MANUKA-HONIG MIT METHYLGLYOXAL (MGO) - FRAGEN & ANTWORTEN

Nachstehend finden Sie die am häufigsten gestellten Fragen zum Manuka-Honig.

MGO bedeutet Methylglyoxal und ist eine der wichtigsten Verbindungen im Manuka-Honig.

Die Verbindung Methylglyoxal ist allein für die stabile, sehr starke, hochwertige und natürliche bioaktive Wirkung verantwortlich, die dem neuseeländischen Manuka-Honig eigen ist.

Die Messung von MGO ist der vom neuseeländischen Ministerium für Primärindustrie (MPI) verwendete Standard. Methylglyoxal ist ein messbarer Stoff.

Mehr erfahren über die Qualitätsgarantie von MNZ, damit Sie wissen, dass Sie echten und originalen neuseeländischen Manuka-Honig kaufen. MNZ produziert nur rohen, ungefilterten, nicht pasteurisierten monofloralen MGO-Manuka-Honig.

MNZ produziert nur monofloralen MGO-Manuka-Honig. Das bedeutet, dass der Honig ausschließlich vom Manuka-Strauch/Baum stammt.

Manuka-Honig kann auf viele verschiedene Arten konsumiert werden.

  • In einem Smoothie, im Joghurt, auf Brot, auf einem Cracker, in Gerichten usw. usw.
  • Allerdings ist es schade um den Tee, denn durch das Erhitzen werden alle Qualitäten zerstört.
  • Manuka-Honig kann natürlich auch direkt aus dem Topf verzehrt werden, wenn man den reinen Geschmack von echtem Manuka-Honig erleben möchte, indem man täglich ein paar Teelöffel zu sich nimmt.
  • In Wasser aufgelöst (z. B. ein Esslöffel in einem Shake-Becher oder ein Teelöffel in einem großen Glas)

MNZ misst und testet seinen gesamten Honig in Labors. MNZ, gekennzeichnet durch das Vorhandensein des goldenes MNZ MGO-Etikettgarantiert einen echten, authentischen Manuka-Honig.

MNZ stellt nur echten, einblütigen Manuka-Honig her, der die folgenden Spezifikationen und Parameter erfüllt und von den IANZ-Labors überprüft wird:

  • Farbe
  • Leitfähigkeit
  • Geschmack
  • Aroma
  • Vorhandensein von Pollen des Manuka-Typs
  • Anwesenheit von MGO, DHA und HMF.

Messen = wissen

MNZ produziert und verpackt seinen gesamten Manuka-Honig in seinem Produktionszentrum in Neuseeland. Alle Verpackungen sind BPA-frei.

Aus dem einfachen Grund, dass Bienen fast keine höheren Qualitäten herstellen. Es ist schon etwas ganz Besonderes, dass Bienen MGO 1500+ Manuka Honig herstellen. Höhere MGO-Werte als MGO 1500+ sind mehr als selten. 

Die Herstellung von Manuka-Honig mit MGO 1000+ ist sehr teuer. MNZ stellt MGO 1000+ Manuka-Honig aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit auch nur in sehr begrenzten Auflagen her.

Die Messung von Methylglyoxal (MGO) ist eine solide wissenschaftliche Testmethode, bei der die Fehlermarge nur weniger als 2% beträgt. Die Untersuchung auf Methylglyoxal (MGO) ist eine Verpflichtung der neuseeländischen Regierung. MNZ misst seinen gesamten Honig auf der Grundlage der messbaren Substanzen MGO, DHA und HMF.

In den Anfängen der Forschung über die Wirkung von Manuka-Honig konnten die Forscher nur einen Vergleich mit der Aktivität auf der Grundlage eines Vergleichs mit Phenol (Phenol) anstellen. Phenol (Phenol) wird in Krankenhäusern zur Abtötung von Bakterien verwendet. Begriffe wie Active, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+ sind therapeutische Bezeichnungen, die sich auf die vergleichbare Konzentration von Phenol im Honig beziehen und in Neuseeland gesetzlich nicht zulässig sind. Dies führt bei den Verbrauchern zu großer Verwirrung. UMF steht für Unique Manuka Factor (UMF®). Dieser Wert wurde von Peter Molan entdeckt. UMF-Werte werden nicht direkt gemessen, da UMF keine Substanz ist, und werden auf der Grundlage von Phenol-Lösungen berechnet.

