Kokybė ir apdorojimo procesas

Pažįstamas iš Naujosios Zelandijos į jūsų namus

MNZ sujungia žinias, tikslumą ir mokslą, kad užtikrintų aukščiausią kokybę. neapdorotas, nefiltruotas ir nepasterizuotas monoflorinis MGO manukos medus. Nuo bitininkystės iki gamybos - kiekvienas žingsnis yra kruopščiai valdomas siekiant užtikrinti mūsų produktų grynumą, autentiškumą ir saugą.

Visapusiškas kokybės užtikrinimas

• Moksliniai bandymai:
  Visi bandymai atliekami ISO17025 akredituotos IANZ laboratorijosužtikrinant aukščiausius tikslumo ir patikimumo standartus.

• Išsamūs autentiškumo ir kokybės patikrinimai:

  • Bandymai pradedami nuo žaliavų etapo ir tęsiami iki galutinio produkto etapo.
  • Atliekant bandymus užtikrinama medaus kokybė, grynumas ir saugumas, patvirtinamos jo biologiškai aktyvios savybės ir natūrali sudėtis.

Kontroliuojama tiekimo grandinė

MNZ užtikrina visiškai kontroliuojamą tiekimo grandinę, laikydamasi griežčiausių gairių:

• RMP sertifikuota saugykla ir gamyba:
  Medaus statinės laikomos, maišomos ir pakuojamos pagal Naujosios Zelandijos pirminės pramonės ministerija (MPI).
• Atsekamumas:
  Kiekvienas žingsnis nuo avilio iki galutinio produkto yra dokumentuojamas ir stebimas, kad būtų išlaikytas produkto vientisumas.

Įsipareigojimas užtikrinti natūralų grynumą

MNZ monoflorinis MGO Manuka medus yra žalias, nefiltruotas ir nepasterizuotas, todėl išsaugo natūralias biologiškai aktyvias savybes. Naudodami MNZ garantuojame, kad produktas yra:

• Moksliškai išbandyta.
• Grynas ir autentiškas.
• Kiekviename žingsnyje gaminama sąžiningai.

MNZ žalio monoflorinio manukos medaus gaminimo menas

Manukos medus yra retas ir ypatingas lobis, kurį Naujojoje Zelandijoje gamina bitės, renkančios nektarą iš vietinių augalų. Manuka medis. Šis unikalus medus gaminamas tik kelias trumpas savaites per metus, kai žydi Manuka medžiai, todėl yra labai paklausus produktas.

Nuo avilio iki stiklainio: MNZ procesas

1. Nektaro rinkimas:

   • Bitės renka nektarą iš Manuka žiedų ir per trumpą žydėjimo sezoną nenuilstamai dirba, kad pagamintų šį nepaprastą medų.
   • Kai bitės baigia darbą, medus atsargiai išimamas iš korių.

2. Kokybės testavimas ir saugojimas:

   • Išgautas monoflorinis Manuka medus atliekami griežti kokybės bandymai, kad būtų užtikrintas grynumas ir biologinis aktyvumas.
   • Jis laikomas natūralioje temperatūroje (žemesnėje nei 25 °C), kad būtų išsaugotos jo žalios, nepakitusios savybės.

3. Medaus pirtis:

   • Kad medus būtų paruoštas pakavimui, jis švelniai kaitinamas mūsų specialiai sukurtame medaus sauna 12 dienų.
   • Vykstant šiam procesui, temperatūra kruopščiai kontroliuojama, kad niekada neviršytų 35°C, imituojanti natūralią bičių avilio šilumą. Šis lėtas ir švelnus kaitinimas užtikrina, kad meduje išliktų natūralūs fermentai, maistinės medžiagos ir biologiškai aktyvūs junginiai.

4. Pakavimas ir ženklinimas:

   • Kai medus pasiekia idealią būseną, jis supilstomas į stiklainius ir paženklinamas etiketėmis pagal MGO vertė (metilglioksalio kiekis), atspindintis unikalią biologiškai aktyvią medžiagą.
   • Prieš išleidžiant medų platinti, atliekamas galutinis kokybės testas.

