Τι είναι το μέλι Manuka;

Το μέλι Manuka, που προέρχεται από το Δέντρο Manuka (Leptospermum scoparium), είναι ένα από τα πιο διεξοδικά ερευνημένα μέλια, γνωστό για την υψηλή ποιότητα και τη φυσική βιοδραστικότητά του. Αυτό το σπάνιο μέλι παράγεται μόνο κατά τη διάρκεια ενός περιορισμένου χρονικού διαστήματος κάθε χρόνο, όταν το δέντρο Manuka ανθίζει, καθιστώντας το ιδιαίτερα περιζήτητο.

Το Νέκταρ δέντρου Manuka παρέχει τις μοναδικές φυσικές ενώσεις που προσδίδουν στο μέλι Manuka τις εξαιρετικές του ιδιότητες, συνδυάζοντας τα αρχαία οφέλη του μελιού με τα ισχυρά βιοδραστικά χαρακτηριστικά του δέντρου Manuka της Νέας Ζηλανδίας.

Η πολυπλοκότητα του μελιού Manuka είναι βαθιά συνδεδεμένη με την μοναδικό περιβάλλον της Νέας Ζηλανδίας, συμπεριλαμβανομένων:

  • Ανέγγιχτα φυσικά οικοσυστήματα που τρέφουν ισχυρή φυτική ζωή.
  • Καθαρά νερά και αέρας που υποστηρίζουν την υγεία των φυτών.
  • Διαφορετικές καιρικές συνθήκες που προκαλούν και ενισχύουν τα ενδημικά είδη, όπως το δέντρο Manuka.

Αυτοί οι παράγοντες δημιουργούν ένα μέλι που ενσαρκώνει την ανθεκτικότητα και την αγνότητα της φυσικής κληρονομιάς της Νέας Ζηλανδίας, καθιστώντας το μέλι Manuka ένα από τα πιο πολύτιμα μέλια στον κόσμο.

Για ποιον προορίζεται το μέλι Manuka και ποιος μπορεί να το χρησιμοποιήσει;

Το μέλι Manuka της Νέας Ζηλανδίας είναι το μόνο 100% φυσική τροφή στον κόσμο επιστημονικά αποδεδειγμένο να διαθέτουν υψηλής ποιότητας, φυσική βιοδραστικότητα. Αναγνωρισμένο παγκοσμίως ως ένα από τα πιο εξαιρετικά τρόφιμα, προσφέρει πολυάριθμα οφέλη και είναι κατάλληλο για ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών, όπως:

  • Άτομα ηλικίας 1 έτους και άνω: Το μέλι Manuka μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από οποιονδήποτε άνω του ενός έτους, καθιστώντας το μια ευέλικτη προσθήκη στη διατροφή.
  • Μέτριος γλυκαιμικός δείκτης: Με γλυκαιμικό δείκτη 54-59, το μέλι Manuka μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη, όταν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα διαχειρίζονται προσεκτικά.
  • Κατάλληλο για ζώα: Οι φυσικές ιδιότητες του μελιού Manuka το καθιστούν ευεργετικό και ασφαλές για χρήση σε ζώα σε κατάλληλες καταστάσεις.

Ο μοναδικός συνδυασμός βιοδραστικότητας, φυσικής προέλευσης και προσαρμοστικότητας καθιστά το μέλι Manuka της Νέας Ζηλανδίας ένα πραγματικά ξεχωριστό προϊόν τόσο για τον άνθρωπο όσο και για τα ζώα.

