EINZIGARTIGER MANUKA-FAKTOR (UMF®)

Die Werte des Unique Manuka Factor (UMF®) werden nicht direkt im Labor gemessen, sondern der Unique Manuka Factor (UMF®)-Wert wird aus der gemessenen Methylglyoxal-Konzentration im Honig entsprechend den Anforderungen des Kunden berechnet. Die Berechnung basiert auf den veröffentlichten Daten (*), bei denen die UMF- und Methylglyoxal-Konzentrationen in einer Reihe von Honigproben gemessen wurden. Diese berechneten Werte und die Testmethode sind nicht von der IANZ akkreditiert und bedeuten nicht, dass der Honig Manuka-Honig ist oder nicht. UMF-Werte unter 5 werden auf der Grundlage einer Extrapolation der Beziehung zwischen Methylglyoxal und UMF geschätzt.

Die Testmethode zur Messung der Methylglyoxal-Konzentration ist von der IANZ akkreditiert.

Professor Peter Molan hatte bereits eine starke Vermutung über diese einzigartige Wirkung, die er UMF (Unique Manuka Factor) nannte, indem er einen bestimmten Prozentsatz der Phenollösung verglich. UMF und NPA sind die gleichen Testverfahren. Er nannte dies 5+, 10+, 15+, 20+ und 25+ und entsprach den jeweiligen Phenolanteilen von 5%, 10%, 15%, 20% und 25%. Diese Testmethode erwies sich aufgrund der großen Fehlerspannen bei den Testergebnissen als ungenau. Er und sein Team waren jedoch nicht in der Lage, die aktive Verbindung zu diesem Zeitpunkt zu identifizieren.

*Isolierung durch HPLC und Charakterisierung der anti********* aktiven Fraktion des neuseeländischen Manuka-Honigs (Leptospermum scoparium). C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. Und, Berichtigung zu ''Isolierung durch HPLC und Charakterisierung der anti******** aktiven Fraktion von neuseeländischem Manuka-Honig (Leptospermum scoparium)" [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Kohlenhydratforschung 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Professor Thomas Henle entdeckte diese einzigartige Verbindung im Jahr 2006: Methylglyoxal.