Assicurazione di qualità / Garanzia di qualità

MNZ: l'eccellenza del miele di Manuka grezzo monofloreale

Noi di MNZ lavoriamo con orgoglio solo miele di Manuka grezzo e monofloreale, proveniente dai nostri alveari e da apicoltori esterni di fiducia in tutta la Nuova Zelanda. Tutte le fasi di lavorazione, confezionamento ed etichettatura avvengono nella nostra sede in Nuova Zelanda, assicurando che ogni passaggio sia conforme ai più alti standard di qualità e autenticità.

Garanzia di qualità completa dall'alveare al vaso

Processo di ricezione:
All'arrivo presso la nostra struttura, ogni barile di miele viene sottoposto a un meticoloso processo di accoglienza, che comprende:

  • Ispezioni visive.
  • Campione di miele.
  • Verifica della documentazione d'origine in conformità con il Ministero neozelandese delle Industrie primarie (MPI) norme per la lavorazione dei prodotti apistici.

I laboratori certificati analizzano i campioni di tutti i barili per garantire la conformità ai principali parametri di qualità, tra cui:

  • Metilgliossale (MGO) e Diidrossiacetone (DHA) contenuto.
  • Idrossimetilfurfurale (HMF) e l'attività della diastasi.
  • Analisi del DNA del polline di Manuka.
  • Contenuto di umidità e sicurezza microbiologica.

Dopo i test iniziali, i barili vengono conservati in strutture a temperatura controllata e sottoposti a regolari campionamenti per garantire una qualità costante.

Test e certificazione conformi a MPI

MNZ si attiene rigorosamente alla Definizione dell'MPI 2017 per il miele di Manuka, che richiede la presenza di cinque marcatori basati sulla scienza per autenticare il vero miele di Manuka neozelandese. Questi includono:

  • Marcatori chimici: acido 3-fenil-lattico, 2-metossiacetofenone, acido 2-metossibenzoico e acido 4-idrossifenil-lattico.
  • Marcatore del DNA: Analisi del DNA del polline di Manuka.

Solo il miele che soddisfa questi rigorosi requisiti è certificato per l'esportazione come miele di Manuka neozelandese.

Lavorazione in lotti e test rigorosi

Il nostro sistema di lavorazione a lotti garantisce che ogni vasetto soddisfi gli standard più esigenti:

  • I barili di miele vengono selezionati in base ai parametri di qualità richiesti.
  • Durante la lavorazione vengono effettuate continue ispezioni visive e analisi di laboratorio.
  • Tutti i lotti sono sottoposti a rigorosi test interni ed esterni attraverso Laboratori certificati IANZ per verificare le specifiche MPI, tra cui:
    • Colore.
    • Conducibilità.
    • Gusto e aroma.
    • Presenza di polline di tipo Manuka.
    • Livelli di MGO e DHA.

I lotti vengono rilasciati per l'etichettatura e la spedizione solo quando tutti i criteri di analisi, i dati di produzione e la documentazione di origine soddisfano i requisiti normativi e di mercato.

Impegno per la trasparenza e la conformità globale

Ogni lotto viene rilasciato un certificato di analisi completo, a garanzia della sua qualità. MNZ partecipa anche al Certificato elettronico di garanzia ufficiale programma, garantendo la conformità internazionale con il Requisiti di accesso al mercato estero (OMAR). Questo include la certificazione elettronica per le spedizioni verso l'UE e altri Paesi vincolati da trattati, offrendo affidabilità e garanzia senza pari.

MNZ: stabilire lo standard nel miele di Manuka grezzo monofloreale

Eccellenza di lavorazione certificata RMP

MNZ opera sotto un Programma di gestione del rischio (RMP) per la lavorazione dei prodotti delle api, garantendo la conformità ai severi standard di sicurezza e qualità alimentare della Nuova Zelanda. I nostri test di laboratorio sono condotti in Certificato IANZ (ISO 17025) strutture, garantendo l'accuratezza e l'affidabilità di ogni analisi.