Γιατί να επιλέξετε το ακατέργαστο μέλι Manuka;

Ακατέργαστο μέλι Manuka είναι το μέλι στην πιο αγνή του μορφή, όπως ακριβώς το προορίζει η φύση. Είναι ανέγγιχτο από την επεξεργασία, διατηρώντας όλη τη φυσική του καλοσύνη. Να τι κάνει το ακατέργαστο μέλι Manuka μοναδικό:

  • Καθαρό και μη επεξεργασμένο: Χωρίς παστερίωση, θέρμανση ή οποιαδήποτε τεχνητή επεξεργασία.
  • Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: Διατηρεί βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στα οφέλη για την υγεία.
  • Υψηλότερη περιεκτικότητα σε ένζυμα: Περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση φυσικών ενζύμων που υποστηρίζουν τη βιοδραστικότητά του.
  • Προφίλ αμινοξέων: Γεμάτο με απαραίτητα αμινοξέα που ενισχύουν τη θρεπτική του αξία.
  • Διακριτή υφή και συνοχή: Διαθέτει πιο παχιά, ελαφρώς κοκκώδη υφή που αντανακλά τη φυσική του κατάσταση.
  • Απίστευτα αρώματα και γεύση: Προσφέρει ένα πλούσιο, φυσικό γευστικό προφίλ και αρωματικό βάθος μοναδικό στο ακατέργαστο μέλι.

Το ακατέργαστο μέλι Manuka προσφέρει μια πραγματικά αυθεντική εμπειρία, συνδυάζοντας τα φυσικά οφέλη για την υγεία με εξαιρετική γεύση και υφή.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τη διαφορά μεταξύ του ακατέργαστου και του κρεμώδους μελιού.

Ποια είναι η έννοια ή η σημασία της MGO (Methylglyoxal);

MGO (μεθυλογλυοξάλη) είναι μια φυσική ένωση του μελιού Manuka που συμβάλλει στις μοναδικές βιοδραστικές του ιδιότητες.

  • Διαδικασία σχηματισμού:
    Η MGO σχηματίζεται στο μέλι μέσω της φυσικής μετατροπής του DHA (διυδροξυακετόνη), το οποίο περιέχεται στο νέκταρ των ανθέων της Manuka. Με την πάροδο του χρόνου, η διαδικασία αυτή ενισχύει την ισχύ και τη βιοδραστικότητα του μελιού.

  • Σημασία:
    Το MGO είναι ο βασικός δείκτης που χρησιμοποιείται για τη μέτρηση της δύναμης και της ποιότητας του μελιού Manuka, με υψηλότερα επίπεδα MGO να υποδεικνύουν μεγαλύτερες βιοδραστικές ιδιότητες.

Αυτός ο φυσικός μετασχηματισμός είναι που κάνει το μέλι Manuka τόσο ξεχωριστό και περιζήτητο παγκοσμίως.

Ποιο προϊόν μελιού Manuka είναι το καταλληλότερο για μένα;

Στην MNZ, προσφέρουμε μια σειρά από Αξίες μελιού Manuka MGO για να ταιριάζει στον τρόπο ζωής σας και στις ανάγκες της υγείας σας. Ακολουθεί ένας εύχρηστος οδηγός που θα σας βοηθήσει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή:

Κατανόηση των επιπέδων MGO:

Το υψηλότερη η τιμή MGO, τόσο πιο ισχυρή είναι η φυσική βιοδραστικότητα του μελιού. Σε αντίθεση με τους μύθους, το σώμα σας δεν χρειάζεται να "προσαρμοστεί" σε υψηλότερα επίπεδα MGO. Όλα τα προϊόντα της MNZ είναι κατάλληλα για οποιονδήποτε ηλικίας 1 έτους και άνω και μπορούν να ενταχθούν απρόσκοπτα στην καθημερινή σας ρουτίνα υγείας.

Συστάσεις MGO ανά περίπτωση χρήσης

  • MGO 100+:

    • Ιδανικό για καθημερινή χρήση, όπως στο πρωινό.
    • Υποστηρίζει τη συνολική υγεία ως μέρος της καθημερινής σας ρουτίνας ευεξίας.

  • MGO 250+:

    • Παρέχει ελαφριά υποστήριξη για την υγεία του στομάχου και του εντέρου.
    • Ιδανικό για ενεργό τρόπο ζωής και αθλητές.

  • MGO 400+:

    • Ήπια υποστήριξη για στομαχικές και εντερικές ανησυχίες.
    • Ευεργετικό για την υγεία του δέρματος, τις μικρές πληγές και την ανοσία του χειμώνα.

