Minőségbiztosítás / minőségi garancia

MNZ: Kiválóság a nyers monoflorális manuka mézben

Az MNZ-nél büszkén dolgozunk fel kizárólag nyers, egyvirágú manuka mézet, amelyet saját méhcsaládjainkból és megbízható külső méhészektől szerte Új-Zélandon szerzünk be. Minden feldolgozás, csomagolás és címkézés az új-zélandi létesítményünkben történik, biztosítva, hogy minden lépés megfeleljen a legmagasabb minőségi és hitelességi előírásoknak.

Átfogó minőségbiztosítás a kaptártól a befőttesüvegig

Fogadási folyamat:
A létesítményünkbe való megérkezést követően minden mézes hordó aprólékos átvételi folyamaton megy keresztül, amely magában foglalja a következőket:

  • Szemrevételezéses vizsgálatok.
  • Mézmintavétel.
  • A származási dokumentáció ellenőrzése a Új-Zélandi Elsődleges Ipari Minisztérium (MPI) a méhészeti termékek feldolgozására vonatkozó előírások.

A tanúsított laboratóriumok minden hordóból származó mintát elemeznek, hogy biztosítsák a kulcsfontosságú minőségi paramétereknek való megfelelést, beleértve:

  • Metilglikoxál (MGO) és Dihidroxiaceton (DHA) tartalom.
  • Hidroxi-metil-furfurol (HMF) és diasztáz aktivitás.
  • A manuka virágpor DNS-elemzése.
  • Nedvességtartalom és mikrobiológiai biztonság.

A kezdeti vizsgálatot követően a hordókat ellenőrzött hőmérsékletű létesítményekben tárolják, és a folyamatos minőségbiztosítás érdekében rendszeresen mintát vesznek belőlük.

MPI-kompatibilis tesztelés és tanúsítás

Az MNZ szigorúan betartja a 2017-es MPI-meghatározás a manukamézre vonatkozóan, amely öt tudományosan megalapozott marker jelenlétét írja elő a valódi új-zélandi manukaméz hitelesítéséhez. Ezek a következők:

  • Kémiai jelölők: 3-fenil-tejsav, 2-metoxi-acetofenon, 2-metoxi-benzoesav és 4-hidroxi-fenil-tejsav.
  • DNS-marker: Manuka pollen DNS-elemzés.

Csak az e szigorú követelményeknek megfelelő méz kaphat új-zélandi manukamézként exportálható minősítést.

Tételes feldolgozás és szigorú tesztelés

Tételes feldolgozási rendszerünk biztosítja, hogy minden egyes üveg megfelel a szigorú előírásoknak:

  • A mézes hordókat az előírt minőségi paraméterek alapján választják ki.
  • A feldolgozás során folyamatos vizuális ellenőrzéseket és laboratóriumi elemzéseket végeznek.
  • Minden tételt szigorú belső és külső tesztelésnek vetnek alá a következők révén IANZ által tanúsított laboratóriumok az MPI specifikációk ellenőrzése, beleértve:
    • Szín.
    • Vezetőképesség.
    • Íz és illat.
    • Manuka típusú virágpor jelenléte.
    • MGO és DHA szintek.

A tételeket csak akkor adják ki címkézésre és szállításra, ha minden vizsgálati kritérium, gyártási adat és származási dokumentáció megfelel a szabályozási és piaci követelményeknek.

Elkötelezettség az átláthatóság és a globális megfelelés iránt

Minden egyes tételről átfogó elemzési tanúsítványt állítunk ki, amely garantálja a minőséget. Az MNZ részt vesz a Hivatalos biztosítékokról szóló elektronikus igazolás program, amely biztosítja a nemzetközi megfelelését a Tengerentúli piacra jutási követelmények (OMAR). Ez magában foglalja az elektronikus tanúsítást az EU-ba és más szerződéses országokba irányuló szállítmányok esetében, ami páratlan megbízhatóságot és biztonságot nyújt.

MNZ: A nyers monoflorális manuka méz szabványa

RMP tanúsított feldolgozási kiválóság

Az MNZ egy Kockázatkezelési program (RMP) a méhészeti termékek feldolgozásához, biztosítva az új-zélandi szigorú élelmiszerbiztonsági és minőségi előírások betartását. Laboratóriumi vizsgálatainkat a következőkben végezzük IANZ-tanúsítvány (ISO 17025) létesítmények, garantálva a pontosságot és megbízhatóságot minden elemzésnél.

