ΜΈΛΙ MANUKA ΜΕ ΜΕΘΥΛΟΓΛΥΟΞΆΛΗ (MGO)

Η MNZ παράγει αποκλειστικά μονοφυές μέλι Manuka από το Leptospermum Scoparium (από μικρούς θάμνους έως μεγάλα δέντρα με άνθη) από τη Νέα Ζηλανδία. Επειδή τα μελίσσια μας βρίσκονται σε μια από τις πιο απομακρυσμένες περιοχές της Νέας Ζηλανδίας, οι μέλισσες δεν ενοχλούνται και μπορούν να παράγουν μέλι Manuka πολύ υψηλής ποιότητας. Η μεθυλογλυοξάλη (MGO) έχει αποδειχθεί από τον καθηγητή Thomas Henle ως μία από τις σημαντικότερες ενώσεις του μελιού Manuka. Η μέτρηση της μεθυλογλυοξάλης (MGO) είναι ένα επιστημονικά τεκμηριωμένο προσόν και αποτελεί μία από τις απαιτήσεις του MPI.

Επιστήμη

Ο καθηγητής Thomas Henle ανακάλυψε τη μεθυλογλυοξάλη (MGO) στο μέλι Manuka το 2006 και έκτοτε έχει κάνει πολλές έρευνες. Η Methylglyoxal (MGO) είναι μια φυσική ένωση που υπάρχει στο μέλι Manuka και παρέχει την υψηλής ποιότητας και φυσική βιοδραστικότητα. Η μεθυλογλυοξάλη (MGO) μετράται σε χιλιοστόγραμμα ανά χιλιόγραμμο και μπορεί να κυμαίνεται από 100+ έως 1500+ mg/kg. Η μεθυλογλυοξάλη (MGO) είναι μια πολύ σημαντική ένωση που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την αγορά μελιού Manuka. Το MGO 100+ αντιστοιχεί σε 100 mg/kg Methylglyoxal (MGO).

Επιστημονική διορατικότητα

Επιστήμονες όπως ο καθηγητής Thomas Henle, ο καθηγητής Peter Molan, ο καθηγητής Keiji Terao και ο Dr. Robert Laheij έχουν διεξάγει επιστημονικές έρευνες σχετικά με τις ιδιότητες που περιέχει φυσικά το μέλι Manuka. Ο καθηγητής Thomas Henle και η ομάδα του έδειξαν ότι η μεθυλογλυοξάλη (MGO) σχετίζεται άμεσα με την υψηλή ποιότητα και τη φυσική βιοδραστικότητα του μελιού Manuka.

Απόσπασμα Thomas Henle

"Ένα σύστημα βαθμολόγησης πρέπει να είναι επιστημονικά ορθό, g με βάση μια μέθοδο που έχει δημοσιευθεί, έχει δοκιμαστεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εργαστήρια, αυτό ισχύει σίγουρα για την ταξινόμηση του μεθυλογλυοξαλικού (MGO) μελιού Manuka".

Ο καθηγητής Thomas Henle του Τεχνικού Πανεπιστημίου της Δρέσδης, ο οποίος το 2006 έδειξε ότι η μεθυλογλυοξάλη ως ένωση είναι υπεύθυνη για αυτή την ειδική αντι****** δράση και χαρακτηρίζει έτσι τις ιδιότητες του μελιού Manuka, λέει επίσης ότι ο έλεγχος των επιπέδων μεθυλογλυοξάλης στο μέλι Manuka είναι μια αξιόπιστη, ποσοτική μέθοδος.
Καθηγητής Thomas Henle (ανακάλυψη της MGO)

Απόσπασμα Peter Molan

"Η δοκιμή για Methylglyoxal (MGO) είναι ένας σαφής και ξεκάθαρος τρόπος για να γνωρίζουν οι καταναλωτές ότι αυτή η μοναδική υψηλή αντι******* δραστηριότητα είναι πραγματική, ιδιαίτερη και αποκλειστική για το μέλι Manuka".

Καθηγητής Peter Molan (ανακάλυψη της τιμής UMF)

MGO (Methylglyoxal) ως επιστημονικό σημείο αναφοράς

Η μέτρηση της παρουσίας της μεθυλογλυοξάλης (MGO) είναι μία από τις πιο σημαντικές ενώσεις του μελιού Manuka. Το μέλι Manuka Honey MGO 550+ πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 550 mg/kg Methylglyoxal (MGO). Όσο υψηλότερες είναι οι τιμές Methylglyoxal (MGO), τόσο πιο ισχυρή είναι η υψηλής ποιότητας και φυσική βιοδραστικότητα.

Ο καθηγητής Peter Molan έχει κάνει πολύ μακρά και κυρίως εκτεταμένη έρευνα για το μέλι Manuka και τις ιδιότητές του. Ο Peter Molan, ο οποίος εργάζεται στο Πανεπιστήμιο Waikato, συγκέντρωσε εκεί μια ομάδα επιστημόνων, που ονομάστηκε Waikato Honey Research Unit, για να ερευνήσει και να μελετήσει την πολύπλοκη σύνθεση του μελιού Manuka και τις ιδιότητές του. Ο καθηγητής Peter Nolan είχε δημιουργήσει ένα σύστημα διαβάθμισης σε συνεννόηση με την Active Manuka Honey Association (AMHA) για μια τυποποίηση στην παραγωγή μελιού Manuka, που ονομάζεται UMF (Unique Manuka Factor). Ο καθηγητής Peter Molan ανακάλυψε ότι το μέλι Μανουκά έχει μια συγκεκριμένη επίδραση- την ονόμασε UMF, αλλά εκείνη την εποχή δεν μπορούσε να προσδιορίσει ποιο συστατικό του μελιού Μανουκά ήταν υπεύθυνο γι' αυτό. Ο καθηγητής Peter Molan απεβίωσε το 2015.