  • MGO 550+:

    • Ισχυρό βοήθημα για πεπτικά προβλήματα όπως καούρες.
    • Εξαιρετικό για δερματικές παθήσεις και πληγές που αργούν να επουλωθούν.

  • MGO 1000+:

    • Προσφέρει πολύ υψηλού βαθμού φυσική βιοδραστικότητα.
    • Ολοκληρωμένη υποστήριξη για τη συνολική ευεξία του σώματος.

  • MGO 1200+ & MGO 1500+:

    • Εξαιρετική, υψηλής ποιότητας βιοδραστικότητα.
    • Παρέχει ισχυρή φυσική υποστήριξη για σοβαρά στομαχικά και εντερικά προβλήματα.
    • Ιδανικό για προβληματικές δερματικές καταστάσεις.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το μέλι MNZ Manuka

  • Κατευθείαν από το κουτάλι: Απολαύστε το με άδειο στομάχι για βέλτιστη απορρόφηση.
  • Διαλύεται σε χλιαρό νερό: Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε νερό για να διατηρήσετε τις φυσικές του ιδιότητες και να το καταναλώσετε ευκολότερα.

Ενσωματώστε το μέλι MNZ Manuka Honey στην καθημερινή σας ρουτίνα για να βιώσετε τα φυσικά του οφέλη και να υποστηρίξετε το ταξίδι της υγείας σας.

Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι χρήσης του μελιού Manuka;

Το μέλι Manuka από την MNZ είναι ευέλικτο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους για την υποστήριξη της εσωτερικής και εξωτερικής υγείας:

Εσωτερικές εφαρμογές

  • Καταναλώστε με άδειο στομάχι: Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού κατευθείαν από το βάζο για βέλτιστη απορρόφηση και οφέλη για την υγεία.
  • Διαλύεται στο νερό: Χρησιμοποιήστε το ως φυσικό αθλητικό ποτό αναμειγνύοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σε χλιαρό νερό.
  • Προσθήκη στα γεύματα: Ενσωματώστε στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο ως φυσικό γλυκαντικό ή ενισχυτικό γεύσης.

Εξωτερικές εφαρμογές

  • Πληγές που δεν κλείνουν: Εφαρμόστε απευθείας στην πληγείσα περιοχή για να προωθήσετε την επούλωση.
  • Ακμή: Χρησιμοποιήστε το ως τοπική θεραπεία για να μειώσετε τη φλεγμονή και να υποστηρίξετε την αποκατάσταση του δέρματος.
  • Φλεγμονώδεις δερματικές καταστάσεις: Εφαρμόστε για να καταπραΰνετε και να ηρεμήσετε το ερεθισμένο ή φλεγμονώδες δέρμα.

Η φυσική βιοδραστικότητα του μελιού Manuka το καθιστά μια ισχυρή και αποτελεσματική λύση για ένα ευρύ φάσμα αναγκών υγείας και ευεξίας, τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά.

Ποιες πληροφορίες είναι διαθέσιμες για το μέλι Manuka;

Το μέλι Manuka έχει αποτελέσει αντικείμενο εκτεταμένης επιστημονικής έρευνας παγκοσμίως από τη δεκαετία του 1990, με σημαντικά ορόσημα που έχουν επιτευχθεί από κορυφαίους ερευνητές:

Βασικές ανακαλύψεις και συνεισφορές

  • Καθηγητής Peter Molan (Πανεπιστήμιο Waikato, Νέα Ζηλανδία):

    • Ξεκίνησε να μελετά τις μοναδικές ιδιότητες του μελιού Manuka το 1985 μέσω της ερευνητικής μονάδας Waikato Honey Research Unit.
    • Το πρωτοποριακό έργο του επικεντρώθηκε στις ιατρικές εφαρμογές και τις βιοδραστικές επιδράσεις του μελιού Manuka, κερδίζοντας ευρεία αναγνώριση.
    • Παρά τις πρώιμες υποψίες του σχετικά με το ρόλο της MGO στη βιοδραστικότητα του μελιού Manuka, ο ίδιος και η ομάδα του δεν μπόρεσαν αρχικά να εντοπίσουν τη συγκεκριμένη ένωση που ήταν υπεύθυνη.
    • Συνεργασία με τον καθηγητή Thomas Henle για περαιτέρω έρευνα.

