Hva er manukahonning?

Manukahonning, utvunnet fra Manukatreet (Leptospermum scoparium)Manuka er en av de mest utforskede honningene som er kjent for sin høye kvalitet og naturlige bioaktivitet. Denne sjeldne honningen produseres bare i et begrenset tidsvindu hvert år når Manuka-treet blomstrer, noe som gjør den svært ettertraktet.

Den Nektar fra manukatreet inneholder de unike naturlige forbindelsene som gir Manuka Honning sine eksepsjonelle egenskaper, og kombinerer de eldgamle fordelene ved honning med de kraftige bioaktive egenskapene til det newzealandske Manukatreet.

Manukahonningens kompleksitet er dypt knyttet til unikt miljø på New Zealandinkludert:

Uberørte naturlige økosystemer som gir næring til et robust planteliv.
Rent vann og ren luft som støtter plantenes helse.
Ulike værforhold som utfordrer og styrker stedegne arter som Manuka-treet.

Disse faktorene skaper en honning som legemliggjør New Zealands naturarv og gjør Manuka Honning til en av de mest ettertraktede honningene i verden.

Hvem er Manukahonning beregnet på, og hvem kan bruke det?

New Zealandsk manukahonning er den eneste 100% naturlig mat i verden som er vitenskapelig bevist for å ha naturlig bioaktivitet av høy kvalitet. Den er globalt anerkjent som en av de mest eksepsjonelle matvarene, har mange fordeler og er egnet for et bredt spekter av forbrukere, inkludert:

Personer i alderen 1 år og eldre: Manukahonning kan trygt inntas av alle over ett år, noe som gjør den til et allsidig tilskudd i kostholdet.
Moderat glykemisk indeks: Med en glykemisk indeks på 54-59 kan Manuka Honning inngå i kostholdet til personer med diabetes når blodsukkernivået er nøye regulert.
Egnet for dyr: Manukahonningens naturlige egenskaper gjør den gunstig og trygg å bruke på dyr i egnede situasjoner.

Den unike kombinasjonen av bioaktivitet, naturlig opprinnelse og tilpasningsevne gjør New Zealand Manuka Honning til et helt spesielt produkt for både mennesker og dyr.

Hvorfor velge rå manukahonning?

Rå manukahonning er honning i sin reneste form, akkurat slik naturen hadde tenkt det. Den er uberørt av prosessering og har bevart alle sine naturlige egenskaper. Her er hva som gjør rå Manuka Honning unik:

Ren og ubehandlet: Uten pasteurisering, oppvarming eller annen kunstig behandling.
Næringsrik: Beholder vitaminer, mineraler og næringsstoffer som bidrar til de helsemessige fordelene.
Høyere enzyminnhold: Inneholder en høyere konsentrasjon av naturlige enzymer som støtter bioaktiviteten.
Aminosyreprofil: Fullpakket med essensielle aminosyrer som øker næringsverdien.
Særpreget tekstur og konsistens: Har en tykkere, litt kornete tekstur som gjenspeiler dens naturlige tilstand.
Utrolig aroma og smak: Tilbyr en rik, naturlig smaksprofil og aromatisk dybde som er unik for rå honning.

Rå Manuka-honning gir en virkelig autentisk opplevelse, og kombinerer naturlige helsefordeler med eksepsjonell smak og konsistens.

Les mer om forskjellen mellom rå og kremet honning.

Hva er betydningen eller viktigheten av MGO (metylglyoksal)?

MGO (metylglyoksal) er en naturlig forekommende forbindelse i manukahonning som bidrar til dens unike bioaktive egenskaper.

Dannelsesprosessen:
MGO dannes i honningen gjennom naturlig omdannelse av DHA (dihydroksyaceton)som finnes i nektaren fra Manuka-blomstene. Over tid forbedrer denne prosessen honningens styrke og bioaktivitet.
Betydning:
MGO er den viktigste markøren som brukes til å måle styrken og kvaliteten på Manuka Honning, og høyere MGO-nivåer indikerer bedre bioaktive egenskaper.

