Mi a manuka méz?

A manuka méz, amely a Manuka fa (Leptospermum scoparium), az egyik legkiterjedtebben kutatott méz, amely kiváló minőségéről és természetes bioaktivitásáról híres. Ez a ritka méz minden évben csak a manuka fa virágzása idején, korlátozott ideig terem, ezért rendkívül áhított.

A Manuka fa nektár biztosítja azokat az egyedülálló természetes vegyületeket, amelyek a manukaméz kivételes tulajdonságait adják, ötvözve a méz ősi előnyeit az új-zélandi manuka fa erőteljes bioaktív tulajdonságaival.

A Manuka méz összetettsége mélyen kötődik a egyedülálló új-zélandi környezettöbbek között:

Érintetlen természetes ökoszisztémák amelyek erőteljes növényi életet táplálnak.
Tiszta vizek és levegő amelyek támogatják a növények egészségét.
Különböző időjárási körülmények amelyek kihívást jelentenek és erősítik az olyan őshonos fajokat, mint a manuka fa.

Ezek a tényezők olyan mézet hoznak létre, amely Új-Zéland természeti örökségének rugalmasságát és tisztaságát testesíti meg, így a Manuka méz a világ egyik legértékesebb mézévé vált.

Kinek való a manukaméz, és ki használhatja?

Az új-zélandi manuka méz a egyetlen 100% természetes élelmiszer a világon tudományosan igazoltan kiváló minőségű, természetes bioaktivitással rendelkeznek. Világszerte az egyik legkülönlegesebb élelmiszerként elismert, számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik, és a fogyasztók széles köre számára alkalmas, többek között:

1 éves és idősebb egyének: A manukamézet egy éves kor felett bárki biztonságosan fogyaszthatja, így az étrend sokoldalú kiegészítője.
Mérsékelt glikémiás index: Az 54-59-es glikémiás indexével a manukaméz a cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető, ha a vércukorszintet gondosan kezelik.
Állatok számára alkalmas: A manukaméz természetes tulajdonságai miatt jótékony és biztonságos az állatok számára megfelelő helyzetekben.

A bioaktivitás, a természetes eredet és az alkalmazkodóképesség egyedülálló kombinációja teszi az új-zélandi manukamézet igazán különleges termékké mind az emberek, mind az állatok számára.

Miért válassza a nyers manuka mézet?

Nyers manuka méz a méz a legtisztább formában, ahogyan a természet tervezte. Feldolgozással nem érintkezik, megőrizve minden természetes jó tulajdonságát. Íme, mi teszi a nyers Manuka mézet egyedivé:

Tiszta és feldolgozatlan: Pasztőrözéstől, hőkezeléstől vagy bármilyen mesterséges feldolgozástól mentes.
Tápanyagokban gazdag: Megtartja a vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat, amelyek hozzájárulnak az egészségre gyakorolt előnyeihez.
Magasabb enzimtartalom: Magasabb koncentrációban tartalmaz természetes enzimeket, amelyek támogatják a bioaktivitását.
Aminosavprofil: Tele van esszenciális aminosavakkal, amelyek növelik a tápértékét.
Megkülönböztetett textúra és konzisztencia: Vastagabb, enyhén szemcsés textúrával rendelkezik, amely tükrözi természetes állapotát.
Hihetetlen aromák és ízek: Gazdag, természetes ízvilágot és a nyers mézre jellemző aromás mélységet kínál.

A nyers manukaméz igazán autentikus élményt nyújt, a természetes egészségügyi előnyöket kivételes ízzel és állaggal kombinálja.

Olvasson többet a nyers és a krémméz közötti különbségről.

Mi az MGO (metilglikoxál) jelentése vagy jelentősége?

MGO (metilglikoxál) a manukamézben természetesen előforduló vegyület, amely hozzájárul a méz egyedülálló bioaktív tulajdonságaihoz.

Formálódási folyamat:
Az MGO a mézben a méz természetes átalakulásával képződik. DHA (dihidroxiaceton), amely a manukavirág nektárjában van jelen. Ez a folyamat idővel fokozza a méz erejét és bioaktivitását.
Jelentősége:
Az MGO a manukaméz erősségének és minőségének mérésére használt fő marker, a magasabb MGO-szint nagyobb bioaktív tulajdonságokat jelez.

Ez a természetes átalakulás teszi a Manuka mézet olyan különlegessé és világszerte keresetté.

Melyik Manuka méz termék a legmegfelelőbb számomra?

