MANUKAHONNING MED METYLGLYOKSAL (MGO)

MNZ produserer utelukkende monofloral manukahonning fra Leptospermum Scoparium (små busker til store trær med blomster) fra New Zealand. Fordi bikubene våre befinner seg i et av de mest avsidesliggende områdene på New Zealand, blir biene ikke forstyrret og kan produsere manukahonning av svært høy kvalitet. Professor Thomas Henle har påvist at metylglyoksal (MGO) er en av de viktigste forbindelsene i manukahonning. Måling av metylglyoksal (MGO) er en vitenskapelig basert kvalifikasjon og er et av kravene til MPI.

Vitenskap

Professor Thomas Henle oppdaget metylglyoksal (MGO) i Manukahonning i 2006 og har forsket mye på stoffet siden den gang. Methylglyoxal (MGO) er en naturlig forekommende forbindelse i Manukahonning og gir den høye kvaliteten og naturlige bioaktiviteten. Methylglyoxal (MGO) måles i milligram per kilo og kan variere fra 100+ til 1500+ mg/kg. Methylglyoxal (MGO) er en svært viktig forbindelse som bør tas i betraktning når du kjøper Manuka Honning. MGO 100+ tilsvarer 100 mg/kg metylglyoksal (MGO).

Vitenskapelig innsikt

Forskere som professor Thomas Henle, professor Peter Molan, professor Keiji Terao og Dr. Robert Laheij har alle utført vitenskapelig forskning på kvalitetene som Manukahonning inneholder fra naturens side. Professor Thomas Henle og hans team har vist at metylglyoksal (MGO) er direkte relatert til Manukahonningens høye kvalitet og naturlige bioaktivitet.

Sitat Thomas Henle

"Et karaktersystem må være vitenskapelig fundert, g basert på en metode som er publisert, testet og kan brukes i laboratorier, er dette absolutt tilfelle for klassifiseringen av metylglyoksal (MGO) i manukahonning."

Professor Thomas Henle ved det tekniske universitetet i Dresden, som i 2006 påviste at metylglyoksal som forbindelse er ansvarlig for denne spesielle anti******-effekten og dermed kjennetegner Manukahonningens egenskaper, sier også at testing av metylglyoksal i Manukahonning er en pålitelig, kvantitativ metode.
Professor Thomas Henle (oppdager av MGO)

Sitat Peter Molan

"Testing for metylglyoksal (MGO) er en klar og entydig måte å fortelle forbrukerne at denne unike høye anti*******-aktiviteten er ekte, spesiell og eksklusiv for Manuka Honey."

Professor Peter Molan (oppdager av UMF-verdien)

MGO (metylglyoksal) som vitenskapelig målestokk

Måling av tilstedeværelsen av Methylglyoxal (MGO) er en av de viktigste forbindelsene i Manukahonning. Manuka Honning MGO 550+ bør inneholde minst 550 mg/kg Methylglyoxal (MGO). Jo høyere Methylglyoxal (MGO)-verdier, desto kraftigere er den naturlige bioaktiviteten av høy kvalitet.

Professor Peter Molan har forsket svært lenge og fremfor alt omfattende på Manukahonning og dens kvaliteter. Peter Molan, som arbeider ved University of Waikato, samlet en gruppe forskere der, kalt Waikato Honey Research Unit, for å undersøke og studere den komplekse sammensetningen av Manukahonning og dens egenskaper. Professor Peter Nolan hadde satt opp et graderingssystem i samråd med Active Manuka Honey Association (AMHA) for å standardisere produksjonen av Manuka-honning, kalt UMF (Unique Manuka Factor). Professor Peter Molan hadde oppdaget at Manukahonning har en bestemt effekt, som han kalte UMF, men på det tidspunktet kunne han ikke fastslå hvilken komponent i Manukahonningen som var ansvarlig for dette. Professor Peter Molan gikk bort i 2015.