Det er denne naturlige forvandlingen som gjør Manuka Honning så unik og ettertraktet over hele verden.

Hvilket Manuka Honning-produkt passer best for meg?

Hos MNZ tilbyr vi en rekke ulike Manuka honning MGO-verdier som passer din livsstil og dine helsebehov. Her er en praktisk guide som hjelper deg med å velge det beste alternativet:

Forståelse av MGO-nivåer:

Den høyere MGO-verdiJo høyere MGO-nivået er, desto mer potent er honningens naturlige bioaktivitet. I motsetning til myter trenger ikke kroppen din å "tilpasse seg" til høyere MGO-nivåer. Alle MNZ-produktene er egnet for alle fra 1 år og oppover, og kan sømløst passe inn i din daglige helserutine.

MGO-anbefalinger etter brukstilfelle

MGO 100+:
- Perfekt til daglig bruk, for eksempel til frokost.
- Støtter den generelle helsen som en del av den daglige velværerutinen.
MGO 250+:
- Gir lett støtte for mage- og tarmhelsen.
- Ideell for en aktiv livsstil og idrettsutøvere.
MGO 400+:
- Mild støtte for mage- og tarmproblemer.
- Fordelaktig for hudens helse, mindre sår og vinterimmunitet.
MGO 550+:
- Kraftig hjelp mot fordøyelsesproblemer som halsbrann.
- Utmerket for hudsykdommer og sår som gror langsomt.
MGO 1000+:
- Tilbyr svært høyverdig naturlig bioaktivitet.
- Omfattende støtte for kroppens generelle velvære.
MGO 1200+ OG MGO 1500+:
- Eksepsjonell bioaktivitet av høy kvalitet.
- Gir robust naturlig støtte ved alvorlige mage- og tarmproblemer.
- Ideell for problematiske hudtilstander.

Hvordan bruke MNZ Manuka Honning

Rett fra skjeen: Nyt den på tom mage for optimal absorpsjon.
Oppløst i lunkent vann: Bland en teskje i vann for å bevare de naturlige egenskapene og samtidig gjøre det lettere å innta.

Innlemme MNZ Manuka Honey i din daglige rutine for å oppleve de naturlige fordelene og støtte din helsereise.

Hva er de beste måtene å bruke manukahonning på?

Manukahonning fra MNZ er allsidig og kan brukes på ulike måter for å støtte både indre og ytre helse:

Interne applikasjoner

Spis på tom mage: Ta en teskje rett fra glasset for optimal absorpsjon og helsefordeler.
Oppløses i vann: Bruk den som en naturlig sportsdrikk ved å blande en teskje i lunkent vann.
Legg til i måltidene: Bruk den til frokost, lunsj eller middag som et naturlig søtningsmiddel eller smaksforsterker.

Eksterne applikasjoner

Sår som ikke vil lukke seg: Påfør direkte på det berørte området for å fremme tilheling.
Akne: Brukes som lokalbehandling for å redusere betennelse og støtte hudens restitusjon.
Betente hudtilstander: Påføres for å lindre og berolige irritert eller betent hud.

Manukahonningens naturlige bioaktivitet gjør den til en kraftig og effektiv løsning for en lang rekke helse- og velværebehov, både innvendig og utvendig.

Hvilken informasjon er tilgjengelig om manukahonning?

Manuka Honning har vært gjenstand for omfattende vitenskapelig forskning over hele verden siden 1990-tallet, og ledende forskere har oppnådd betydelige milepæler:

Viktige oppdagelser og bidrag

Professor Peter Molan (University of Waikato, New Zealand):
- Begynte å studere Manukahonningens unike egenskaper i 1985 gjennom Waikato Honey Research Unit.
- Hans banebrytende arbeid fokuserte på de medisinske bruksområdene og bioaktive effektene av Manuka Honning, noe som ga ham stor anerkjennelse.
- Til tross for hans tidlige mistanke om MGOs rolle i Manuka Honnings bioaktivitet, klarte han og teamet hans til å begynne med ikke å identifisere den spesifikke forbindelsen som var ansvarlig.
- Samarbeidet med professor Thomas Henle om videre forskning.
Professor Thomas Henle (Det tekniske universitetet i Dresden, Tyskland):
- I 2006 oppdaget han og teamet hans at de eksepsjonelt høye nivåene av Metylglyoksal (MGO) i Manukahonning er ene og alene ansvarlig for de potente bioaktive effektene.