  • Καθηγητής Thomas Henle (Τεχνικό Πανεπιστήμιο της Δρέσδης, Γερμανία):

    • Το 2006, ο ίδιος και η ομάδα του ανακάλυψαν ότι τα εξαιρετικά υψηλά επίπεδα των Μεθυλογλυοξάλη (MGO) στο μέλι Manuka είναι αποκλειστικά υπεύθυνα για τις ισχυρές βιοδραστικές του επιδράσεις.

Κληρονομιά της έρευνας

  • Οι πρωτοποριακές προσπάθειες του καθηγητή Peter Molan έθεσαν τα θεμέλια για την κατανόηση των μοναδικών ιδιοτήτων του μελιού Manuka, συμβάλλοντας σε πολυάριθμες επιστημονικές δημοσιεύσεις και στην παγκόσμια αναγνώριση των φαρμακευτικών και θεραπευτικών εφαρμογών του.
  • Μετά τον θάνατό του τον Σεπτέμβριο του 2015, η έρευνα για το μέλι Manuka συνεχίστηκε, με πολλές μελέτες που διερευνούν τη βιοδραστικότητα, τις ιατρικές χρήσεις και τα οφέλη για την υγεία.

Οι συνδυασμένες προσπάθειες αυτών των ερευνητών έχουν καθιερώσει το μέλι Manuka ως ένα επιστημονικά επικυρωμένο, υψηλής ποιότητας φυσικό προϊόν με σημαντικές δυνατότητες για την υγεία και την ιατρική.

Παρουσιάζει βιοδραστική δράση το μέλι Manuka;

Οι βιοδραστικές ιδιότητες του μελιού Manuka έχουν μελετηθεί εκτενώς από διάσημα ερευνητικά ινστιτούτα σε όλο τον κόσμο. Με την πάροδο των ετών, πρωτοποριακές ανακαλύψεις έχουν αναδείξει την επιστήμη που κρύβεται πίσω από τις εξαιρετικές ιδιότητές του:

  • Καθηγητής Peter Molan (δεκαετία του 1990):

    • Αφιέρωσε την έρευνά του στην αποκάλυψη των μοναδικών ιδιοτήτων του μελιού Manuka.
    • Δημοσίευσε πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες, εστιάζοντας στις βιοδραστικές του επιδράσεις και στις πιθανές ιατρικές εφαρμογές του.

  • Καθηγητής Thomas Henle (2006):

    • Ανακάλυψε ότι Μεθυλογλυοξάλη (MGO), μια φυσική ένωση του μελιού Manuka, συμβάλλει καθοριστικά στην ισχυρή βιοδραστικότητά του.

Αυτός ο συνδυασμός πρωτοποριακών ερευνών έχει εδραιώσει το μέλι Manuka ως ένα επιστημονικά επικυρωμένο φυσικό προϊόν με μοναδικές και πολύτιμες ιδιότητες για την υγεία.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ MNZ

Όλα τα προϊόντα της MNZ κατασκευάζονται με τη δική μας υψηλής ποιότητας ακατέργαστο μέλι Manuka, εξασφαλίζοντας απαράμιλλη ποιότητα και αυθεντικότητα. Χρησιμοποιώντας αποκλειστικά ακατέργαστο, μη επεξεργασμένο μέλι, διατηρούμε τις φυσικές βιοδραστικές του ιδιότητες, παρέχοντας προϊόντα που είναι αγνά, ισχυρά και πιστά στη φύση. Η δέσμευση της MNZ στην αριστεία εγγυάται ότι κάθε προϊόν παρέχει τα μοναδικά οφέλη του γνήσιου μελιού Manuka.

