A MANUKA MÉZBEN LÉVŐ EGYEDÜLÁLLÓ MANUKA FAKTOR (UMF) FELFEDEZŐJE

"A metilglioxálra való tesztelés világos és egyértelmű módja annak, hogy a fogyasztók tudtára adjuk, hogy a méz egyedülállóan magas bioaktivitása valóban különleges és csak az MGO Manuka mézre alkalmazható."
Peter Molan professzor - az UMF felfedezője - Waikato Egyetem (Új-Zéland)

Peter Molan professzor 2015-ig a Waikato Egyetem munkatársa volt, ahol 1985 óta a Waikato Honey Research Unit (Waikato Mézkutató Csoport) munkatársaival a manukaméz különleges hatását kutatta.

Az általa publikált úttörő munka számos tudományos publikációt eredményezett, különösen a Manuka Honing különleges hatásáról; különösen az orvosi területen.

Peter Molan professzor publikációi különböző fizikai állapotokkal, idegen baktériumokkal és a sebek Manuka mézzel történő kezelésével foglalkoztak.

Peter Molan professzornak már volt egy erős gyanúja erről a hatásról, amelyet UMF-nek (Unique Manuka Factor) nevezett el, és amelyet egy bizonyos százalékos fenolos oldattal hasonlított össze. Az UMF és az NPA ugyanazok a vizsgálati módok. Ezt 5+, 10+, 15+, 20+ és 25+-nak nevezte el, és megfelelt az 5%, 10%, 15%, 20% és 25% megfelelő fenolszázalékoknak. Ez a vizsgálati módszer pontatlannak bizonyult a vizsgálati eredményekben lévő sok hibahatár miatt. Ő és csapata azonban akkoriban nem tudta azonosítani az aktív vegyületet.

Az Unique Manuka Factor (UMF®) értékeket nem közvetlenül a laboratóriumban mérik, hanem az Unique Manuka Factor (UMF®) értékeket a mézben mért metilglikoxál koncentrációból számítják ki az ügyfél igényeinek megfelelően. A számítás a közzétett adatokon alapul (*), ahol az UMF és a metilglikoxál koncentrációját mézminták sorozatában mérték. Ezek a számított értékek és a vizsgálati módszer nem akkreditáltak az IANZ által, és nem jelentik azt, hogy a méz Manuka-méz vagy nem Manuka-méz. Az 5-nél kisebb UMF-értékek a metilglikoxal és az UMF közötti kapcsolat extrapolációján alapulnak.

A metilglikoxál-koncentráció mérésére szolgáló vizsgálati módszert az IANZ akkreditálta.

*Új-zélandi manuka (Leptospermum scoparium) méz anti********* aktív frakciójának HPLC-vel történő izolálása és jellemzése. C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. És, Helyesbítés az ''Izolation by HPLC and characterization of the anti******** active fraction of New Zealand manuka (Leptospermum scoparium) honey'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Szénhidrátkutatás 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Peter Molan professzor 2008 óta szorosan együttműködik Thomas Henle professzorral, és teljes mértékben támogatja kollégája megállapításait. A metilglioxal volt a kapcsolat ahhoz, amit Peter Molan professzor egész életében keresett. Peter Molan professzor 2015 szeptemberében hunyt el.

Thomas Henle professzor 2006-ban fedezte fel ezt a kapcsolatot; Methylglyoxal.