Laadunvarmistus / laatutakuu

MNZ: Monokukkaisen raa'an manukahunajan huippuosaaminen

MNZ:ssä jalostamme ylpeänä vain raakaa, yksikukkaista manukahunajaa, joka on peräisin omilta mehiläispesiltämme ja luotetuilta ulkopuolisilta mehiläishoitajilta eri puolilta Uutta-Seelantia. Kaikki käsittely, pakkaaminen ja merkitseminen tapahtuvat Uudessa-Seelannissa sijaitsevassa laitoksessamme, mikä takaa, että jokainen vaihe noudattaa korkeimpia laatu- ja aitousvaatimuksia.

Kokonaisvaltainen laadunvarmistus pesästä purkkiin asti

Vastaanottoprosessi:
Saavuttuaan laitoksellemme jokainen hunajatynnyri käy läpi huolellisen vastaanottoprosessin, johon kuuluu:

  • Silmämääräiset tarkastukset.
  • Hunajanäytteenotto.
  • Alkuperäasiakirjojen todentaminen Uuden-Seelannin alkutuotannon ministeriö (MPI) mehiläistuotteiden jalostusta koskevat säännökset.

Sertifioidut laboratoriot analysoivat näytteet kaikista tynnyreistä varmistaakseen, että ne täyttävät seuraavat keskeiset laatuparametrit:

  • Metyyliglyoksaali (MGO) ja Dihydroksiasetoni (DHA) sisältö.
  • Hydroksimetyylifurfuraali (HMF) ja diastaasiaktiivisuus.
  • Manukan siitepölyn DNA-analyysi.
  • Kosteuspitoisuus ja mikrobiologinen turvallisuus.

Alustavan testauksen jälkeen tynnyrit varastoidaan lämpötilavalvotuissa tiloissa, ja niistä otetaan säännöllisesti näytteitä jatkuvan laadunvarmistuksen ylläpitämiseksi.

MPI-yhteensopiva testaus ja sertifiointi

MNZ noudattaa tiukasti 2017 MPI:n määritelmä Manukahunajan osalta, joka edellyttää viiden tieteeseen perustuvan merkkiaineen esiintymistä aidon uusiseelantilaisen manukahunajan tunnistamiseksi. Näihin kuuluvat:

  • Kemialliset merkkiaineet: 3-fenyylimaitohappo, 2-metoksiasetofenoni, 2-metoksibentsoehappo ja 4-hydroksifenyylimaitohappo.
  • DNA-markkeri: Manukan siitepölyn DNA-analyysi.

Ainoastaan hunaja, joka täyttää nämä tiukat vaatimukset, sertifioidaan vientiin Uuden-Seelannin manukahunajaksi.

Eräkäsittely ja tiukka testaus

Eräkäsittelyjärjestelmämme takaa, että jokainen purkki täyttää tiukat standardit:

  • Hunajarummut valitaan vaadittujen laatuparametrien perusteella.
  • Jalostuksen aikana tehdään jatkuvia silmämääräisiä tarkastuksia ja laboratorioanalyysejä.
  • Kaikille erille tehdään tiukat sisäiset ja ulkoiset testit. IANZ-sertifioidut laboratoriot tarkistaa MPI:n eritelmät, mukaan lukien:
    • Väri.
    • Johtavuus.
    • Maku ja aromi.
    • Manuka-tyyppisen siitepölyn esiintyminen.
    • MGO- ja DHA-tasot.

Erät vapautetaan merkintöjä ja lähetyksiä varten vasta sitten, kun kaikki testauskriteerit, tuotantotiedot ja alkuperäasiakirjat täyttävät sääntelyn ja markkinoiden vaatimukset.

Sitoutuminen avoimuuteen ja maailmanlaajuiseen sääntöjenmukaisuuteen

Jokaiselle erälle annetaan kattava analyysitodistus, joka takaa sen laadun. MNZ osallistuu myös Sähköinen todistus virallisista vakuutuksista ohjelma, jolla varmistetaan, että kansainvälisesti noudatetaan Merentakaisille markkinoille pääsyä koskevat vaatimukset (OMAR). Tämä sisältää sähköisen sertifioinnin EU:hun ja muihin sopimusvaltioihin suuntautuville lähetyksille, mikä tarjoaa vertaansa vailla olevaa luotettavuutta ja varmuutta.

MNZ: raa'an monokukkaisen manukahunajan standardi

RMP-sertifioitu Processing Excellence

MNZ toimii Riskienhallintaohjelma (RMP) mehiläistuotteiden jalostusta varten, mikä takaa Uuden-Seelannin tiukkojen elintarviketurvallisuus- ja laatustandardien noudattamisen. Laboratoriotestit suoritetaan IANZ-sertifioitu (ISO 17025) tilat, jotka takaavat tarkkuuden ja luotettavuuden jokaisessa analyysissä.