Kontroliuojama vidaus gamyba

MNZ kiekvienas gamybos etapas vyksta pačioje įmonėje, todėl užtikrinama visiška proceso kontrolė. Nuo derliaus nuėmimo iki pakavimo su medumi elgiamės itin kruopščiai, išsaugodami jo natūralias savybes, kad sukurtume tikrai išskirtinį neapdorotą Manuka medų.

Rezultatas:

Vykdydama kruopštų procesą, MNZ gamina gražus, neapdorotas Manuka medus išsaugo neįtikėtinas natūralias savybes, skonį ir biologiškai aktyvias savybes - taip, kaip gamta ir numatė.

Menas gaminti autentišką monoflorinį Manuka medų

Monofloralinis Manuka medus yra subtilus lobis, kurio gamybai reikia kruopštaus dėmesio ir priežiūros. Dėl jautrumo karščiui su juo reikia elgtis preciziškai, kad būtų išsaugotos unikalios biologiškai aktyvios savybės. MNZ visi bandymai atliekami laikantis griežtų rekomendacijų. Naujosios Zelandijos pirminės pramonės ministerija (MPI)taip užtikrindami, kad mūsų medus būtų tikrai monoflorinis ir žalias.

1 žingsnis: autentiškumo tikrinimas

Siekdami patvirtinti mūsų monoflorinio manukos medaus autentiškumą, griežtai tikriname penkis pagrindinius MPI nurodytus cheminius žymenis. Šie junginiai atskiria monoflorinį medų nuo daugiažiedžių rūšių:

• 3-fenil- pieno rūgštis
• 2-metoksiacetofenonas
• 2-metoksibenzoinė rūgštis
• 4-hidroksifenil pieno rūgštis

2 etapas: cheminis tyrimas

Atliekame išsamius cheminius tyrimus, kad įsitikintume, jog medus atitinka monofloralinius standartus, taip pat patikriname jo natūralią sudėtį ir grynumą.

3 žingsnis: DNR tyrimas

DNR iš Manuka žiedadulkės analizuojamas siekiant patvirtinti botaninę medaus kilmę ir užtikrinti, kad medus gaunamas tik iš Manuka medžio.

4 etapas: metilglioksalio (MGO) analizė

Kaip nustatė Profesorius Thomas Henle, Metilglioksalis (MGO) yra pagrindinis biologiškai aktyvus junginys, lemiantis unikalias Manuka medaus savybes. Mes griežtai tikriname MGO kiekį, kaip reikalauja MPI, kad užtikrintume, jog mūsų medus pasižymi išskirtiniu biologiniu aktyvumu, dėl kurio Manuka medus garsėja visame pasaulyje.

5 etapas: papildomi kokybės bandymai

MNZ taip pat atlieka išsamius užterštumo, šviežumo ir galimo falsifikavimo tyrimus, taip užtikrindama mūsų medaus saugumą ir vientisumą. Šie tyrimai apima:

• Diastazės aktyvumas (fermentų buvimo ir šviežumo rodiklis)
• Hidroksimetilfurfurolas (HMF) (karščio pažeidimams ar senėjimui nustatyti)
• C4 cukrus (patikrinti, ar nėra falsifikacijos)
• Mikrobiologinė sauga:
  • Aerobinių plokštelių skaičius
  • Escherichia coli
  • Mielės ir pelėsis
  • Auksinis stafilokokas
  • Bendras koliforminių bakterijų kiekis
• Tutinas ir pirolizidino alkaloidai (PA) (siekiant užtikrinti, kad nebūtų natūralių toksinų)
• Drėgmės kiekis (medaus kokybei ir tekstūrai išlaikyti)

MNZ įsipareigojimas siekti kokybės

Kiekvienas MNZ proceso etapas - nuo autentiškumo testavimo iki galutinio kokybės užtikrinimo - užtikrina, kad mūsų monoflorinis žalias Manuka medus atitinka aukščiausius grynumo, biologinio aktyvumo ir saugumo standartus. Naudodami MNZ galite pasitikėti kruopščiai ir preciziškai pagaminto tikrai nepaprasto produkto vientisumu ir kokybe.