Kokybės užtikrinimas / kokybės garantija

MNZ: meistriškumas žalio vienžiedžio manukos medaus srityje

MNZ didžiuojasi, kad gamina tik neapdorotą, monofloralinį Manuka medų, gaunamą iš mūsų pačių bičių avilių ir patikimų išorinių bitininkų visoje Naujojoje Zelandijoje. Visas apdorojimas, pakavimas ir ženklinimas vyksta mūsų gamykloje Naujojoje Zelandijoje, užtikrinant, kad kiekvienas žingsnis atitiktų aukščiausius kokybės ir autentiškumo standartus.

Visapusiškas kokybės užtikrinimas nuo avilio iki stiklainio

Priėmimo procesas:
Atvykus į mūsų įmonę, kiekviena medaus statinė kruopščiai priimama, įskaitant:

  • Vizualiniai patikrinimai.
  • Medaus mėginių ėmimas.
  • Kilmės dokumentų tikrinimas pagal Naujosios Zelandijos pirminės pramonės ministerija (MPI) bičių produktų perdirbimo taisyklės.

Sertifikuotose laboratorijose analizuojami visų statinių mėginiai, kad būtų užtikrinta atitiktis pagrindiniams kokybės parametrams, įskaitant:

  • Metilglioksalis (MGO) ir Dihidroksiacetonas (DHA) turinys.
  • Hidroksimetilfurfurolas (HMF) ir diastazės aktyvumą.
  • Manuka žiedadulkių DNR analizė.
  • Drėgmės kiekis ir mikrobiologinė sauga.

Atlikus pirminius bandymus, statinės laikomos kontroliuojamos temperatūros patalpose ir reguliariai imami mėginiai, kad būtų nuolat užtikrinama kokybė.

MPI reikalavimus atitinkantis testavimas ir sertifikavimas

MNZ griežtai laikosi 2017 m. MPI apibrėžtis Manuka medui, pagal kurį, norint nustatyti tikro Naujosios Zelandijos Manuka medaus autentiškumą, reikia turėti penkis moksliškai pagrįstus požymius. Tai:

  • Cheminiai žymekliai: 3-fenilmiltų rūgštis, 2-metoksiacetofenonas, 2-metoksibenzoinė rūgštis ir 4-hidroksifenilmiltų rūgštis.
  • DNR žymuo: Manuka žiedadulkių DNR analizė.

Tik šiuos griežtus reikalavimus atitinkantis medus sertifikuojamas kaip Naujosios Zelandijos manukos medus.

Partijos apdorojimas ir griežtas testavimas

Mūsų partijų apdorojimo sistema užtikrina, kad kiekvienas stiklainis atitiktų griežtus standartus:

  • Medaus statinės atrenkamos pagal reikiamus kokybės parametrus.
  • Perdirbimo metu atliekami nuolatiniai vizualiniai patikrinimai ir laboratorinė analizė.
  • Visoms partijoms atliekami griežti vidiniai ir išoriniai bandymai. IANZ sertifikuotos laboratorijos patikrinti MPI specifikacijas, įskaitant:
    • Spalva.
    • Laidumas.
    • Skonis ir aromatas.
    • Manuka tipo žiedadulkių buvimas.
    • MGO ir DHA kiekis.

Partijos ženklinamos ir išsiunčiamos tik tada, kai visi bandymų kriterijai, gamybos duomenys ir kilmės dokumentai atitinka teisės aktų ir rinkos reikalavimus.

Įsipareigojimas užtikrinti skaidrumą ir visuotinę atitiktį

Kiekvienai partijai išduodamas išsamus analizės sertifikatas, užtikrinantis jos kokybę. MNZ taip pat dalyvauja Oficialių patikinimų e. sertifikatas programą, užtikrinančią tarptautinę atitiktį Patekimo į užsienio rinką reikalavimai (OMAR). Tai apima ir elektroninį sertifikavimą siuntų, gabenamų į ES ir kitas šalis, su kuriomis sudarytos sutartys, atveju, todėl užtikrinamas neprilygstamas patikimumas ir užtikrinimas.

MNZ: neapdoroto vienžiedžio manukos medaus standartas

RMP sertifikuota perdirbimo kompetencija

MNZ veikia pagal Rizikos valdymo programa (RVP) bičių produktų perdirbimui, užtikrinant, kad būtų laikomasi griežtų Naujosios Zelandijos maisto saugos ir kokybės standartų. Mūsų laboratoriniai tyrimai atliekami IANZ sertifikuota (ISO 17025) įrenginiai, užtikrinantys kiekvienos analizės tikslumą ir patikimumą.

