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Di seguito sono riportate le domande più frequenti sul miele di Manuka.
MGO significa Methylglyoxal ed è uno dei composti più importanti del miele di Manuka.
Il metilgliossale come composto è l'unico responsabile dell'effetto bioattivo stabile, molto forte, di alta qualità e naturale, unico del miele di Manuka della Nuova Zelanda.
Per saperne di più sulla garanzia di qualità di MNZ, in modo che sappiate che state acquistando miele di Manuka neozelandese autentico e originale. MNZ produce solo miele di Manuka monoflora MGO crudo , non filtrato e non pastorizzato.
MNZ produce solo miele di Manuka monoflora MGO. Ciò significa che il miele proviene esclusivamente dall'arbusto/albero di Manuka.
Il miele di Manuka può essere consumato in molti modi diversi.
MNZ misura e testa tutto il suo miele in laboratorio. MNZ, caratterizzato dalla presenza del etichetta MNZ MGO doratagarantisce un miele di Manuka vero e autentico.
MNZ produce solo vero miele di Manuka monofloreale in cui sono presenti le seguenti specifiche e parametri e che i laboratori IANZ controllano:
MNZ produce e confeziona tutto il miele di Manuka nel suo centro di produzione in Nuova Zelanda. Tutte le confezioni sono prive di BPA.
Per il semplice motivo che le api non producono quasi mai qualità superiori. È già molto speciale che le api producano miele di Manuka MGO 1500+. Valori di MGO superiori a MGO 1500+ sono più che rari.
La produzione di miele di Manuka con MGO 1000+ è molto costosa. MNZ produce anche il miele di Manuka MGO 1000+ in edizioni molto limitate a causa della scarsa disponibilità.
La misurazione del metilgliossale (MGO) è un metodo di analisi scientifico solido, con un margine di errore inferiore a 2%. L'analisi del metilgliossale (MGO) è un obbligo del governo neozelandese. MNZ misura tutto il suo miele in base alle sostanze misurabili: MGO, DHA e HMF.
All'inizio della ricerca sull'effetto del miele di Manuka, i ricercatori potevano solo fare un confronto con l'attività basata sul confronto con il fenolo (phenol). Il fenolo viene utilizzato negli ospedali per uccidere i batteri. Termini come Active, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ e 25+ sono termini terapeutici che si riferiscono alla concentrazione comparabile di fenolo nel miele e che non sono consentiti dalla legge della Nuova Zelanda. Questo crea molta confusione tra i consumatori. UMF significa Unique Manuka Factor (UMF®). Questo grado è stato scoperto da Peter Molan. I valori UMF non sono misurati direttamente, perché l'UMF non è una sostanza, e sono calcolati sulla base di soluzioni di fenolo (phenol).
Importante
Peter Molan, scopritore del valore UMF.
Il miele di Manuka non è sempre miele di Manuka!
L'Associazione dei Consumatori ha condotto un'indagine approfondita sul miele di Manuka, da cui è emerso che molti marchi applicano frodi. Ciò avviene attraverso l'indicazione errata dei valori di metilgliossale, l'etichettatura non corretta, la vendita di miele di Manuka di bassissima qualità come ottimo e molto altro ancora.
I valori del miele di Manuka sono determinati dalla presenza naturale di MGO, DHA e HMF. Se l'MGO è elevato, anche il valore del DHA è elevato e il valore dell'HMF è relativamente basso.
I produttori ingannano i consumatori facendo credere loro di acquistare miele di Manuka di alta qualità, ma in realtà non è così. I valori di HMF aumentano automaticamente a causa, tra l'altro, del riscaldamento artificiale del miele di Manuka. Misurando i valori HMF in laboratorio, si può scoprire se un miele è stato riscaldato. Riscaldando artificialmente il miele di Manuka di bassa qualità, che aumenta i valori di metilgliossale, è possibile vendere miele di Manuka più costoso di quanto non sia in realtà. Questo è stato dimostrato anche dall'Associazione dei Consumatori.
I produttori ingannano i consumatori:
Etichettatura non corretta
L'etichetta indica miele di Manuka, ma i test dimostrano che non contiene quasi miele di Manuka.
Valori errati di UMF o Metilgliossale
L'etichetta indica Miele di Manuka attivo 24+ / UMF 25+ o MGO 850+; tuttavia, i test hanno dimostrato che ha solo valori di 30 mg / kg di metilgliossale.
Miele di Manuka riscaldato troppo forte
L'etichetta indica 850 mg/kg di metilgliossale, senza informare il consumatore che il miele è stato riscaldato (misurabile misurando l'HMF).
Ciò provoca un aumento innaturale del valore del metilgliossale e la scomparsa di tutti i principi attivi.
Miele di Manuka a buon mercato come vendita costosa
Una combinazione di etichetta errata, miele di manuka eccessivamente riscaldato e indicazioni poco chiare sui valori in etichetta.
Importanti ingredienti/composti misurabili nel miele di Manuka
MGO; Metilgliossale; si misura in mg / kg.
L'ingrediente che rende il miele di Manuka così speciale.
DHA; diidrossiacetone; è il precursore del metilgliossale nel nettare; si misura in mg / kg.
Determina la quantità finale di metilgliossale in un miele.
HMF; Idrossimetilfurfurale; è l'indicatore del riscaldamento del miele; più alto è questo valore, più caldo è stato il miele; si misura in mg / kg.
Polvere che viene rilasciata quando il miele viene riscaldato. È un'indicazione importante per la qualità.
No.