ΑΚΑΤΈΡΓΑΣΤΟ ΜΈΛΙ MANUKA

Μέχρι MGO 1500+

Snappaks 10x 5 γραμμάρια

MGO 100+

Σταγόνες

Διάφορες γεύσεις - MGO 100+

Σαπούνι με μέλι Manuka

MGO 100+

Οδοντόκρεμα

MGO 550+ - Γεύση μέντας

Είναι το μέλι Manuka ωφέλιμο για την υγεία;

Το μέλι εκτιμάται εδώ και αιώνες ως ευεργετική τροφή και ακατέργαστο μέλι Manuka συνεχίζει αυτή την παράδοση με τις εξαιρετικές της ιδιότητες. Ταιριάζει άψογα σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής λόγω του:

  • Προφίλ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά: Διατηρεί βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία.
  • Περιεκτικότητα σε φυσικά ένζυμα: Υψηλότερα επίπεδα ενζύμων που ενισχύουν τις βιοδραστικές του ιδιότητες.
  • Υψηλό προφίλ αμινοξέων: Παρέχει απαραίτητα αμινοξέα ευεργετικά για τον οργανισμό.
  • Μοναδική υφή και συνοχή: Παχύτερη, ελαφρώς κοκκώδης υφή που αντανακλά την ακατέργαστη και μη επεξεργασμένη φύση του.
  • Απίστευτα αρώματα και γεύση: Διακριτική φυσική γεύση και αρωματικός πλούτος μοναδικός στο μέλι Manuka.

Το ακατέργαστο μέλι Manuka συνδυάζει τη θρεπτική αξία με μια αυθεντική αισθητηριακή εμπειρία, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια φυσική και υποστηρικτική για την υγεία προσθήκη στη διατροφή τους.

 

Ποια είναι τα οφέλη του μελιού Manuka;

Το μέλι Manuka είναι ένα ευέλικτο προϊόν με ευρύ φάσμα εφαρμογών, που το καθιστά μια πραγματική απόλαυση για τον οργανισμό. Οι βιοδραστικές του επιδράσεις ενισχύουν την αξία του με πολλούς τρόπους:

Εφαρμογές του μελιού Manuka

  1. Ως τρόφιμο:

    • Απολαύστε το απευθείας ή ως φυσικό γλυκαντικό στα γεύματα.
    • Μια θρεπτική προσθήκη στο πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο.

  2. Αθλητική διατροφή:

    • Αναμείξτε με νερό για να δημιουργήσετε ένα φυσικό αθλητικό ποτό για ενέργεια και αποκατάσταση.

  3. Γαστρεντερική υποστήριξη:

    • Βοηθά στη βελτιστοποίηση της πέψης και υποστηρίζει την υγεία του εντέρου.

  4. Φροντίδα δέρματος:

    • Εφαρμόστε απευθείας στο δέρμα για ανακούφιση από ερεθισμούς, ακμή και μικρές πληγές.

Γιατί να επιλέξετε το μέλι Manuka;

Μέλι Manuka βιοδραστικές επιδράσεις παρέχουν φυσική υποστήριξη για τη συνολική ευεξία, προσφέροντας ένα μοναδικό συνδυασμό διατροφικών πλεονεκτημάτων και θεραπευτικών ιδιοτήτων. Είτε χρησιμοποιείται εσωτερικά είτε εξωτερικά, είναι μια φυσική δύναμη για την υγεία και τη ζωτικότητα.

Είναι όλο το μέλι Manuka γνήσιο;

Λόγω της μεγάλης ζήτησης του μελιού Manuka, καταναλώνεται περισσότερο μέλι από ό,τι παράγεται, γεγονός που καθιστά την αυθεντικότητα κρίσιμο ζήτημα. Στην MNZ, διασφαλίζουμε ότι όλο το ακατέργαστο μέλι Manuka υφίσταται μια αυστηρή σειρά αναλύσεων πριν από την προετοιμασία για κατανάλωση. Αυτή η διαδικασία εγγυάται ότι κάθε βάζο του μελιού Manuka ανταποκρίνεται στα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και βιοδραστικότητας.

Για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το Εγγύηση ποιότητας, ανατρέξτε στην επίσημη τεκμηρίωσή μας.

