Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το μέλι Manuka

MGO σημαίνει Μεθυλογλυοξάλη, μια φυσική ένωση και ένας από τους βασικούς δείκτες των μοναδικών ιδιοτήτων του μελιού Manuka. Η περιεκτικότητα σε MGO καθορίζει την ισχύ και την ποιότητα του μελιού, με υψηλότερα επίπεδα MGO να υποδηλώνουν ισχυρότερες αντιβακτηριακές και βιοδραστικές ιδιότητες.

Η μεθυλογλυοξάλη (MGO) είναι η κύρια ένωση που είναι υπεύθυνη για τις σταθερές, ισχυρές και υψηλής ποιότητας βιοδραστικές ιδιότητες που καθιστούν το μέλι Manuka της Νέας Ζηλανδίας μοναδικό. Η βιοδραστική δράση του, που εμφανίζεται στη φύση, διαφοροποιεί το μέλι Manuka από άλλα είδη μελιού, καθιστώντας το περιζήτητη επιλογή για εφαρμογές υγείας και ευεξίας.

Το Περιεκτικότητα σε MGO (μεθυλογλυοξάλη) στο μέλι Manuka μετριέται σύμφωνα με ένα πρότυπο που έχει καθοριστεί από το Υπουργείο Πρωτογενών Βιομηχανιών της Νέας Ζηλανδίας (MPI). Η MGO είναι μια ποσοτικά προσδιορίσιμη ένωση και η συγκέντρωσή της στο μέλι καθορίζει το επίπεδο βιοδραστικότητας και τη συνολική ποιότητά του. Αυτή η τυποποιημένη μέτρηση διασφαλίζει τη συνέπεια, την αυθεντικότητα και την εμπιστοσύνη στα προϊόντα μελιού Manuka.

Στην MNZ, δεσμευόμαστε να παρέχουμε γνήσιο, υψηλής ποιότητας μέλι Manuka Νέας Ζηλανδίας. Το μέλι μας είναι 100% ακατέργαστο, αφιλτράριστο και μη παστεριωμένο, διατηρώντας τις φυσικές του ιδιότητες και τη βιοδραστικότητά του. Παράγουμε αποκλειστικά μονοφυές μέλι ΜΑΝΟΥΚΑ MGO και κάθε βάζο υποβάλλεται σε αυστηρούς ελέγχους για να πληροί τα αυστηρά πρότυπα που ορίζει το Υπουργείο Πρωτογενών Βιομηχανιών της Νέας Ζηλανδίας (MPI). Αυτό διασφαλίζει ότι όταν επιλέγετε την MNZ, αγοράζετε αυθεντικό, αυθεντικό μέλι Manuka που μπορείτε να εμπιστευτείτε, Μάθετε περισσότερα

Η MNZ ειδικεύεται στην παραγωγή monofloral MGO Μέλι Manuka, δηλαδή το μέλι προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από το νέκταρ του θάμνου/δέντρου Manuka (Leptospermum scoparium). Αυτό εξασφαλίζει υψηλή συγκέντρωση MGO και τις μοναδικές ιδιότητες που κάνουν το μέλι Manuka τόσο ξεχωριστό, παρέχοντας ένα αγνό και αυθεντικό προϊόν κάθε φορά.

Το μέλι Manuka είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο και μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους:

• Smoothies: Προσθέστε μια κουταλιά για φυσική γλυκύτητα και θρεπτική ενίσχυση.
• Γιαούρτι: Ανακατέψτε το για μια νόστιμη και υγιεινή επικάλυψη.
• Ψωμί ή κράκερς: Απλώστε το για ένα απλό αλλά γευστικό σνακ.
• Πιάτα: Ενσωματώστε το σε συνταγές για μια μοναδική πινελιά.

Για όσους προτιμούν την αγνή γεύση του μελιού Manuka, μπορούν να το καταναλώνουν απευθείας από το βάζο, απολαμβάνοντας μερικά κουταλάκια του γλυκού καθημερινά. Επιπλέον, μπορεί να διαλυθεί σε νερό, όπως μια κουταλιά της σούπας σε ένα φλιτζάνι για ανακάτεμα ή ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα μεγάλο ποτήρι, για να απολαύσετε τη φυσική του γεύση και τα οφέλη του.