Az MNZ-nél a következő szolgáltatásokat kínáljuk Manuka méz MGO értékek az Ön életmódjának és egészségügyi igényeinek megfelelően. Íme egy praktikus útmutató, amely segít kiválasztani a legjobb lehetőséget:

Az MGO-szintek megértése:

A magasabb az MGO értéke, annál erősebb a méz természetes bioaktivitása. A mítoszokkal ellentétben a szervezetnek nem kell "alkalmazkodnia" a magasabb MGO szinthez. Minden MNZ termék alkalmas 1 éves kor felett bárki számára, és zökkenőmentesen illeszkedik a napi egészségügyi rutinba.

MGO-ajánlások felhasználási esetenként

MGO 100+:
- Tökéletes mindennapi használatra, például reggelihez.
- Támogatja az általános egészséget a napi wellness rutin részeként.
MGO 250+:
- Könnyű támogatást nyújt a gyomor és a bélrendszer egészségéhez.
- Ideális az aktív életmódot folytatók és sportolók számára.
MGO 400+:
- Enyhe támogatás a gyomor- és bélrendszeri problémákra.
- Jótékonyan hat a bőr egészségére, kisebb sebekre és a téli immunitásra.
MGO 550+:
- Erőteljes segítség emésztési problémákra, például gyomorégésre.
- Kiválóan alkalmas bőrbetegségek és lassan gyógyuló sebek kezelésére.
MGO 1000+:
- Nagyon magas fokú természetes bioaktivitást kínál.
- Átfogó támogatás az általános testi wellnesshez.
MGO 1200+ ÉS MGO 1500+:
- Kivételes, kiváló minőségű bioaktivitás.
- Erős természetes támogatást nyújt a súlyos gyomor- és bélproblémák esetén.
- Ideális problémás bőrállapotok esetén.

Hogyan kell használni az MNZ Manuka mézet

Egyenesen a kanálból: Az optimális felszívódás érdekében éhgyomorra fogyassza.
Langyos vízben feloldva: Egy teáskanálnyit keverjen el vízben, hogy megőrizze természetes tulajdonságait, ugyanakkor könnyebben fogyaszthatóvá tegye.

Építse be az MNZ Manuka mézet a napi rutinjába, hogy megtapasztalja természetes előnyeit, és támogassa egészségi útját.

Melyek a legjobb módjai a manuka méz használatának?

Az MNZ manukaméz sokoldalú, és többféleképpen használható a belső és külső egészség támogatására:

Belső alkalmazások

Fogyassza üres gyomorral: Az optimális felszívódás és az egészségre gyakorolt előnyök érdekében egyenesen az üvegből fogyasszon egy teáskanállal.
Vízben feloldani: Használja természetes sportitalként, ha egy teáskanálnyit langyos vízbe kever.
Hozzáadás az étkezéshez: Használja reggeli, ebéd vagy vacsora mellé természetes édesítőszerként vagy ízfokozóként.

Külső alkalmazások

Nem záródó sebek: A gyógyulás elősegítése érdekében közvetlenül az érintett területre kenje.
Pattanások: Helyi kezelésként használva segít csökkenteni a gyulladást és támogatja a bőr regenerálódását.
Gyulladt bőrállapotok: Alkalmazza az irritált vagy gyulladt bőr megnyugtatására és nyugtatására.

A manukaméz természetes bioaktivitása erőteljes és hatékony megoldást kínál számos egészségügyi és wellness igényre, külső és belsőleg egyaránt.

Milyen információk állnak rendelkezésre a Manuka mézről?

A manukaméz az 1990-es évek óta világszerte kiterjedt tudományos kutatás tárgyát képezi, és a vezető kutatók jelentős mérföldköveket értek el:

Főbb felfedezések és hozzájárulások

Peter Molan professzor (University of Waikato, Új-Zéland):
- 1985-ben kezdte el tanulmányozni a Manuka méz egyedülálló tulajdonságait a Waikato Honey Research Unit révén.
- Úttörő munkája a manukaméz orvosi alkalmazásaira és bioaktív hatásaira összpontosított, és széles körű elismerést szerzett neki.
- Annak ellenére, hogy már korán gyanította, hogy az MGO szerepet játszik a manukaméz bioaktivitásában, ő és csapata kezdetben nem tudta azonosítani a felelős vegyületet.
- Thomas Henle professzorral együttműködve további kutatásokat végzett.
Thomas Henle professzor (Drezdai Műszaki Egyetem, Németország):
- 2006-ban ő és csapata felfedezte, hogy a kivételesen magas szintű Metilglikoxál (MGO) a manukamézben található hatóanyagai felelősek a méz erős bioaktív hatásaiért.