 

Θεωρείται το μέλι Μανουκά ακατέργαστο σύμφωνα με τον ορισμό;

Στην MNZ, εμείς παράγει μόνο ακατέργαστο μέλι Manuka. Εναπόκειται στους μεμονωμένους παραγωγούς να αποφασίσουν αν θα επεξεργαστούν το μέλι τους σε προϊόντα όπως το μέλι κρέμας, αλλά εμείς διατηρούμε τα υψηλότερα πρότυπα διατηρώντας τη φυσική, μη επεξεργασμένη κατάσταση του μελιού Manuka. Αυτό διασφαλίζει ότι όλα τα ευεργετικά ένζυμα, τα θρεπτικά συστατικά και οι βιοδραστικές ιδιότητες παραμένουν ανέπαφα, παρέχοντάς σας την πιο αγνή και ισχυρή μορφή μελιού Manuka που είναι διαθέσιμη.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κρεμώδους μελιού Manuka και του ακατέργαστου μελιού Manuka;

Ακατέργαστο μέλι Manuka είναι ακριβώς όπως το σχεδίασε η φύση...αγνό, ακατέργαστο, μη επεξεργασμένο, μη παστεριωμένο και μη θερμαινόμενο-που σημαίνει ότι διατηρεί όλη τη φυσική του καλοσύνη. Ένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ακατέργαστου μελιού είναι η τάση του να κρυσταλλώστε με την πάροδο του χρόνου, ένα εντελώς φυσικό και ευεργετικό φαινόμενο που διατηρεί τη γεύση και την ποιότητα του μελιού.

Γιατί κρυσταλλώνει το μέλι;

Το μέλι είναι ένα υπερκορεσμένο διάλυμα ζάχαρης, που περιέχει περισσότερα από 70% σάκχαρα και λιγότερα από 20% νερό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα υπερβαίνει αυτό που το νερό μπορεί φυσικά να συγκρατήσει σε θερμοκρασία δωματίου.

  • Θερμό περιβάλλον κυψέλης: Το μέλι παραμένει σταθερό στην υγρή του μορφή στους 35°C περίπου.
  • Χαμηλότερες θερμοκρασίες: Η ζάχαρη του μελιού αρχίζει να κρυσταλλώνεται, με αποτέλεσμα το μέλι να στερεοποιείται.
  • Κρυστάλλωση και ποιότητα: Αυτή η φυσική διαδικασία συμβάλλει στη διατήρηση της πλούσιας γεύσης και των βιοδραστικών ιδιοτήτων του μελιού.

Το μέλι μπορεί να κρυσταλλωθεί με διάφορους τρόπους:

  • Ομοιόμορφη κρυστάλλωση: Το μέλι κρυσταλλώνεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
  • Μερική κρυστάλλωση: Σχηματίζει δύο στρώματα, με ένα κρυσταλλικό στρώμα στο κάτω μέρος και υγρό στο πάνω μέρος.
  • Μέγεθος κρυστάλλου: Το μέγεθος των κρυστάλλων εξαρτάται από τον τύπο του μελιού και η ταχύτητα κρυστάλλωσης επηρεάζει την υφή. Όσο πιο γρήγορα κρυσταλλώνεται, τόσο πιο λεπτή είναι η υφή του.

Η διαδικασία κρυστάλλωσης επηρεάζει επίσης το χρώμα και την αδιαφάνεια του μελιού, καθώς η γλυκόζη τείνει να κρυσταλλώνεται πρώτη, σχηματίζοντας μικρούς λευκούς κρυστάλλους, καθιστώντας το μέλι πιο ανοιχτό και αδιαφανές.

Χαρακτηριστικά ακατέργαστου μελιού Manuka

  • Φυσικά ένζυμα & θρεπτικά συστατικά: Το ακατέργαστο μέλι Manuka διατηρεί όλα τα βιταμίνες, ορυκτά, και φυσικά ένζυμα.
  • Προφίλ αμινοξέων: Έχει ένα υψηλό προφίλ αμινοξέων που συμβάλλει στα διατροφικά του οφέλη.
  • Πυκνότερη συνοχή & κοκκώδης υφή: Αυτή η υφή προκύπτει από τη φυσική του κατάσταση, καθιστώντας το πιο παχύρρευστο και ελαφρώς κοκκώδες σε σύγκριση με το κανονικό μέλι.
  • Απίστευτο προφίλ γεύσης: Η φυσική του γεύση είναι πλούσια, χαρακτηριστική και γεμάτη βάθος.