100% Uudessa-Seelannissa valmistettu, 100% BPA-vapaa

MNZ tuottaa yksinomaan raakaa, yksikukkaista manukahunajaa. BPA-vapaa pakkaus, mikä takaa sitoutumisemme sekä tuotteiden eheyteen että ympäristön kestävyyteen. Jokainen vaihe tuotannosta ja jalostuksesta pakkaamiseen tapahtuu ylpeänä Uudessa-Seelannissa, mikä säilyttää hunajamme luonnollisen laadun ja aitouden.

Puhdas, raaka ja luonnollinen

MNZ:n monokukkainen MGO Manuka-hunaja on:

  • Raaka: Säilyttää kaikki luonnolliset entsyymit, ravintoaineet ja bioaktiiviset yhdisteet.
  • Suodattamaton: Ei sisällä liiallista käsittelyä, jotta sen luonnolliset ominaisuudet säilyvät.
  • Pastöroimaton: Säilyttäen sen ainutlaatuisten bioaktiivisten ominaisuuksien eheyden.

MNZ:n kanssa voit luottaa siihen, että jokainen purkki sisältää puhdasta, muuttumatonta manukahunajaa, joka on valmistettu huolella ja jonka laatu- ja turvallisuusstandardit ovat korkeimmat.

MNZ:n tiedot manukahunajaan liittyvistä torjunta-aineista ja rikkakasvien torjunta-aineista.

Tiukka laadunvalvonta

MNZ:llä noudatamme tiukkaa laadunvalvontaprosessia, jolla varmistetaan, että kaikki manukahunaja täyttää korkeimmat standardit ennen kuin se saapuu pakkaamoon tai lähtee sieltä. Jokainen erä testataan kattavan valikoiman parametrien osalta, mukaan lukien:

  • Mikrobiologiset tekijät
  • Myrkyt
  • Sokerit
  • Siitepölypitoisuus
  • Kosteus
  • Maku ja väri
  • Entsyymin aktiivisuus

Nämä testit täyttävät seuraavat vaatimukset Uuden-Seelannin alkutuotannon ministeriö (MPI)Näin varmistetaan johdonmukaisuus ja turvallisuus jokaisessa MNZ Manuka-hunajapurkissa. Oman tiukan seurannan lisäksi MNZ osallistuu MPI:n järjestämään MPI:n kansallinen seulontaohjelma, johon sisältyy kemikaalijäämien testaus, kuten on esitetty asiakirjassa MPI:n konsolidoidun eläintuotteiden testausluettelon 8.0 kohta..

Sitoutuminen mehiläisten ja pölyttäjien suojeluun

MNZ tunnustaa mehiläisten ja pölyttäjien elintärkeän roolin biologisen monimuotoisuuden ja elintarviketurvan säilyttämisessä. Toimintaamme ohjaavat Uuden-Seelannin tiukat ympäristömääräykset, joita valvovat:

  1. Uuden-Seelannin alkutuotantoministeriö (MPI):

    • Valvoo kansallista elintarviketurvallisuusjärjestelmää ja asettaa alan standardit.
    • Toteuttaa vankan kemikaalijäämien testausohjelman hunajalle ja muille eläintuotteille.

  2. Uuden-Seelannin ympäristönsuojeluviranomainen (EPA):

    • Suojaa pölyttäjiä, kuten mehiläisiä, perhosia, perhosia, leijupetoja ja lintuja.
    • Asettaa ja panee täytäntöön hyönteismyrkkyjen käyttöä koskevat säännöt, mukaan lukien seuraavat tiedot neonikotinoiditja erityistoimenpiteitä pölyttäjien terveyden turvaamiseksi.

Kaukopalvelu, kestävä mehiläishoito

Varmistaakseen raa'an, yksikukkaisen manukahunajan puhtauden MNZ sijoittaa puiset mehiläispesät strategisesti syrjäisiin, koskemattomiin paikkoihin kaukana maatalousmaista. Näillä koskemattomilla alueilla altistuminen rikkakasvien torjunta-aineille, torjunta-aineille ja muille ympäristön epäpuhtauksille on mahdollisimman vähäistä, mikä takaa hunajan, joka on yhtä puhdasta kuin luonto on tarkoittanut.

MNZ:n tiedot raa'asta manukahunajasta

MNZ:ssä tuotamme ainoastaan raakaa, suodattamatonta ja pastöroimatonta monofloorista MGO Manuka-hunajaa.säilyttäen sen luontaiset ominaisuudet ja tuottaen hunajaa niin kuin luonto on tarkoittanut. Kiteytyminen on aidosti raakahunajan tunnusmerkki, sillä se on luonnollinen ja hyödyllinen prosessi, joka kuvastaa tuotteen puhtautta ja laatua.