100% Új-zélandi gyártmány, 100% BPA-mentes

Az MNZ kizárólag nyers, monoflorális Manuka mézet állít elő a BPA-mentes csomagolás, biztosítva elkötelezettségünket mind a termék integritása, mind a környezeti fenntarthatóság iránt. Minden lépés - a termeléstől és feldolgozástól a csomagolásig - büszkén történik Új-Zélandon, megőrizve mézünk természetes minőségét és eredetiségét.

Tiszta, nyers és természetes

Az MNZ monoflorális MGO Manuka méz:

  • Nyers: Minden természetes enzimet, tápanyagot és bioaktív vegyületet megtartva.
  • Szűretlenül: Túlzott feldolgozástól mentes, hogy megőrizze természetes tulajdonságait.
  • Pasztőrözetlen: Egyedülálló bioaktív tulajdonságainak megőrzése.

Az MNZ-nél bízhat abban, hogy minden egyes üveg tiszta, változatlan manukamézet tartalmaz, amelyet gondosan, a legmagasabb minőségi és biztonsági előírásoknak megfelelően készítenek.

Az MNZ tájékoztatója a manukamézzel kapcsolatos növényvédő szerekről és gyomirtó szerekről

Szigorú minőségellenőrzés

Az MNZ-nél szigorú minőségellenőrzési folyamatot folytatunk, amely biztosítja, hogy minden manukaméz megfelel a legmagasabb követelményeknek, mielőtt belép a csomagolóüzemünkbe vagy elhagyja azt. Minden egyes tételt a paraméterek széles skálája alapján vizsgálunk, többek között a következőkre vonatkozóan:

  • Mikrobiológiai elemek
  • Toxinok
  • Cukrok
  • Pollen tartalom
  • Nedvesség
  • Íz és szín
  • Enzim aktivitás

Ezek a vizsgálatok megfelelnek a Új-Zélandi Elsődleges Ipari Minisztérium (MPI), biztosítva az egységességet és biztonságot az MNZ Manuka méz minden egyes üvegében. Saját szigorú ellenőrzésünk mellett az MNZ részt vesz az MPI által szervezett nemzeti szűrőprogram, amely magában foglalja a vegyszermaradványok vizsgálatát a következő dokumentumokban foglaltak szerint Az MPI Állati termékek vizsgálatainak egységesített jegyzékének 8.0. szakasza.

Elkötelezettség a méhek és a beporzók védelme iránt

Az MNZ elismeri a méhek és a beporzók létfontosságú szerepét a biológiai sokféleség és az élelmiszerbiztonság megőrzésében. Műveleteinket az új-zélandi szigorú környezetvédelmi előírások vezérlik, amelyeket a következők felügyelnek:

  1. Új-Zélandi Elsődleges Ipari Minisztérium (MPI):

    • Felügyeli a nemzeti élelmiszerbiztonsági rendszert és meghatározza az ágazati szabványokat.
    • Hatékony vegyszermaradék-vizsgálati programot hajt végre a méz és más állati termékek esetében.

  2. Az új-zélandi környezetvédelmi hatóság (EPA):

    • Védi a beporzókat, beleértve a méheket, lepkéket, pillangókat, légpárnás legyeket és madarakat.
    • Meghatározza és betartatja a rovarölő szerek használatára vonatkozó szabályokat, beleértve a következőket is neonikotinoidok, a beporzók egészségének megőrzését célzó konkrét intézkedésekkel.

Távoli, fenntartható méhészet

A nyers, egyvirágú manukaméz tisztaságának biztosítása érdekében az MNZ stratégiai szempontból távoli, érintetlen helyeken, a mezőgazdasági területektől távol helyezi el a fából készült méhcsaládokat. Ezek az érintetlen területek minimálisra csökkentik a gyomirtó szereknek, peszticideknek és egyéb környezeti szennyeződéseknek való kitettséget, garantálva a természet által tervezett tisztaságú mézet.

Az MNZ információi a nyers manuka mézről

Az MNZ-nél kizárólag nyers, szűretlen és pasztörizálatlan, monoflorális MGO Manuka méz, megőrizve természetes tulajdonságait, és a mézet a természet szándéka szerint biztosítva. A kristályosodás, amely a valóban nyers méz jellemzője, természetes és hasznos folyamat, amely a termék tisztaságát és minőségét tükrözi.