Σημαντική σημείωση: Ενώ το μέλι Manuka είναι νόστιμο στο τσάι, η θέρμανση καταστρέφει κάποιες από τις μοναδικές του ιδιότητες. Για να απολαύσετε πλήρως τα οφέλη του, είναι καλύτερο να καταναλώνεται ωμό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Η MNZ παράγει και συσκευάζει με υπερηφάνεια όλο το μέλι Manuka στο υπερσύγχρονο κέντρο παραγωγής της στη Νέα Ζηλανδία. Αυτό εξασφαλίζει τον πλήρη έλεγχο της ποιότητας και της αυθεντικότητας σε κάθε στάδιο της διαδικασίας. Επιπλέον, όλες οι συσκευασίες της MNZ είναι Χωρίς BPA, ευθυγραμμιζόμενοι με τη δέσμευσή μας για υγεία, ασφάλεια και περιβαλλοντική βιωσιμότητα.

Οι μέλισσες παράγουν φυσικά πολύ περιορισμένες ποσότητες μελιού Manuka υψηλής περιεκτικότητας σε MGO, καθιστώντας ποιότητες όπως MGO 1500+ εξαιρετικά σπάνιο και ιδιαίτερο. Οι τιμές πάνω από MGO 1500+ είναι σχεδόν ανήκουστες, υπογραμμίζοντας την αποκλειστικότητά τους.

Η παραγωγή μελιού Manuka με τόσο υψηλά επίπεδα MGO είναι επίσης μια δαπανηρή διαδικασία λόγω της σπανιότητάς του και της προσεκτικής διαχείρισης που απαιτείται. Η MNZ προσφέρει MGO 1000+ και MGO 1200+ Μέλι Manuka στο πολύ περιορισμένες εκδόσεις, γεγονός που αντανακλά τη σπάνια διαθεσιμότητα του μελιού και την υψηλή ζήτηση για αυτές τις εξαιρετικές ποιότητες.

Μέτρηση Μεθυλογλυοξάλη (MGO) είναι μια ακριβής και επιστημονικά αξιόπιστη μέθοδος με περιθώριο σφάλματος μικρότερο από 2%. Η δοκιμή αυτή επιβάλλεται από την κυβέρνηση της Νέας Ζηλανδίας για τη διασφάλιση της αυθεντικότητας και της ποιότητας του μελιού Manuka.

Στην MNZ, όλο το μέλι ελέγχεται αυστηρά για μετρήσιμες ενώσεις, όπως:

• MGO (μεθυλογλυοξάλη): Δείχνει την ισχύ και τις βιοδραστικές ιδιότητες του μελιού.
• DHA (διυδροξυακετόνη): Ο πρόδρομος της MGO, που εξασφαλίζει την προέλευση του μελιού και τη φυσική διαδικασία μετατροπής του.
• HMF (υδροξυμεθυλοφουρφουράλη): Δείκτης φρεσκάδας και ποιότητας μελιού.

Αυτές οι δοκιμές εγγυώνται ότι η MNZ παρέχει μόνο γνήσιο, υψηλής ποιότητας μέλι Manuka.

Στις πρώτες ημέρες της έρευνας του μελιού Manuka, οι επιστήμονες συνέκριναν την αντιβακτηριακή του δράση με Φαινόλη, μια ένωση που χρησιμοποιείται στα νοσοκομεία για τη θανάτωση βακτηρίων. Αυτό οδήγησε στην ανάπτυξη όρων όπως Ενεργό, NPA (Μη-Περοξειδική Δραστηριότητα) και βαθμολογίες όπως 5+, 10+, 15+, 20+ και 25+., η οποία αντιπροσώπευε την ισοδύναμη συγκέντρωση φαινόλης στο μέλι. Ωστόσο, οι όροι αυτοί περιορίζονται πλέον από τη νομοθεσία της Νέας Ζηλανδίας λόγω πιθανής σύγχυσης των καταναλωτών.

Το UMF (Μοναδικός παράγοντας Manuka) σύστημα διαβάθμισης εισήχθη αργότερα από τον Peter Molan. Σε αντίθεση με το MGO, Ο UMF δεν είναι άμεσα μετρήσιμη ουσία αλλά υπολογίζεται χρησιμοποιώντας μια κλίμακα ισοδύναμου φαινόλης. Αξιολογεί διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων MGO, DHA και άλλων βασικών ιδιοτήτων.

Βασικές διαφορές:

• MGO (μεθυλογλυοξάλη): Μια επιστημονικά μετρήσιμη ένωση και ο πρωταρχικός βιοδραστικός δείκτης στο μέλι Manuka.
• UMF (Μοναδικός παράγοντας Manuka): Ένα ευρύτερο σύστημα διασφάλισης ποιότητας που βασίζεται στην ισοδυναμία φαινόλης αλλά όχι σε άμεση μέτρηση.
• NPA (Μη-Περοξειδική Δραστηριότητα): Αναφέρεται στην αντι****l δραστηριότητα, αλλά έχει πλέον αντικατασταθεί σε μεγάλο βαθμό από τα συστήματα ταξινόμησης MGO και UMF.

