AINUTLAATUINEN MANUKA-TEKIJÄ (UMF®)

Toisin kuin monet yritykset väittävät, Unique Manuka Factor (UMF®) -arvoja ei voida mitata suoraan laboratoriossa, vaan Unique Manuka Factor (UMF®) -arvot lasketaan hunajasta mitatusta metyyliglyoksaalipitoisuudesta asiakkaan vaatimusten mukaisesti. Laskenta perustuu julkaistuihin tietoihin (*), joissa UMF- ja metyyliglyoksaalipitoisuudet on mitattu sarjasta hunajanäytteitä. IANZ ei ole akkreditoinut näitä laskettuja arvoja ja testimenetelmää, eivätkä ne tarkoita, että hunaja on tai ei ole Manuka-hunajaa. UMF-arvot alle 5 ovat arvio, joka perustuu metyyliglyoksaalin ja UMF:n välisen suhteen ekstrapolointiin.

Metyyliglyoksaalipitoisuuksien (MGO) mittausmenetelmä on IANZ:n akkreditoima.

Professori Peter Molanilla oli jo vahva epäilys tästä ainutlaatuisesta vaikutuksesta, jota hän kutsui UMF:ksi (Unique Manuka Factor), ja hän vertasi sitä tiettyyn fenoliliuosprosenttiin. UMF ja NPA ovat samoja testausmuotoja. Hän kutsui tätä 5+, 10+, 15+, 20+ ja 25+ -prosentiksi, ja se vastasi 5%:n, 10%:n, 15%:n, 20%:n ja 25%:n fenoliprosentteja. Tämä testimenetelmä osoittautui epätarkaksi, koska testituloksissa oli paljon virhemarginaaleja. Hän ja hänen ryhmänsä eivät kuitenkaan pystyneet tuolloin tunnistamaan aktiivista yhteyttä.

Uuden-Seelannin manukahunajan (Leptospermum scoparium) anti******* aktiivisen fraktion eristäminen HPLC:llä ja karakterisointi. C. J. Adams ym. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. Ja oikaisu artikkeliin ''Uuden-Seelannin manukahunajan (Leptospermum scoparium) anti******** aktiivisen fraktion eristäminen HPLC:llä ja karakterisointi'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Hiilihydraattitutkimus 344 (2009) 2609. C. J. Adams ym.

Professori Thomas Henle löysi tämän ainutlaatuisen yhteyden vuonna 2006; metyyliglyoksaali.