Arven etter forskningen

Professor Peter Molans banebrytende innsats la grunnlaget for forståelsen av Manukahonningens unike egenskaper, og bidro til en rekke vitenskapelige publikasjoner og global anerkjennelse av dens medisinske og terapeutiske bruksområder.
Etter hans død i september 2015 har forskningen på Manuka-honning fortsatt, og det har blitt produsert mange studier som utforsker honningens bioaktivitet, medisinske bruksområder og helsefordeler.

Den samlede innsatsen til disse forskerne har etablert Manukahonning som et vitenskapelig validert naturprodukt av høy kvalitet med et betydelig helsemessig og medisinsk potensial.

Har manukahonning en bioaktiv effekt?

Manukahonningens bioaktive egenskaper har blitt grundig studert av anerkjente forskningsinstitutter over hele verden. I årenes løp har banebrytende oppdagelser belyst vitenskapen bak honningens eksepsjonelle egenskaper:

Professor Peter Molan (1990-tallet):
- Han har dedikert sin forskning til å avdekke de unike egenskapene til Manuka Honning.
- Publisert en rekke vitenskapelige studier med fokus på bioaktive effekter og potensielle medisinske bruksområder.
Professor Thomas Henle (2006):
- Oppdaget at Metylglyoksal (MGO), en naturlig forekommende forbindelse i Manukahonning, er en viktig bidragsyter til den potente bioaktiviteten.

Denne kombinasjonen av banebrytende forskning har befestet Manuka Honning som et vitenskapelig validert naturprodukt med unike og verdifulle helseegenskaper.

MNZ PRODUKTER

Alle MNZ-produkter er laget ved hjelp av våre egne rå Manuka-honning av høy kvalitetDet sikrer enestående kvalitet og autentisitet. Ved å bruke utelukkende rå, ubehandlet honning bevarer vi dens naturlige bioaktive egenskaper, og tilbyr produkter som er rene, potente og naturtro. MNZs forpliktelse til å levere fremragende kvalitet garanterer at hvert produkt gir de unike fordelene med ekte Manuka-honning.

RÅ MANUKAHONNING

Opp til MGO 1500+

Snappaks 10x 5 gram

MGO 100+

Dråper

Ulike smaker - MGO 100+

Såpe med manukahonning

MGO 100+

Tannkrem

MGO 550+ - Myntesmak

Er Manuka honning gunstig for helsen?

Honning har i århundrer vært verdsatt som et helsebringende næringsmiddel, og rå manukahonning viderefører denne tradisjonen med sine eksepsjonelle egenskaper. Den passer sømløst inn i en sunn livsstil på grunn av sin:

Næringsrik profil: Beholder vitaminer, mineraler og næringsstoffer som støtter den generelle helsen.
Naturlig enzyminnhold: Høyere nivåer av enzymer som forbedrer de bioaktive egenskapene.
Høy aminosyreprofil: Tilfører essensielle aminosyrer som er gunstige for kroppen.
Unik tekstur og konsistens: Tykkere, litt kornete tekstur som gjenspeiler den rå og ubehandlede naturen.
Utrolig aroma og smak: Karakteristisk naturlig smak og aromatisk rikdom som er unik for Manuka Honning.

Rå Manuka-honning kombinerer næringsverdi med en autentisk sanseopplevelse, noe som gjør den til et ideelt valg for dem som ønsker et naturlig og helsestøttende tilskudd til kostholdet sitt.

Hva er fordelene med manukahonning?