Η κατανόηση αυτών των συστημάτων διαβάθμισης βοηθά τους καταναλωτές να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις σχετικά με τη γνησιότητα και τη δραστικότητα του μελιού Manuka.

Σημαντικό

1. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι μετρήσεις ισοδυναμίας φαινολών στα προϊόντα και τις ετικέτες του μελιού Manuka, όπως 5+, 10+, 15+, 20+ και 25+, αποτελούν θεραπευτικούς ισχυρισμούς. Από τον Ιανουάριο του 2016, αυτοί δεν επιτρέπονται πλέον από τον Κώδικα Προτύπων Τροφίμων της Νέας Ζηλανδίας. Αυτό σημαίνει ότι οι μάρκες με τέτοιους χαρακτηρισμούς δεν συσκευάζονται στη Νέα Ζηλανδία.
2. Το NPA (Non Peroxide Activity) απαγορεύεται πλέον από την κυβέρνηση της Νέας Ζηλανδίας να χρησιμοποιείται στις συσκευασίες.

Ο Peter Molan, ανακαλύπτης της αξίας του UMF.

Το μέλι Manuka δεν είναι πάντα μέλι Manuka!

Η Ένωση Καταναλωτών διεξήγαγε εκτεταμένη έρευνα σχετικά με το μέλι Manuka, η οποία έδειξε ότι πολλές μάρκες εφαρμόζουν απάτη. Αυτό γίνεται με λανθασμένη αναφορά των τιμών Methylglyoxal, λανθασμένη επισήμανση, πώληση πολύ χαμηλής ποιότητας μελιού Manuka ως πολύ καλό και πολλά άλλα.

Το μέλι Manuka δεν είναι πάντα τόσο αυθεντικό όσο φαίνεται. Έρευνες από ενώσεις καταναλωτών αποκάλυψαν ότι οι δόλιες πρακτικές είναι ευρέως διαδεδομένες μεταξύ ορισμένων εμπορικών σημάτων, συμπεριλαμβανομένης της ψευδούς επισήμανσης, των διογκωμένων τιμών MGO και της πώλησης μελιού χαμηλής ποιότητας ως μέλι Μανουκά υψηλής ποιότητας. Ακολουθεί μια ανάλυση των βασικών ζητημάτων και πώς να αναγνωρίζετε το γνήσιο μέλι Manuka:

Κοινές δόλιες πρακτικές

1. Λανθασμένη επισήμανση

   • Ορισμένα προϊόντα ισχυρίζονται ότι είναι μέλι Manuka, αλλά περιέχουν ελάχιστο έως καθόλου πραγματικό μέλι Manuka.
   • Οι ετικέτες μπορεί να αναγράφουν ψευδώς όρους όπως "Active" ή "Manuka", παραπλανώντας τους καταναλωτές σχετικά με τη γνησιότητα.

2. Παραποιημένες τιμές UMF ή MGO

   • Οι ετικέτες μπορεί να αναφέρουν υψηλές τιμές UMF (π.χ. UMF 25+) ή MGO (π.χ. MGO 850+), αλλά οι δοκιμές συχνά αποκαλύπτουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα (π.χ. μόνο 30 mg/kg MGO).

3. Υπέρθερμο μέλι Manuka

   • Η τεχνητή θέρμανση χρησιμοποιείται για την αύξηση των επιπέδων MGO, παραπλανώντας τους καταναλωτές να νομίζουν ότι το μέλι είναι υψηλότερης ποιότητας.
   • Η υπερθέρμανση καταστρέφει τα ενεργά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του DHA και άλλων βιοδραστικών ενώσεων.
   • Τα επίπεδα HMF (Hydroxymethylfurfural) αυξάνονται σημαντικά λόγω της θέρμανσης, γεγονός που μπορεί να ανιχνευθεί σε εργαστηριακές δοκιμές.

4. Πώληση μελιού χαμηλής ποιότητας ως μέλι υψηλής ποιότητας

   • Ο συνδυασμός λανθασμένης επισήμανσης, υπερθέρμανσης και ασαφών ή παραποιημένων τιμών μπορεί να κάνει το κακής ποιότητας μέλι να φαίνεται εξαιρετικής ποιότητας.

Βασικές μετρήσιμες ενώσεις στο μέλι Manuka

1. MGO (μεθυλογλυοξάλη):

   • Η κύρια βιοδραστική ένωση, μετρούμενη σε mg/kg.
   • Η φυσική παρουσία του MGO είναι αυτό που κάνει το μέλι Manuka μοναδικό.