Η διαδικασία 4 βημάτων για την παραγωγή ακατέργαστου μελιού Manuka MGO

  1. Ψυχρή εκχύλιση (max 35°C): Το μέλι εξάγεται απαλά από τις κηρήθρες για να διατηρηθούν οι φυσικές του ιδιότητες.
  2. Συλλογή μελιού: Το μέλι συλλέγεται προσεκτικά από μεγάλες κηρήθρες.
  3. Φιλτράρισμα φωτός: Το μέλι φιλτράρεται ελαφρά για την απομάκρυνση του αδέσποτου κεριού και των υπολειμμάτων των μελισσών, εξασφαλίζοντας την καθαρότητα χωρίς να διακυβεύεται η φυσική του κατάσταση.
  4. Πλήρωση βάζων: Το αγνό, ακατέργαστο, μη επεξεργασμένο μέλι Manuka γεμίζεται σε βάζα, έτοιμο για κατανάλωση χωρίς καμία θέρμανση ή παστερίωση.

Παραδοσιακή εξαγωγή:

Το μέλι παραδοσιακά εξάγεται μέσω φυγοκέντρηση, μια μέθοδος κατά την οποία αφαιρούνται τα μεγαλύτερα κομμάτια κεριού και το μέλι χύνεται για να αποφευχθούν οι ακαθαρσίες. Η διαδικασία εξασφαλίζει ότι δεν υπάρχει θερμότητα εφαρμόζεται, διατηρώντας ανέπαφες τις φυσικές ιδιότητες του μελιού.

Η κρυστάλλωση, η υφή και η βιοδραστικότητα του ακατέργαστου μελιού Manuka είναι όλα χαρακτηριστικά της αγνότητάς του, διασφαλίζοντας ότι λαμβάνετε το μέλι της υψηλότερης ποιότητας που προσφέρει η φύση.

Η MNZ παράγει μόνο ακατέργαστο μέλι Manuka

Στην MNZ, είμαστε υπερήφανοι που παράγουμε μόνο ακατέργαστο, αφιλτράριστο, μη παστεριωμένο, μονοφυές μέλι Manuka, διασφαλίζοντας ότι όλες οι φυσικές του ιδιότητες παραμένουν ανέπαφες. Το μέλι μας είναι προσεκτικά παράγονται, επεξεργάζονται και συσκευάζονται στη Νέα Ζηλανδία, διατηρώντας τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και αυθεντικότητας.

Επιπλέον, δίνουμε προτεραιότητα στη βιωσιμότητα και την υγεία, συσκευάζοντας το μέλι μας σε Δοχεία χωρίς BPA, παρέχοντας μια ασφαλή και φιλική προς το περιβάλλον επιλογή για τους πελάτες μας. Κάθε βάζο του μελιού MNZ Manuka είναι ένα αγνό, φυσικό προϊόν, κατευθείαν από τα παρθένα τοπία της Νέας Ζηλανδίας.

Κρέμα μέλι Manuka

Το κρεμώδες μέλι Manuka είναι προϊόν της ομογενοποίηση, μια διαδικασία που ελέγχει το σχηματισμό κρυστάλλων και δίνει στο μέλι μια λεία, απλώσιμη συνοχή. Ακολουθεί μια επισκόπηση του τρόπου λειτουργίας αυτής της διαδικασίας και των σχετικών βημάτων:

Διαδικασία κρεμοποίησης

Ο στόχος της δημιουργίας κρέμας μελιού είναι να παραχθεί μια ομοιόμορφη δομή και λεπτοί κρύσταλλοι, συνήθως λιγότερο από 25 μικρά (0,025 mm). Η διαδικασία αυτή περιλαμβάνει αερισμό και μηχανική ανάμιξη του μελιού για να αποτραπεί ο σχηματισμός μεγαλύτερων κρυστάλλων, με αποτέλεσμα να δημιουργείται μια λεία και απλωτή υφή.