Wichtig

  1. Es ist zu beachten, dass Phenoläquivalenzangaben auf Manuka-Honig-Produkten und -Etiketten, wie 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+, therapeutische Angaben sind. Seit Januar 2016 sind diese gemäß dem New Zealand Food Standards Code nicht mehr zulässig. Das bedeutet, dass Marken mit solchen Bezeichnungen in Neuseeland nicht verpackt werden.
  2. NPA (Non Peroxide Activity) darf von der neuseeländischen Regierung nicht mehr auf Verpackungen verwendet werden.

Peter Molan, Entdecker des UMF-Wertes.

Manuka-Honig ist nicht immer Manuka-Honig!

Der Verbraucherverband hat eine umfassende Untersuchung über Manuka-Honig durchgeführt, die gezeigt hat, dass viele Marken Betrug betreiben. Dies geschieht durch die falsche Angabe von Methylglyoxal-Werten, falsche Etikettierung, den Verkauf von Manuka-Honig sehr niedriger Qualität als sehr gut und vieles mehr.

Die Werte von Manuka-Honig werden durch den natürlichen Gehalt an MGO, DHA und HMF bestimmt. Wenn der MGO-Wert hoch ist, ist auch der DHA-Wert hoch und der HMF-Wert relativ niedrig.

Die Hersteller führen die Verbraucher in die Irre, indem sie ihnen vorgaukeln, sie würden hochwertigen Manuka-Honig kaufen, was aber nicht der Fall ist. Die HMF-Werte steigen automatisch an, unter anderem durch künstliche Erhitzung von Manuka-Honig. Durch Messung der HMF-Werte in Labors kann man feststellen, ob ein Honig erhitzt wurde. Durch künstliches Erhitzen von minderwertigem Manuka-Honig, das die Methylglyoxal-Werte erhöht, ist es möglich, Manuka-Honig teurer zu verkaufen, als er tatsächlich ist. Dies hat auch der Verbraucherverband nachgewiesen.

Die Hersteller führen die Verbraucher in die Irre:

Falsche Etikettierung
Auf dem Etikett ist Manuka-Honig angegeben; Tests zeigen jedoch, dass er kaum Manuka-Honig enthält.

Falsche UMF- oder Methylglyoxal-Werte
Auf dem Etikett steht Active 24+ / UMF 25+ oder MGO 850+ Manuka-Honig; Tests haben jedoch gezeigt, dass er nur Werte von 30 mg/kg Methylglyoxal aufweist.

Manuka-Honig zu stark erhitzt
Auf dem Etikett sind 850 mg/kg Methylglyoxal angegeben, ohne den Verbraucher darüber zu informieren, dass der Honig erhitzt wurde (messbar durch Messung des HMF).
Dies führt dazu, dass der Methylglyoxalwert unnatürlich ansteigt und alle Wirkstoffe verschwinden.

Billiger Manuka-Honig als teurer Verkaufsschlager
Eine Kombination aus einem falschen Etikett, übermäßig erhitztem Manuka-Honig und unklaren Angaben auf dem Etikett zu den Werten.

Wichtige messbare Inhaltsstoffe / Verbindungen in Manuka Honig

MGO; Methylglyoxal; wird in mg / kg gemessen.
Der Inhaltsstoff, der Manuka-Honig so besonders macht.

DHA; Dihydroxyaceton; ist die Vorstufe von Methylglyoxal im Nektar; wird in mg / kg gemessen.
Bestimmt die endgültige Menge an Methylglyoxal in einem Honig

HMF; Hydroxymethylfurfural; Indikator für die Erhitzung von Honig; je höher dieser Wert ist, desto heißer ist der Honig gewesen; wird in mg / kg gemessen.
Staub, der beim Erhitzen von Honig freigesetzt wird. Wichtiger Hinweis auf die Qualität.

Manuka-Honig: ein Segen für alle. Manuka-Honig kann von jedermann verwendet werden, jedoch nicht von Kindern unter 1 Jahr und Menschen mit Allergien gegen Bienenprodukte. Manuka-Honig kann auch während der Schwangerschaft konsumiert werden.

Aufgrund gesetzlicher Bestimmungen und Einschränkungen können wir hierzu keine Angaben machen. Was wir bestätigen können, ist, dass alle Manuka Honig von MNZ ist 100% reiner und völlig roher Honig, was zu sehr hochwertige Manuka-Honigprodukte.