A kristályosítás mögötti tudomány

A méz egy szupertelített cukoroldat, amely több mint 70% cukrot és kevesebb mint 20% vizet tartalmaz. A kaptár meleg környezetében (kb. 35°C / 95°F), a méz folyékony formában stabil marad. Alacsonyabb hőmérsékleten azonban a mézben lévő glükóz kristályosodni kezd, és szilárd szerkezetet alkot.

Kristályosodás:

  • Megőrzi az ízt és a minőséget a méz természetes tulajdonságainak megőrzésével.
  • Változó textúra a méz típusa alapján:
    • Egyes mézek apró, finom kristályokat képeznek a sima textúra érdekében.
    • Másoknál nagyobb, szemcsés kristályok alakulnak ki.
  • Befolyásolja a megjelenést a kristályosodott méz világosabbá és átlátszatlanabbá válik, a glükózkristályok pedig tiszta fehérnek tűnnek.

A nyers manukamézben a kristályosodás gyakran szilárdabb textúrát eredményez más mézfajtákhoz képest, ami egyedi összetételének és természetes bioaktív tulajdonságainak köszönhető.

Fehér maradék: A tisztaság jele

A nyers manukamézben a fehér maradék vagy kristályosodás teljesen természetes, és a nyers, feldolgozatlan állapotot jelzi. A kristályosodott méz kívánság szerint visszaállítható folyékony formájába, ha az üveget óvatosan felmelegítjük a következőben meleg víz (max. 35°C / 95°F).

Hagyományos centrifugálás: A kivonási folyamat

Az MNZ a hagyományos módszert alkalmazza centrifugálás a méz kinyeréséhez. Ez a folyamat:

  • Eltávolítja a nagyobb viaszdarabokat, miközben megtartja a kisebb természetes részecskéket.
  • Tisztább mézet biztosít anélkül, hogy hőhatásnak tenné ki, megőrizve természetes enzimjeit és bioaktív vegyületeit.
  • Megőrzi a méz természetes szerkezetét, illatát és ízét.

Tiszta és változatlan

Az MNZ elkötelezettsége a termelés mellett nyers, monoflórikus MGO Manuka méz biztosítja, hogy minden egyes üveg a legmagasabb tisztasági és minőségi követelményeket tükrözze. A kristályosodás nem hiba, hanem a méz természetes eredetének és nyers, feldolgozatlan állapotának bizonyítéka.

A nyers méz jellemzői

Páratlan minőség és táplálkozási előnyök

Az MNZ nyers MGO Manuka mézét úgy állítják elő, hogy megőrizze kivételes természetes tulajdonságait:

  • Vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok épségben maradnak a maximális egészségügyi előnyök érdekében.
  • Magasabb természetes enzimtartalom fokozza a bioaktivitását.
  • Magas aminosavprofil támogatja az általános jólétet.
  • Sűrűbb konzisztencia a kissé szemcsés textúra gazdagságot és hitelességet kölcsönöz.
  • Hihetetlen aromák és természetes ízprofil igazán egyedi ízélményt nyújtanak.

A 4 lépéses gyártási folyamat

Az MNZ gondos, hidegfeldolgozási módszerrel biztosítja minden egyes üveg sértetlenségét, amely megőrzi a méz természetes bioaktív tulajdonságait:

  1. Hideg extrakció:
    Egy hideg extrakciós módszer (max. 35°C / 95°F), a mézet gondosan kivonják a méhsejtekből, hogy megőrizzék nyers, természetes állapotát.

  2. Gyűjtemény:
    A kinyert mézet nagy, élelmiszeripari minőségű mézes hordókba gyűjtik, így biztosítva a zökkenőmentes folyamatot, amely megőrzi a tisztaságot.

  3. Fényszűrés:
    A mézet enyhén szűrik, hogy eltávolítsák az elkóborolt viaszt vagy méheket, így biztosítva a tiszta, tiszta terméket anélkül, hogy a nyers, feldolgozatlan jellege sérülne.

  4. Üveg töltés:
    A mézet gondosan, pasztőrözéssel és hőkezeléssel érintetlenül töltik üvegekbe, így megőrizve természetes, változatlan állapotát. Minden üveg tartalmaz tiszta, nyers, feldolgozatlan, pasztörizálatlan és nem hőkezelt Manuka méz, ahogyan a természet tervezte.