UNIK MANUKA-FAKTOR (UMF®)

I modsætning til hvad mange virksomheder hævder, kan Unique Manuka Factor (UMF®)-værdier ikke måles direkte i laboratoriet, men Unique Manuka Factor (UMF®)-værdier beregnes ud fra den målte koncentration af Methylglyoxal i honning i henhold til kundens krav. Beregningen er baseret på de offentliggjorte data (*), hvor UMF- og Methylglyoxal-koncentrationer er målt i en række honningprøver. Disse beregnede værdier og testmetoden er ikke akkrediteret af IANZ og betyder ikke, at honningen er eller ikke er Manuka-honning. UMF-værdier på mindre end 5 er et skøn baseret på ekstrapolering af forholdet mellem Methylglyoxal og UMF.

Testmetoden til måling af koncentrationen af methylglyoxal (MGO) er akkrediteret af IANZ.

Professor Peter Molan havde allerede en stærk mistanke om denne unikke effekt, som han kaldte UMF (Unique Manuka Factor) og sammenlignede med en vis procentdel af phenolopløsning. UMF og NPA er de samme testmetoder. Han kaldte dette 5+, 10+, 15+, 20+ og 25+ og svarede til de respektive phenolprocenter på 5%, 10%, 15%, 20% og 25%. Denne testmetode viste sig at være unøjagtig på grund af de mange fejlmargener i testresultaterne. Han og hans team var dog ikke i stand til at identificere den aktive forbindelse på det tidspunkt.

Isolering ved HPLC og karakterisering af den anti******* aktive fraktion af newzealandsk manukahonning (Leptospermum scoparium). C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. Og rettelse til ''Isolering ved HPLC og karakterisering af den anti******** aktive fraktion af New Zealandsk manuka (Leptospermum scoparium) honning'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Professor Thomas Henle opdagede denne unikke forbindelse i 2006; Methylglyoxal.