A kutatás öröksége

Peter Molan professzor úttörő erőfeszítései megalapozták a manukaméz egyedülálló tulajdonságainak megértését, számos tudományos publikációhoz és gyógyászati és terápiás alkalmazásainak globális elismeréséhez járultak hozzá.
2015 szeptemberében bekövetkezett halálát követően a manukamézzel kapcsolatos kutatások folytatódtak, és számos tanulmány született a méz bioaktivitását, orvosi felhasználását és egészségügyi előnyeit feltáró tanulmányokkal.

E kutatók együttes erőfeszítései révén a manukaméz tudományosan igazolt, kiváló minőségű, jelentős egészségügyi és gyógyászati potenciállal rendelkező természetes termékké vált.

A manuka méz bioaktív hatást fejt ki?

A manukaméz bioaktív tulajdonságait világszerte neves kutatóintézetek tanulmányozták. Az évek során az úttörő felfedezések rávilágítottak a kivételes tulajdonságai mögött álló tudományra:

Peter Molan professzor (1990-es évek):
- Kutatásait a manukaméz egyedülálló tulajdonságainak feltárására szentelte.
- Számos tudományos tanulmányt publikált, amelyek bioaktív hatásaira és lehetséges orvosi alkalmazására összpontosítanak.
Thomas Henle professzor (2006):
- Felfedezte, hogy Metilglikoxál (MGO), a manukamézben természetesen előforduló vegyület, amely kulcsfontosságú szerepet játszik a méz erős bioaktivitásában.

Az úttörő kutatások e kombinációja bebetonozta a Manuka mézet, mint tudományosan igazolt, egyedülálló és értékes egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező természetes terméket.

MNZ TERMÉKEK

Minden MNZ terméket saját készítésű kiváló minőségű nyers Manuka méz, biztosítva a páratlan minőséget és hitelességet. Azáltal, hogy kizárólag nyers, feldolgozatlan mézet használunk, megőrizzük annak természetes bioaktív tulajdonságait, így tiszta, hatékony és természetközeli termékeket biztosítunk. Az MNZ kiválóság iránti elkötelezettsége garantálja, hogy minden termék biztosítja a valódi manukaméz egyedülálló előnyeit.

NYERS MANUKA MÉZ

MGO 1500+-ig

Snappaks 10x 5 gramm

MGO 100+

Cseppek

Különböző ízek - MGO 100+

Manuka méz szappan

MGO 100+

Fogkrém

MGO 550+ - Menta ízű

A manuka méz jótékony hatással van az egészségre?

A mézet évszázadok óta jótékony hatású élelmiszerként becsülik. nyers manuka méz kivételes tulajdonságaival folytatja ezt a hagyományt. Zökkenőmentesen illeszkedik az egészséges életmódhoz, köszönhetően:

Tápanyagokban gazdag profil: Megtartja az általános egészséget támogató vitaminokat, ásványi anyagokat és tápanyagokat.
Természetes enzimtartalom: Magasabb az enzimek szintje, amelyek fokozzák bioaktív tulajdonságait.
Magas aminosavprofil: A szervezet számára hasznos esszenciális aminosavakat biztosít.
Egyedi textúra és állag: Vastagabb, kissé szemcsés textúra, amely tükrözi nyers és feldolgozatlan jellegét.
Hihetetlen aromák és ízek: Jellegzetes természetes íz és aromagazdagság, amely csak a Manuka mézre jellemző.

A nyers manukaméz egyesíti a tápértéket a hiteles érzékszervi élménnyel, így ideális választás azok számára, akik természetes és egészséget támogató kiegészítést keresnek étrendjükhöz.

Milyen előnyei vannak a manukaméznek?

A manukaméz sokoldalú, széleskörűen alkalmazható termék, így igazi kényeztetés a szervezet számára. Bioaktív hatásai számos módon növelik értékét:

A manuka méz alkalmazása

Élelmiszerként:
- Élvezze közvetlenül vagy természetes édesítőszerként az ételekben.
- Tápláló kiegészítője a reggelinek, ebédnek vagy vacsorának.
Sporttáplálkozás:
- Keverje össze vízzel, hogy természetes sportitalt készítsen az energia és a regenerálódás érdekében.
Gyomor-bélrendszeri támogatás:
- Segít az emésztés optimalizálásában és támogatja a bélrendszer egészségét.
Bőrápolás:
- Alkalmazza közvetlenül a bőrre irritációk, pattanások és kisebb sebek enyhítésére.

Miért válassza a Manuka mézet?

Manuka méz bioaktív hatások természetes támogatást nyújtanak az általános wellnesshez, a táplálkozási előnyök és terápiás tulajdonságok egyedülálló kombinációját kínálva. Akár belsőleg, akár külsőleg használjuk, az egészség és a vitalitás természetes erőműve.