100% Pagaminta Naujojoje Zelandijoje, 100% Be BPA

MNZ gamina tik neapdorotą, monoflorinį Manuka medų Pakuotė be BPAužtikrinant mūsų įsipareigojimą užtikrinti gaminių vientisumą ir aplinkosauginį tvarumą. Kiekvienas etapas - nuo gamybos ir perdirbimo iki pakavimo - su pasididžiavimu atliekamas Naujojoje Zelandijoje, taip išsaugant natūralią mūsų medaus kokybę ir autentiškumą.

Grynas, neapdorotas ir natūralus

MNZ monoflorinis MGO Manuka medus yra:

  • Neapdorotas: Išlaikomi visi natūralūs fermentai, maistinės medžiagos ir biologiškai aktyvūs junginiai.
  • Nefiltruota: Neperdirbta, kad būtų išsaugotos natūralios savybės.
  • Nepasterizuotas: Išlaikomas unikalių biologiškai aktyvių savybių vientisumas.

Su MNZ galite pasitikėti, kad kiekviename stiklainyje yra gryno, nepakeisto, kruopščiai pagaminto Manuka medaus, kuriam taikomi aukščiausi kokybės ir saugos standartai.

MNZ informacija apie pesticidus ir herbicidus, susijusius su manukos medumi

Griežta kokybės kontrolė

MNZ laikosi griežto kokybės kontrolės proceso, kuris užtikrina, kad visas Manuka medus atitiktų aukščiausius standartus dar prieš patekdamas į mūsų pakavimo cechą arba iš jo išvažiuodamas. Kiekviena partija tikrinama pagal daugybę parametrų, įskaitant:

  • Mikrobiologiniai elementai
  • Toksinai
  • Cukrus
  • Žiedadulkių kiekis
  • Drėgmė
  • Skonis ir spalva
  • Fermentų aktyvumas

Šie bandymai atitinka reikalavimus, nustatytus Naujosios Zelandijos pirminės pramonės ministerija (MPI)užtikrinant kiekvieno MNZ Manuka medaus stiklainio pastovumą ir saugumą. MNZ ne tik vykdo griežtą stebėseną, bet ir dalyvauja MPI nacionalinė atrankinės patikros programa, kuris apima cheminių medžiagų likučių tyrimus, kaip nurodyta MPI suvestinio gyvūninių produktų tyrimų sąrašo 8.0 skirsnis.

Įsipareigojimas saugoti bites ir apdulkintojus

MNZ pripažįsta gyvybiškai svarbų bičių ir apdulkintojų vaidmenį išsaugant biologinę įvairovę ir apsirūpinimą maistu. Mūsų veikla vykdoma laikantis griežtų Naujosios Zelandijos aplinkosaugos taisyklių, kurias prižiūri:

  1. Naujosios Zelandijos pirminės pramonės ministerija (MPI):

    • prižiūri nacionalinę maisto saugos sistemą ir nustato pramonės standartus.
    • Įgyvendina griežtą medaus ir kitų gyvūninės kilmės produktų cheminių medžiagų likučių tyrimo programą.

  2. Naujosios Zelandijos aplinkos apsaugos tarnyba (EPA):

    • Saugo apdulkintojus, įskaitant bites, kandis, drugelius, skraidykles ir paukščius.
    • nustato ir įgyvendina insekticidų naudojimo taisykles, įskaitant neonikotinoidaisu konkrečiomis priemonėmis, skirtomis apdulkintojų sveikatai apsaugoti.

Nuotolinis, tvarus bitininkavimas

Siekdama užtikrinti mūsų neapdoroto vienžiedžio manukos medaus grynumą, MNZ savo medinius avilius strategiškai stato atokiose, nepaliestose vietovėse, toli nuo žemės ūkio naudmenų. Šiose nepaliestose vietovėse iki minimumo sumažinamas herbicidų, pesticidų ir kitų aplinkos teršalų poveikis, todėl medus yra toks pat grynas, kaip ir gamta.

MNZ informacija apie žalią manukos medų

MNZ gamina tik neapdorotas, nefiltruotas ir nepasterizuotas monoflorinis MGO manukos medusišsaugant natūralias medaus savybes ir teikiant medų taip, kaip gamta jį numatė. Tikro žaliavinio medaus požymis - kristalizacija yra natūralus ir naudingas procesas, atspindintis produkto grynumą ir kokybę.