100% Prodotto in Nuova Zelanda, 100% Senza BPA

MNZ produce esclusivamente miele di Manuka grezzo e monoflora in Confezione senza BPAgarantendo il nostro impegno per l'integrità del prodotto e la sostenibilità ambientale. Ogni fase, dalla produzione e lavorazione al confezionamento, viene orgogliosamente svolta in Nuova Zelanda, preservando la qualità naturale e l'autenticità del nostro miele.

Puro, crudo e naturale

Il miele di Manuka monoflora MGO di MNZ è:

  • Crudo: Conservando tutti gli enzimi naturali, i nutrienti e i composti bioattivi.
  • Senza filtri: Privo di lavorazioni eccessive per preservare le sue proprietà naturali.
  • Non pastorizzato: Mantenendo l'integrità delle sue qualità bioattive uniche.

Con MNZ, potete fidarvi del fatto che ogni vasetto contiene miele di Manuka puro e inalterato, lavorato con cura e supportato dai più alti standard di qualità e sicurezza.

Informazioni dell'MNZ su pesticidi ed erbicidi relativi al miele di manuka

Controllo di qualità rigoroso

Noi di MNZ adottiamo un rigoroso processo di controllo della qualità che garantisce che tutto il miele di Manuka soddisfi gli standard più elevati prima di entrare o uscire dal nostro stabilimento di confezionamento. Ogni lotto viene testato per una gamma completa di parametri, tra cui:

  • Elementi microbiologici
  • Tossine
  • Zuccheri
  • Contenuto di polline
  • Umidità
  • Sapore e colore
  • Attività enzimatica

Questi test sono conformi ai requisiti stabiliti dal Ministero neozelandese delle Industrie primarie (MPI)garantendo coerenza e sicurezza in ogni vasetto di miele di Manuka MNZ. Oltre al nostro rigoroso monitoraggio, MNZ partecipa al programma MPI programma di screening nazionaleche comprende l'analisi dei residui chimici come indicato in Sezione 8.0 dell'Elenco consolidato dei test sui prodotti animali dell'MPI..

Impegno per la protezione delle api e degli impollinatori

MNZ riconosce il ruolo vitale delle api e degli impollinatori nel preservare la biodiversità e la sicurezza alimentare. Le nostre operazioni sono guidate dalle severe normative ambientali della Nuova Zelanda, supervisionate da:

  1. Il Ministero neozelandese delle Industrie Primarie (MPI):

    • Supervisiona il sistema nazionale di sicurezza alimentare e stabilisce gli standard del settore.
    • Implementa un solido programma di analisi dei residui chimici per il miele e altri prodotti di origine animale.

  2. L'Autorità neozelandese per la protezione dell'ambiente (EPA):

    • Protegge gli impollinatori, tra cui api, falene, farfalle, sirfidi e uccelli.
    • Stabilisce e fa rispettare le regole sull'uso degli insetticidi, tra cui neonicotinoidicon misure specifiche per salvaguardare la salute degli impollinatori.

Apicoltura remota e sostenibile

Per garantire la purezza del nostro miele di Manuka grezzo e monofloreale, MNZ colloca strategicamente i suoi alveari in legno in luoghi remoti e incontaminati, lontano dai terreni agricoli. Queste aree incontaminate riducono al minimo l'esposizione a erbicidi, pesticidi e altri contaminanti ambientali, garantendo un miele puro come vuole la natura.

Informazioni dal MNZ sul miele di manuka crudo

Noi di MNZ produciamo solo miele di Manuka monoflora MGO crudo, non filtrato e non pastorizzatopreservando le sue proprietà naturali e fornendo il miele così come è stato concepito dalla natura. Caratteristica del miele veramente grezzo, la cristallizzazione è un processo naturale e benefico che riflette la purezza e la qualità del prodotto.