Minden Manuka méz valódi?

A manukaméz iránti nagy kereslet miatt több mézet fogyasztanak, mint amennyit termelnek, így az eredetiség kritikus kérdéssé vált. Az MNZ-nél biztosítjuk, hogy minden nyers Manuka mézünk átesik egy szigorú elemzéssorozat mielőtt fogyasztásra előkészítik. Ez az eljárás garantálja, hogy minden üveg Manuka mézünk megfelel a legmagasabb minőségi és bioaktivitási követelményeknek.

Részletes információkért a Minőségi garancia, kérjük, olvassa el a hivatalos dokumentációnkat.

A manuka méz a definíció szerint nyersnek minősül?

Az MNZ-nél mi csak nyers Manuka mézet állítanak elő. Az egyes termelők döntenek arról, hogy feldolgozzák-e mézüket olyan termékekké, mint a krémméz, de mi a legmagasabb színvonalat tartjuk fenn azzal, hogy megőrizzük a manukaméz természetes, feldolgozatlan állapotát. Ez biztosítja, hogy az összes jótékony enzim, tápanyag és bioaktív tulajdonság érintetlen marad, így a Manuka méz legtisztább és leghatásosabb formáját kapja.

Mi a különbség a krémesített és a nyers manukaméz között?

Nyers manuka méz pontosan olyan, amilyennek a természet tervezte.tiszta, nyers, feldolgozatlan, pasztőrözetlen és nem hőkezelt-ami azt jelenti, hogy minden természetes jó tulajdonságát megőrzi. A nyers méz egyik egyedülálló tulajdonsága, hogy hajlamos a kristályosodjon ki az idő múlásával, ami teljesen természetes és hasznos folyamat, amely megőrzi a méz ízét és minőségét.

Miért kristályosodik a méz?

A méz egy szupertelített cukoroldat, több mint 70% cukrot és kevesebb mint 20% vizet tartalmaz. A magas cukortartalom meghaladja azt, amit a víz szobahőmérsékleten természetes módon képes megtartani.

Meleg kaptárkörnyezet: A méz folyékony formában 35 °C körül stabil marad.
Alacsonyabb hőmérsékletek: A mézcukor kristályosodni kezd, ami a méz megszilárdulását okozza.
Kristályosodás és minőség: Ez a természetes folyamat segít megőrizni a méz gazdag ízét és bioaktív tulajdonságait.

A méz különböző módon kristályosodhat:

Egységes kristályosodás: A méz egyenletesen kristályosodik.
Részleges kristályosítás: Két réteget képez, alul egy kristályosodott réteggel, felül pedig folyadékkal.
Kristály mérete: A kristályok mérete a méz típusától függ, és a kristályosodás sebessége befolyásolja a textúrát. Minél gyorsabban kristályosodik, annál finomabb a textúra.

A kristályosodási folyamat a méz színét és átlátszatlanságát is befolyásolja, mivel a glükóz hajlamos először kikristályosodni, és kis fehér kristályokat képezni, ami a mézet világosabbá és átlátszatlanabbá teszi.

Nyers Manuka méz jellemzői

Természetes enzimek és tápanyagok: A nyers Manuka méz megőrzi minden vitaminok, ásványi anyagok, és természetes enzimek.
Aminosavprofil: Van egy magas aminosavprofil ami hozzájárul a táplálkozási előnyeihez.
Sűrűbb állag és szemcsés textúra: Ez az állag a természetes állapotából adódik, ami a hagyományos mézhez képest sűrűbbé és kissé szemcsésebbé teszi.
Hihetetlen ízprofil: A természetes íz gazdag, jellegzetes és mélységében gazdag.

A nyers MGO Manuka méz előállításának 4 lépéses folyamata

Hideg extrakció (max. 35°C): A mézet kíméletesen nyerik ki a méhsejtekből, hogy megőrizzék természetes tulajdonságait.
Mézgyűjtemény: A mézet gondosan gyűjtik a nagy méhsejtekről.
Fényszűrés: A mézet enyhén szűrik, hogy eltávolítsák a kóbor viaszt és a méhmaradványokat, így biztosítva a tisztaságot anélkül, hogy a méz természetes állapotát veszélyeztetnék.
Üvegek töltése: A tiszta, nyers, feldolgozatlan Manuka mézet üvegekbe töltik, fogyasztásra készen, melegítés és pasztőrözés nélkül.

Hagyományos kivonás:

A mézet hagyományosan a következő módon nyerik ki centrifugálás, egy olyan módszer, ahol a nagyobb viaszdarabokat eltávolítják, és a mézet a szennyeződések elkerülése érdekében leöntik. Az eljárás biztosítja, hogy nincs meleg alkalmazzák, megőrizve a méz természetes tulajdonságait.