Manukahonning er et allsidig produkt med et bredt spekter av bruksområder, noe som gjør det til en sann velsignelse for kroppen. De bioaktive effektene øker verdien på mange måter:

Bruksområder for manukahonning

Som mat:
- Nyt den direkte eller som et naturlig søtningsmiddel i måltider.
- Et næringsrikt tilskudd til frokost, lunsj eller middag.
Sportsernæring:
- Bland med vann for å lage en naturlig sportsdrikk som gir energi og restitusjon.
Gastrointestinal støtte:
- Bidrar til å optimalisere fordøyelsen og støtter tarmhelsen.
Hudpleie:
- Påføres direkte på huden for å lindre irritasjoner, kviser og mindre sår.

Hvorfor velge Manuka honning?

Manuka Honning bioaktive effekter gir naturlig støtte til generell velvære, og tilbyr en unik kombinasjon av ernæringsmessige fordeler og terapeutiske egenskaper. Enten det brukes innvortes eller utvortes, er det et naturlig kraftverk for helse og vitalitet.

Er all manukahonning ekte?

På grunn av den store etterspørselen etter Manuka-honning forbrukes det mer honning enn det som produseres, noe som gjør autentisitet til et kritisk problem. Hos MNZ sørger vi for at all vår rå Manukahonning gjennomgår en en rekke grundige analyser før den tilberedes for konsum. Denne prosessen garanterer at hvert eneste glass med Manuka-honning oppfyller de høyeste standarder for kvalitet og bioaktivitet.

For detaljert informasjon om våre Kvalitetsgarantihenvises det til vår offisielle dokumentasjon.

Er manukahonning ansett som rå per definisjon?

Hos MNZ er vi produserer kun rå Manukahonning. Det er opp til hver enkelt produsent å avgjøre om honningen skal bearbeides til produkter som fløtehonning, men vi opprettholder de høyeste standardene ved å bevare den naturlige, ubearbeidede tilstanden til vår Manuka-honning. Dette sikrer at alle de gunstige enzymene, næringsstoffene og bioaktive egenskapene forblir intakte, slik at du får den reneste og mest potente formen for Manuka-honning som er tilgjengelig.

Hva er forskjellen mellom kremet manukahonning og rå manukahonning?

Rå manukahonning er akkurat slik naturen hadde tenkt det.ren, rå, ubehandlet, upasteurisert og uoppvarmet-Det betyr at den beholder alle sine naturlige egenskaper. En av de unike egenskapene til rå honning er dens tendens til å krystallisere over tid, en helt naturlig og gunstig prosess som bevarer honningens smak og kvalitet.

Hvorfor krystalliserer honning?

Honning er en overmettet sukkeroppløsning, som inneholder mer enn 70% sukkerarter og mindre enn 20% vann. Det høye sukkerinnholdet overstiger det vannet naturlig kan inneholde ved romtemperatur.

Varmt bikubemiljø: Honning holder seg stabil i flytende form ved ca. 35 °C.
Lavere temperaturer: Honningsukkeret begynner å krystallisere, slik at honningen stivner.
Krystallisering og kvalitet: Denne naturlige prosessen bidrar til å bevare honningens rike smak og bioaktive egenskaper.

Honning kan krystallisere på forskjellige måter:

Ensartet krystallisering: Honningen krystalliserer seg jevnt utover.
Delvis krystallisering: Danner to lag, med et krystallisert lag nederst og væske på toppen.
Krystallstørrelse: Størrelsen på krystallene avhenger av honningtypen, og krystalliseringshastigheten påvirker konsistensen. Jo raskere den krystalliserer, desto finere blir konsistensen.

Krystalliseringsprosessen påvirker også honningens farge og ugjennomsiktighet, ettersom glukose har en tendens til å krystallisere først og danne små hvite krystaller, noe som gjør honningen lysere og mer ugjennomsiktig.