Kiteytymisen taustalla oleva tiede

Hunaja on ylikyllästetty sokeriliuos, joka sisältää yli 70% sokereita ja alle 20% vettä. Mehiläispesän lämpimässä ympäristössä (noin 35°C / 95°F), hunaja pysyy vakaana nestemäisessä muodossaan. Alhaisemmissa lämpötiloissa hunajaan sisältyvä glukoosi alkaa kuitenkin kiteytyä ja muodostaa kiinteän rakenteen.

Kiteytyminen:

  • Säilyttää maun ja laadun säilyttämällä hunajan luonnolliset ominaisuudet.
  • Vaihtelee koostumukseltaan hunajatyypin perusteella:
    • Jotkin hunajat muodostavat pieniä, hienoja kiteitä, jotka tekevät hunajasta sileän koostumuksen.
    • Toiset kehittävät suurempia, rakeisia kiteitä.
  • Vaikuttaa ulkonäköön kiteytyneenä hunaja muuttuu vaaleammaksi ja läpinäkymättömämmäksi, ja glukoosikiteet näyttävät puhtaan valkoisilta.

Kiteytyminen luo raa'assa manukahunajassa usein kiinteämmän rakenteen kuin muissa hunajalajikkeissa, mikä johtuu sen ainutlaatuisesta koostumuksesta ja luonnollisista bioaktiivisista ominaisuuksista.

Valkoinen jäännös: Puhtauden merkki

Valkoinen jäännös tai kiteytyminen raa'assa manukahunajassa on täysin luonnollista ja kertoo sen raa'asta, käsittelemättömästä tilasta. Kiteytynyt hunaja voidaan haluttaessa palauttaa nestemäiseen muotoonsa lämmittämällä purkkia varovasti. lämmin vesi (max. 35°C)..

Perinteinen sentrifugointi: Uuttoprosessi

MNZ käyttää perinteistä menetelmää sentrifugointi hunajaa uutetaan. Tämä prosessi:

  • Poistaa suuremmat vahakappaleet säilyttäen pienemmät luonnolliset hiukkaset.
  • Varmistaa puhtaamman hunajan altistamatta sitä kuumuudelle, jolloin sen luonnolliset entsyymit ja bioaktiiviset yhdisteet säilyvät.
  • Säilyttää hunajan luonnollisen rakenteen, aromin ja maun.

Puhdas ja muuttumaton

MNZ:n sitoumus tuottaa raaka, monokukkainen MGO Manuka-hunaja varmistaa, että jokainen purkki vastaa korkeimpia puhtaus- ja laatustandardeja. Kiteytyminen ei ole virhe - se on osoitus hunajan luonnollisesta alkuperästä ja sen raa'asta, käsittelemättömästä tilasta.

Raakahunajan ominaisuudet

Verraton laatu ja ravitsemukselliset edut

MNZ:n raaka MGO-manukahunaja on valmistettu niin, että sen poikkeukselliset luonnolliset ominaisuudet säilyvät:

  • Vitamiinit, kivennäisaineet ja ravintoaineet pysyvät koskemattomina, jotta terveyshyödyt olisivat mahdollisimman suuret.
  • Korkeampi luonnollinen entsyymipitoisuus parantaa sen bioaktiivisuutta.
  • Korkea aminohappoprofiili tukee yleistä hyvinvointia.
  • Paksumpi koostumus hieman rakeinen rakenne lisää rikkautta ja aitoutta.
  • Uskomattomat aromit ja luonnollinen makuprofiili tarjoavat todella ainutlaatuisen makuelämyksen.

4-vaiheinen tuotantoprosessi

MNZ varmistaa jokaisen purkin eheyden huolellisella kylmäkäsittelymenetelmällä, joka säilyttää hunajan luonnolliset bioaktiiviset ominaisuudet:

  1. Kylmä uutto:
    Käyttämällä Kylmäuuttomenetelmä (max 35°C / 95°F), hunaja otetaan varovasti hunajakennoista, jotta sen raaka, luonnollinen tila säilyy.

  2. Kokoelma:
    Puristettu hunaja kerätään suuriin, elintarvikekäyttöön tarkoitettuihin hunajatynnyreihin, mikä takaa saumattoman prosessin, joka säilyttää puhtauden.

  3. Valon suodatus:
    Hunaja suodatetaan kevyesti, jotta kaikki ylimääräinen vaha ja mehiläiset saadaan poistettua, mikä takaa puhtaan ja puhtaan tuotteen vaarantamatta sen raakaa, käsittelemätöntä luonnetta.

  4. Purkin täyttö:
    Hunaja täytetään varovasti purkkeihin ilman pastörointia tai kuumennusta, jolloin se säilyy luonnollisessa, muuttumattomassa tilassa. Jokainen purkki sisältää puhdasta, raakaa, käsittelemätöntä, pastöroimatonta ja lämmittämätöntä Manuka-hunajaa.aivan kuten luonto on tarkoittanut.