Mokslas apie kristalizaciją

Medus yra labai prisotintas cukraus tirpalas, kuriame yra daugiau nei 70% cukrų ir mažiau nei 20% vandens. Šiltoje avilio aplinkoje (maždaug 35°C / 95°F), medus išlieka stabilus skystas. Tačiau žemesnėje temperatūroje meduje esanti gliukozė pradeda kristalizuotis, sudarydama kietą struktūrą.

Kristalizacija:

  • Išsaugo skonį ir kokybę išlaikant natūralias medaus savybes.
  • Įvairios tekstūros pagal medaus tipą:
    • Kai kurie medūs sudaro mažus, smulkius kristalėlius, todėl jų tekstūra yra švelni.
    • Kitiems susidaro didesni, grūdėti kristalai.
  • Poveikis išvaizdai nes susikristalizavęs medus tampa šviesesnis ir neskaidresnis, o gliukozės kristalai atrodo grynai balti.

Dėl unikalios sudėties ir natūralių biologiškai aktyvių savybių neapdorotas Manuka medus kristalizuojasi, todėl jo tekstūra dažnai būna tvirtesnė nei kitų rūšių medaus.

Baltos spalvos likučiai: Grynumo požymis

Baltos spalvos likučiai arba kristalizacijos žalio Manuka medaus sudėtyje yra visiškai natūralūs ir rodo, kad medus yra neapdorotas, neperdirbtas. Jei norite, susikristalizavusį medų galima grąžinti į skystą formą švelniai pašildžius stiklainį. šiltas vanduo (ne daugiau kaip 35 °C).

Tradicinis centrifugavimas: Ekstrakcijos procesas

MNZ naudoja tradicinį metodą centrifugavimas medui išgauti. Šis procesas:

  • Pašalina didesnius vaško gabalėlius, tačiau išsaugo mažesnes natūralias daleles.
  • Užtikrina švaresnį medų, nekaitinant jo karščiu, išsaugant natūralius fermentus ir biologiškai aktyvius junginius.
  • Išlaikoma natūrali medaus tekstūra, aromatas ir skonis.

Grynas ir nepakeistas

MNZ įsipareigojimas gaminti neapdorotas, monoflorinis MGO Manuka medus užtikrina, kad kiekvienas stiklainis atitiktų aukščiausius grynumo ir kokybės standartus. Kristalizacija nėra trūkumas - tai natūralios medaus kilmės ir neapdoroto, neperdirbto medaus liudijimas.

Žaliavinio medaus savybės

Neprilygstama kokybė ir maistinė nauda

MNZ neapdorotas MGO Manuka medus pagamintas taip, kad išsaugotų savo išskirtines natūralias savybes:

  • Vitaminai, mineralai ir maistinės medžiagos išlieka nepažeisti, kad būtų maksimaliai naudingi sveikatai.
  • Didesnis natūralių fermentų kiekis padidina jo biologinį aktyvumą.
  • Didelis aminorūgščių profilis palaiko bendrą savijautą.
  • Tirštesnė konsistencija šiek tiek grūdėta tekstūra suteikia sodrumo ir autentiškumo.
  • Neįtikėtinas aromatas ir natūralus skonis siūlo išties nepakartojamą skonio patirtį.

4 etapų gamybos procesas

MNZ užtikrina kiekvieno stiklainio vientisumą kruopščiu šalto apdorojimo metodu, kuris išsaugo natūralias bioaktyviąsias medaus savybes:

  1. Šaltoji ekstrakcija:
    Naudojant šaltosios ekstrakcijos metodas (maks. 35°C / 95°F), medus kruopščiai išsukamas iš korių, kad išliktų neapdorotas ir natūralus.

  2. Kolekcija:
    Ištrauktas medus surenkamas į dideles, maistui skirtas statines, taip užtikrinant vientisą procesą ir išsaugant grynumą.

  3. Šviesos filtravimas:
    Medus yra lengvai filtruojamas, kad būtų pašalintas bet koks paklydęs vaškas ar bitės, taip užtikrinant švarų ir gryną produktą, tačiau nepažeidžiant jo žaliavos ir neperdirbto medaus savybių.

  4. Stiklainių pildymas:
    Medus kruopščiai išpilstomas į stiklainius, nepaveiktas pasterizavimo ar kaitinimo būdu, kad būtų išsaugotas natūralus, nepakitęs medus. Kiekviename stiklainyje yra grynas, žalias, neperdirbtas, nepasterizuotas ir nekaitintas manukos medus., kaip gamta ir numatė.