MANUKAHONNING MED METYLGLYOKSAL (MGO) - SPØRSMÅL OG SVAR

MGO betyr metylglyoksal og er en av de viktigste forbindelsene i manukahonning.

Metylglyoksal er den eneste forbindelsen som er ansvarlig for den stabile, meget sterke, høykvalitets og naturlige bioaktive effekten som er unik for New Zealand Manuka Honey.

Måling av MGO er standarden som brukes av Ministry of Primary Industries (MPI) i New Zealand. Metylglyoksal er et målbart stoff.

Les mer om kvalitetsgarantien til MNZ, slik at du vet at du kjøper ekte og original newzealandsk manukahonning. MNZ produserer kun rå, ufiltrert, upasteurisert monofloral MGO Manuka Honey.

MNZ produserer kun monofloral MGO Manukahonning. Det betyr at honningen utelukkende kommer fra manukabusken/treet.

Manukahonning kan brukes på mange forskjellige måter.

• I en smootie, i yoghurt, på brød, på en kjeks, i retter osv. osv.
• Te er imidlertid synd fordi alle kvalitetene ødelegges ved oppvarming.
• Manukahonning kan selvsagt også drikkes direkte fra potten hvis man ønsker å oppleve den rene smaken av ekte Manukahonning ved å innta noen teskjeer daglig.
• Oppløst i vann (for eksempel en spiseskje i et shakebeger, eller en teskje i et stort glass)

MNZ produserer og pakker all sin Manuka Honey i sitt produksjonssenter på New Zealand. All emballasje er BPA-fri.

Av den enkle grunn at bier nesten ikke lager høyere kvaliteter. Det er allerede veldig spesielt at bier lager MGO 1500+ Manuka Honning. MGO-verdier høyere enn MGO 1500+ er mer enn sjeldne. 

Det er svært kostbart å produsere manukahonning med MGO 1500+. MNZ produserer også MGO 1000+ og MGO 1200+ Manukahonning i svært begrensede opplag på grunn av den begrensede tilgjengeligheten.

Måling av metylglyoksal (MGO) er en solid vitenskapelig testmetode med en feilmargin på mindre enn 2%. Testing for og på Methylglyoxal (MGO) er en forpliktelse fra myndighetene i New Zealand. MNZ måler all sin honning basert på de målbare stoffene MGO, DHA og HMF.

I begynnelsen av forskningen på effekten av Manukahonning kunne forskerne bare sammenligne aktiviteten med fenol (fenol). Fenol (fenol) brukes på sykehus for å drepe bakterier. Termer som Active, NPA, 5+, 10+, 15+, 20+ og 25+ er terapeutiske termer som refererer til den sammenlignbare konsentrasjonen av fenol i honningen, og som ikke er tillatt i henhold til loven i New Zealand. Dette skaper mye forvirring blant forbrukerne. UMF står for Unique Manuka Factor (UMF®). Denne karakteren ble oppdaget av Peter Molan. UMF-verdier måles ikke direkte, fordi UMF ikke er et stoff, og beregnes på grunnlag av fenol (fenol) -løsninger.

Viktig

1. Det er verdt å merke seg at fenolekvivalentmålinger på Manuka Honey-produkter og etiketter, som 5+, 10+, 15+, 20+ og 25+, er terapeutiske påstander. Fra januar 2016 er disse ikke lenger tillatt i henhold til New Zealand Food Standards Code. Det betyr at merker med slike betegnelser ikke lenger kan pakkes i New Zealand.
2. NPA (Non Peroxide Activity) er av myndighetene i New Zealand forbudt å bruke på emballasje.

Peter Molan, oppdager av UMF-verdien.

Manukahonning er ikke alltid Manukahonning!

Forbrukerrådet har gjennomført en omfattende undersøkelse av Manukahonning, som har vist at mange merker driver med svindel. Dette gjøres ved feilaktig angivelse av metylglyoksalverdier, feil merking, salg av Manukahonning av svært lav kvalitet som svært god og mye mer.

Verdiene i Manukahonning bestemmes av den naturlige forekomsten av både MGO, DHA og HMF. Hvis MGO-verdien er høy, er verdien av DHA også høy, og verdien av HMF er relativt lav.

Produsentene villeder forbrukerne ved å få dem til å tro at de kjøper Manukahonning av høy kvalitet, men det gjør de ikke. HMF-verdiene øker automatisk på grunn av blant annet kunstig oppvarming av Manukahonning. Ved å måle HMF-verdiene i laboratorier kan man finne ut om honningen har blitt oppvarmet. Ved kunstig oppvarming av Manukahonning av lav kvalitet, som øker metylglyoksalverdiene, er det mulig å selge Manukahonning dyrere enn den egentlig er. Dette er også påvist av Forbrukerrådet.

Produsentene villeder forbrukerne ved å:

Feil merking
På etiketten står det Manukahonning, men tester viser at den knapt inneholder Manukahonning.

Feil UMF- eller metylglyoksal-verdier
Etiketten angir Active 24+ / UMF 25+ eller MGO 850+ Manukahonning, men tester har vist at den kun har verdier på 30 mg/kg metylglyoksal.

Manukahonning oppvarmet for sterkt
Etiketten angir 850 mg/kg metylglyoksal, uten å informere forbrukeren om at honningen er oppvarmet (kan måles ved å måle HMF).
Dette fører til at Methylglyoxal-verdien stiger unaturlig mye og alle aktive ingredienser forsvinner.

Billig manukahonning som et dyrt salgsargument
En kombinasjon av både en feilaktig etikett, overopphetet manukahonning og uklar angivelse av verdiene på etiketten.

Viktige målbare ingredienser/forbindelser i Manukahonning

MGO; Methylglyoxal; måles i mg / kg.
Ingrediensen som gjør Manuka Honning så spesiell.

DHA; Dihydroksyaceton; er forløperen til Methylglyoxal i nektar; måles i mg / kg.
Bestemmer den endelige mengden metylglyoksal i en honning.

HMF; Hydroksymetylfurfural; indikator for oppvarming av honning; jo høyere denne verdien er, desto varmere har honningen vært; måles i mg/kg.
Støv som frigjøres når honningen varmes opp. Viktig indikasjon på kvaliteten.

Manukahonning; en velsignelse for alle. Manuka Honning kan brukes av alle, men ikke av barn under 1 år og personer som er allergiske mot bieprodukter. Manuka Honning kan også brukes under graviditet.

Vi kan ikke gi detaljer om dette på grunn av juridiske bestemmelser og restriksjoner. Det vi kan bekrefte, er at alle Manukahonning fra MNZ er 100% ren og helt rå honning., noe som resulterer i Manuka-honningprodukter av svært høy kvalitet.

Nei.