Βασικά βήματα για την παραγωγή κρεμώδους μελιού Manuka:

  1. Εκχύλιση (40° C - 65° C):
    Το μέλι εξάγεται από τις κηρήθρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 40° C και 65° C για να γίνει πιο ρευστό, αν και αυτή η διαδικασία θέρμανσης αυξάνει HMF (Υδροξυμεθυλοφουρφουράλη), μια ένωση που ανεβαίνει με τη θέρμανση.

  2. Συλλογή μελιού:
    Το μέλι συλλέγεται σε μεγάλες κηρήθρες, οι οποίες μπορεί να περιέχουν κάποιες ακαθαρσίες, όπως υπολείμματα μελισσών και κερί.

  3. Αρχική διήθηση:
    Το μέλι φιλτράρεται για να απομακρυνθούν τα μεγάλα κομμάτια αδέσποτου κεριού και άλλα υπολείμματα μελισσών.

  4. Λεπτή διήθηση (200 μικρά):
    Ένας δεύτερος γύρος φιλτραρίσματος απομακρύνει ακόμη μικρότερα σωματίδια και υπολείμματα, εξασφαλίζοντας μια πιο ομαλή συνοχή.

  5. Αύξηση θερμοκρασίας (40° C - 65° C):
    Το μέλι θερμαίνεται ξανά για να γίνει ακόμη πιο ρευστό, μειώνοντας περαιτέρω το ρυθμό κρυστάλλωσης. Ωστόσο, αυτό το βήμα αυξάνει επίσης τα επίπεδα HMF, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν την ποιότητα του μελιού.

  6. Αερισμός και ανάδευση (έως 2 εβδομάδες):
    Το μέλι αερίζεται και αναδεύεται για έως και 3 ημέρες έως 2 εβδομάδες. Αυτό το βήμα ενσωματώνει αέρα στο μέλι και επιτρέπει το σχηματισμό λεπτών κρυστάλλων, δίνοντας στο μέλι μια κρεμώδη υφή.

  7. Ανάμειξη (10-15 λεπτά αρκετές φορές την ημέρα):
    Το μέλι αναμιγνύεται για 10-15 λεπτά αρκετές φορές την ημέρα για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη υφή, ενώ σταδιακά ψύχεται ξανά σε θερμοκρασία 12-15°C.

  8. Πλήρωση βάζων:
    Μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή, το μέλι Manuka γεμίζεται προσεκτικά σε βάζα, έτοιμο για συσκευασία.

Επιπτώσεις της διαδικασίας:

  • Ομογενοποίηση και αερισμός:
    Η διαδικασία δημιουργίας κρέμας έχει ως αποτέλεσμα λεία, απλώσιμη υφή παρόμοια με τις κρέμες σοκολάτας, καθιστώντας την ιδανική για χρήση ως επάλειψη. Το μέλι διατηρεί ομοιόμορφη υφή με την πάροδο του χρόνου, αλλά κάποια από τα φυσικά ένζυμα και τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να επηρεαστούν από τα στάδια θέρμανσης και διήθησης.

  • Σύγκριση με το ακατέργαστο μέλι:
    Σε αντίθεση με το ακατέργαστο μέλι, το οποίο αφήνεται ανεπεξέργαστο για να διατηρήσει όλες τις φυσικές βιοδραστικές του ιδιότητες, μέλι Manuka με κρέμα υποβάλλεται σε θέρμανση και διήθηση, γεγονός που μπορεί να μειώσει μέρος της περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά και φυσικά ένζυμα.

Ενώ το μέλι Μάνουκα σε μορφή κρέμας παρέχει μια βολική και απαλή επιλογή για τους καταναλωτές, το ακατέργαστο μέλι Μάνουκα παραμένει η επιλογή για όσους επιθυμούν να διατηρήσουν όλο το φάσμα των φυσικών βιοδραστικών πλεονεκτημάτων.