A nyers manukaméz kristályosodása, textúrája és bioaktivitása mind a tisztaságára utal, így biztosítva, hogy a természet által kínált legmagasabb minőségű mézet kapja.

Az MNZ csak nyers manuka mézet termel

Az MNZ-nél büszkék vagyunk arra, hogy csak a következő termékeket gyártjuk nyers, szűretlen, nem pasztőrözött, monoflorális Manuka méz, biztosítva, hogy minden természetes tulajdonsága érintetlen maradjon. Mézünk gondosan Új-Zélandon termelt, feldolgozott és csomagolt termékek, fenntartva a legmagasabb minőségi és hitelességi követelményeket.

Emellett a fenntarthatóságot és az egészséget is előtérbe helyezzük azáltal, hogy mézünket BPA-mentes tartályok, biztonságos és környezetbarát lehetőséget biztosítva ügyfeleink számára. Az MNZ Manuka méz minden egyes tégelye tiszta, természetes termék, egyenesen Új-Zéland érintetlen tájairól.

Krémesített manuka méz

A krémesített Manuka méz a homogenizálásEz az eljárás szabályozza a kristályok kialakulását, és a méznek sima, kenhető állagot ad. Az alábbiakban áttekintjük a folyamat működését és lépéseit:

Krémezési folyamat

A méz krémezésének célja, hogy a mézből egy egységes szerkezet és finom kristályok, jellemzően kevesebb mint 25 mikron (0,025 mm). Ez az eljárás magában foglalja a méz levegőztetését és mechanikus keverését, hogy megakadályozza a nagyobb kristályok kialakulását, ami sima és kenhető textúrát eredményez.

A krémesített manukaméz előállításának legfontosabb lépései:

Extrakció (40° C - 65° C):
A mézet a méhsejtekből 40 °C és 65 °C közötti ellenőrzött hőmérsékleten nyerik ki, hogy folyékonyabbá váljon, bár ez a melegítési folyamat növeli a mézet. HMF (hidroxi-metil-furfurol), egy olyan vegyület, amely melegítéssel emelkedik.
Mézgyűjtemény:
A mézet nagy méhsejtekbe gyűjtik, amelyek tartalmazhatnak szennyeződéseket, például méhmaradványokat és viaszt.
Kezdeti szűrés:
A mézet megszűrik, hogy eltávolítsák a nagyobb viaszdarabokat és más méhmaradványokat.
Finomszűrés (200 mikron):
Egy második szűrési kör még kisebb részecskéket és maradékokat távolít el, így biztosítva a simább állagot.
Hőmérséklet-emelkedés (40° C - 65° C):
A mézet újra felmelegítik, hogy még folyékonyabbá tegyék, ami tovább csökkenti a kristályosodás mértékét. Ez a lépés azonban a HMF-szintet is növeli, ami befolyásolhatja a méz minőségét.
Légtelenítés és keverés (legfeljebb 2 hétig):
A mézet levegőztetik és kevergetik legfeljebb 3 naptól 2 hétig. Ebben a lépésben levegő kerül a mézbe, és finom kristályok képződnek, így a méz krémes állagú lesz.
Keverés (10-15 perc naponta többször):
A mézet naponta többször 10-15 percig keverik, hogy egyenletes legyen a méz állaga, miközben fokozatosan visszahűtik a 12-15°C.
Üvegek töltése:
A kívánt állag elérése után a krémesített Manuka mézet gondosan üvegekbe töltjük, és máris csomagolhatjuk.

A folyamat következményei:

Homogenizálás és levegőztetés:
A krémképződési folyamat eredményeként sima, kenhető textúra hasonló a csokoládékrémekhez, így ideális kenhető krémként. A méz idővel megőrzi egyenletes állagát, de a méz egy része természetes enzimek és a tápanyagokat befolyásolhatják a fűtési és szűrési lépések.
Összehasonlítás a nyers mézzel:
Ellentétben a nyers mézzel, amelyet feldolgozatlanul hagynak, hogy megőrizze minden természetes bioaktív tulajdonságát, krémesített Manuka méz melegítésen és szűrésen megy keresztül, ami csökkentheti tápanyagtartalmának és természetes enzimjeinek egy részét.

Míg a krémesített Manuka méz kényelmes és sima megoldást kínál a fogyasztók számára, a nyers Manuka méz továbbra is a nyers Manuka méz marad a választás azok számára, akik a természetes bioaktív előnyök teljes spektrumát szeretnék megőrizni.