2. DHA (διυδροξυακετόνη):

   • Πρόδρομος της MGO, που βρίσκεται στο νέκταρ του φυτού Manuka.
   • Τα υψηλά επίπεδα DHA υποδηλώνουν υψηλή δυνητική περιεκτικότητα σε MGO.

3. HMF (υδροξυμεθυλοφουρφουράλη):

   • Μια ένωση που σχηματίζεται όταν το μέλι θερμαίνεται.
   • Τα υψηλά επίπεδα HMF υποδηλώνουν υπερθέρμανση, η οποία μειώνει την ποιότητα του μελιού και καταστρέφει τις φυσικές βιοδραστικές ιδιότητες.

Πώς να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε γνήσιο μέλι Manuka

1. Αναζητήστε αξιόπιστες πιστοποιήσεις:

   • Βεβαιωθείτε ότι το μέλι είναι πιστοποιημένο με αναγνωρισμένα πρότυπα όπως το UMF (Unique Manuka Factor) ή τα συστήματα ταξινόμησης MGO.

2. Ελέγξτε τις πληροφορίες εργαστηριακών δοκιμών:

   • Οι αξιόπιστες μάρκες ελέγχουν το μέλι τους σε διαπιστευμένα εργαστήρια και παρέχουν διαφάνεια σχετικά με τα επίπεδα MGO, DHA και HMF.

3. Αποφύγετε το ύποπτα φτηνό μέλι Manuka:

   • Το αυθεντικό μέλι Manuka, ειδικά οι υψηλής ποιότητας παραλλαγές (π.χ. MGO 1000+ ή MGO 1500+), είναι φυσικά ακριβό λόγω της περιορισμένης παραγωγής.

4. Επιθεωρήστε προσεκτικά τις ετικέτες:

   • Αναζητήστε σαφή και ακριβή σήμανση που να αποκαλύπτει την προέλευση του μελιού, τα επίπεδα MGO και άλλες μετρήσιμες ενώσεις.

Με την κατανόηση αυτών των παραγόντων, οι καταναλωτές μπορούν να λαμβάνουν τεκμηριωμένες αποφάσεις και να αποφεύγουν την παραπλάνηση κατά την αγορά αυθεντικού, υψηλής ποιότητας μελιού Manuka. Επιλέγετε πάντα μάρκες, όπως η MNZ, που δίνουν προτεραιότητα στη διαφάνεια και διατηρούν τα υψηλότερα πρότυπα αυθεντικότητας.

Μέλι Manuka είναι ένα φυσικό προϊόν με πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, καθιστώντας το κατάλληλο για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές εξαιρέσεις και προβληματισμοί:

• Ασφαλές για τους περισσότερους ενήλικες: Το μέλι Manuka μπορεί να το απολαύσει όποιος θέλει να ενισχύσει την ευεξία του με φυσικό τρόπο.
• Ακατάλληλο για παιδιά κάτω του 1 έτους: Παρόμοια με άλλα είδη μελιού, το μέλι Manuka δεν πρέπει να χορηγείται σε βρέφη κάτω του ενός έτους λόγω του κινδύνου αλλαντίασης.
• Αλλεργίες σε προϊόντα μέλισσας: Άτομα με γνωστές αλλεργίες στα προϊόντα της μέλισσας ή στη γύρη θα πρέπει να αποφεύγουν το μέλι Manuka για την πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων.
• Ασφαλές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης: Το μέλι Manuka θεωρείται γενικά ασφαλές για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, προσφέροντας έναν φυσικό τρόπο για την υποστήριξη της υγείας και της ευεξίας.

Πάντα να συμβουλεύεστε έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν έχετε ανησυχίες ή ειδικές συνθήκες υγείας πριν καταναλώσετε το μέλι Manuka.

Λόγω νομικών κανονισμών και περιορισμών, η MNZ δεν είναι σε θέση να παράσχει συγκεκριμένες λεπτομέρειες σχετικά με ορισμένες πτυχές του μελιού Manuka. Ωστόσο, διαβεβαιώνουμε τους πελάτες μας ότι όλα τα Το μέλι Manuka από την MNZ είναι 100% καθαρό, ακατέργαστο και μη επεξεργασμένο., με αποτέλεσμα προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας. Αυτή η δέσμευση διασφαλίζει ότι λαμβάνετε αυθεντικό μέλι Manuka με τις φυσικές του ιδιότητες πλήρως διατηρημένες.

Όχι.