La scienza della cristallizzazione

Il miele è una soluzione zuccherina super-satura, contenente oltre 70% di zuccheri e meno di 20% di acqua. All'ambiente caldo dell'alveare (circa 35°C / 95°F), il miele rimane stabile nella sua forma liquida. Tuttavia, a temperature più basse, il glucosio presente nel miele inizia a cristallizzare, formando una struttura solida.

Cristallizzazione:

  • Preserva il sapore e la qualità mantenendo le proprietà naturali del miele.
  • Varia la consistenza in base al tipo di miele:
    • Alcuni mieli formano piccoli cristalli fini per una consistenza liscia.
    • Altri sviluppano cristalli più grandi e granulari.
  • Influenza l'aspetto il miele cristallizzato diventa più chiaro e opaco, con i cristalli di glucosio che appaiono di colore bianco puro.

Nel miele di Manuka grezzo, la cristallizzazione crea spesso una consistenza più solida rispetto ad altre varietà di miele, grazie alla sua composizione unica e alle sue proprietà bioattive naturali.

Residuo bianco: Un segno di purezza

I residui bianchi o la cristallizzazione del miele di Manuka grezzo sono del tutto naturali e indicano il suo stato grezzo e non lavorato. Se lo si desidera, il miele cristallizzato può essere riportato alla sua forma liquida riscaldando delicatamente il barattolo in un contenitore di vetro. acqua calda (max. 35°C / 95°F).

Centrifugazione tradizionale: Il processo di estrazione

MNZ utilizza il metodo tradizionale di centrifugazione per estrarre il miele. Questo processo:

  • Rimuove i pezzi di cera più grandi, conservando le particelle naturali più piccole.
  • Assicura un miele più pulito senza esporlo al calore, preservandone gli enzimi naturali e i composti bioattivi.
  • Mantiene intatti la consistenza, l'aroma e il gusto naturali del miele.

Puro e inalterato

L'impegno di MNZ a produrre miele di Manuka grezzo, monoflorale MGO garantisce che ogni vasetto rispecchi i più alti standard di purezza e qualità. La cristallizzazione non è un difetto, ma una testimonianza delle origini naturali del miele e del suo stato grezzo e non lavorato.

Caratteristiche del miele crudo

Qualità e benefici nutrizionali ineguagliabili

Il miele di Manuka grezzo MGO di MNZ è lavorato per mantenere le sue eccezionali proprietà naturali:

  • Vitamine, minerali e sostanze nutritive rimangono intatti per ottenere i massimi benefici per la salute.
  • Maggiore contenuto di enzimi naturali aumenta la sua bioattività.
  • Elevato profilo aminoacidico supporta il benessere generale.
  • Consistenza più spessa con una consistenza leggermente granulosa aggiunge ricchezza e autenticità.
  • Aromi incredibili e profilo gustativo naturale offrono un'esperienza di gusto davvero unica.

Il processo di produzione in 4 fasi

MNZ garantisce l'integrità di ogni vasetto grazie a un meticoloso metodo di lavorazione a freddo che preserva le proprietà bioattive naturali del miele:

  1. Estrazione a freddo:
    Utilizzando un metodo di estrazione a freddo (max 35°C / 95°F), il miele viene estratto con cura dai favi per mantenere il suo stato grezzo e naturale.

  2. Collezione:
    Il miele estratto viene raccolto in grandi barili di miele per uso alimentare, assicurando un processo continuo che ne mantiene la purezza.

  3. Filtrazione della luce:
    Il miele viene leggermente filtrato per rimuovere eventuali residui di cera o api, garantendo un prodotto pulito e puro senza compromettere la sua natura grezza e non lavorata.

  4. Riempimento dei vasi:
    Il miele viene riempito con cura nei vasetti, senza essere sottoposto a pastorizzazione o calore, preservando il suo stato naturale e inalterato. Ogni vasetto contiene miele di Manuka puro, grezzo, non trasformato, non pastorizzato e non riscaldato, proprio come vuole la natura.