4. Fyldning af krukker: Den rene, rå og uforarbejdede Manuka-honning fyldes på glas og er klar til brug uden opvarmning eller pasteurisering.

Traditionel udvinding:

Honning udvindes traditionelt gennem centrifugeringDet er en metode, hvor større stykker voks fjernes, og honningen hældes for at undgå urenheder. Processen sikrer, at ingen varme påføres, så honningens naturlige egenskaber forbliver intakte.

Rå Manuka-honnings krystallisering, tekstur og bioaktivitet er alle kendetegnende for dens renhed, hvilket sikrer, at du får honning af højeste kvalitet, som naturen har at byde på.

MNZ producerer kun rå manukahonning

Hos MNZ sætter vi en ære i kun at producere rå, ufiltreret, upasteuriseret, monofloral Manuka-honningDet sikrer, at alle dens naturlige egenskaber forbliver intakte. Vores honning er omhyggeligt produceret, forarbejdet og emballeret i New Zealandog opretholder de højeste standarder for kvalitet og autenticitet.

Derudover prioriterer vi bæredygtighed og sundhed ved at pakke vores honning i BPA-fri beholdereDet er en sikker og miljøvenlig løsning for vores kunder. Hvert glas MNZ Manuka-honning er et rent, naturligt produkt, direkte fra New Zealands uberørte landskaber.

Cremet manuka-honning

Cremet Manuka-honning er et produkt af homogeniseringDet er en proces, der kontrollerer dannelsen af krystaller og giver honningen en glat, smørbar konsistens. Her er en oversigt over, hvordan denne proces fungerer, og hvilke trin der er involveret:

Flødeprocessen

Målet med at skumme honning er at producere en ensartet struktur og fine krystallertypisk mindre end 25 mikrometer (0,025 mm). Denne proces involverer luftning og mekanisk blanding af honningen for at forhindre, at der dannes større krystaller, hvilket resulterer i en glat og smørbar tekstur.

Nøgletrin i produktionen af cremet manukahonning:

  1. Ekstraktion (40° C - 65° C):
    Honning udvindes fra honningkagerne ved en kontrolleret temperatur på mellem 40° C og 65° C for at gøre den mere flydende, selv om denne opvarmningsproces øger HMF (Hydroxymethylfurfural), en forbindelse, der stiger ved opvarmning.

  2. Kollektion af honning:
    Honningen samles i store honningkager, som kan indeholde urenheder som bi-rester og voks.

  3. Indledende filtrering:
    Honningen filtreres for at fjerne store stykker voks og andre bi-rester.

  4. Finfiltrering (200 mikrometer):
    En anden filtreringsrunde fjerner endnu mindre partikler og rester og sikrer en mere jævn konsistens.

  5. Temperaturstigning (40° C - 65° C):
    Honningen opvarmes igen for at gøre den endnu mere flydende, hvilket reducerer krystalliseringshastigheden yderligere. Men dette trin øger også HMF-niveauet, hvilket kan påvirke honningens kvalitet.

  6. Luftning og omrøring (op til 2 uger):
    Honningen luftes og omrøres i op til 3 dage til 2 uger. Dette trin tilfører luft til honningen og gør det muligt at danne fine krystaller, som giver honningen en cremet konsistens.

  7. Blanding (10-15 minutter flere gange om dagen):
    Honningen blandes i 10-15 minutter flere gange om dagen for at sikre ensartet konsistens, mens den gradvist køles ned til en temperatur på 12-15°C.

  8. Fyldning af krukker:
    Når den ønskede konsistens er opnået, fyldes den cremede Manuka-honning forsigtigt på glas, der er klar til at blive pakket.

Konsekvenser af processen:

  • Homogenisering og beluftning:
    Flødeprocessen resulterer i en Glat, smørbar konsistens ligner chokoladecreme, hvilket gør den ideel til brug som smørepålæg. Honningen bevarer en ensartet tekstur over tid, men noget af dens naturlige enzymer og næringsstoffer kan blive påvirket af opvarmnings- og filtreringstrinnene.

  • Sammenligning med rå honning:
    I modsætning til rå honning, som er ubehandlet for at bevare alle sine naturlige bioaktive egenskaber, cremet Manuka-honning gennemgår opvarmning og filtrering, hvilket kan reducere noget af næringsindholdet og de naturlige enzymer.

Mens Manuka-honning med fløde er en bekvem og glat løsning for forbrugerne, er rå Manuka-honning stadig valget for dem, der ønsker at bevare det fulde spektrum af naturlige bioaktive fordele.