Kjennetegn ved rå manukahonning

Naturlige enzymer og næringsstoffer: Rå Manukahonning beholder alle sine vitaminer, mineraler, og naturlige enzymer.
Aminosyreprofil: Den har en høy aminosyreprofil som bidrar til de ernæringsmessige fordelene.
Tykkere konsistens og kornete tekstur: Denne konsistensen er et resultat av dens naturlige tilstand, noe som gjør den tykkere og litt kornete sammenlignet med vanlig honning.
Utrolig smaksprofil: Den naturlige smaken er rik, karakteristisk og full av dybde.

4-trinnsprosessen for produksjon av rå MGO Manuka-honning

Kald ekstraksjon (maks. 35 °C): Honningen trekkes skånsomt ut av bikakene for å bevare dens naturlige egenskaper.
Honningkolleksjon: Honningen samles forsiktig inn fra store honningtavler.
Filtrering av lys: Honningen filtreres lett for å fjerne voks og bierester, noe som sikrer renhet uten at det går på bekostning av den naturlige tilstanden.
Fyller krukker: Den rene, rå, ubehandlede Manuka-honningen fylles på glass, klar til bruk uten oppvarming eller pasteurisering.

Tradisjonell utvinning:

Honning utvinnes tradisjonelt gjennom sentrifugeringHonningen blir slynget ved hjelp av en metode der større voksstykker fjernes, og honningen helles for å unngå urenheter. Prosessen sikrer at ingen varme påføres, slik at honningens naturlige egenskaper forblir intakte.

Rå Manukahonningens krystallisering, tekstur og bioaktivitet er alle kjennetegn på dens renhet, noe som sikrer at du får honning av høyeste kvalitet som naturen har å tilby.

MNZ produserer kun rå manukahonning

Hos MNZ setter vi vår ære i å produsere kun rå, ufiltrert, upasteurisert, monofloral Manuka-honningog sikrer at alle de naturlige egenskapene forblir intakte. Honningen vår er nøye produsert, bearbeidet og pakket i New Zealandog opprettholder de høyeste standarder for kvalitet og autentisitet.

I tillegg prioriterer vi bærekraft og helse ved å pakke honningen vår i BPA-frie beholdereVi tilbyr et trygt og miljøvennlig alternativ for våre kunder. Hver krukke med MNZ Manuka Honning er et rent, naturlig produkt, rett fra de uberørte landskapene i New Zealand.

Kremet manukahonning

Kremet Manukahonning er et produkt fra homogeniseringEn prosess som kontrollerer dannelsen av krystaller og gir honningen en jevn og smørbar konsistens. Her er en oversikt over hvordan denne prosessen fungerer og hvilke trinn som er involvert:

Kremingsprosessen

Målet med å rømme honning er å produsere en enhetlig struktur og fine krystaller, vanligvis mindre enn 25 mikrometer (0,025 mm). Denne prosessen innebærer at honningen luftes og blandes mekanisk for å forhindre at det dannes større krystaller, noe som resulterer i en jevn og smørbar tekstur.

Viktige trinn i produksjonen av kremet manukahonning:

Ekstraksjon (40° C - 65° C):
Honning utvinnes fra honningkakene ved en kontrollert temperatur på mellom 40° C og 65° C for å gjøre den mer flytende, selv om denne oppvarmingsprosessen øker HMF (Hydroksymetylfurfural), en forbindelse som stiger ved oppvarming.
Honningkolleksjon:
Honningen samles i store honningkaker, som kan inneholde urenheter som bierester og voks.
Innledende filtrering:
Honningen filtreres for å fjerne store biter av voks og andre bierester.
Finfiltrering (200 mikron):
En andre filtreringsrunde fjerner enda mindre partikler og rester, noe som sikrer en jevnere konsistens.
Temperaturøkning (40° C - 65° C):
Honningen varmes opp igjen for å gjøre den enda mer flytende, noe som reduserer krystalliseringshastigheten ytterligere. Dette trinnet øker imidlertid også HMF-nivåene, noe som kan påvirke kvaliteten på honningen.
Lufting og omrøring (opptil 2 uker):
Honningen luftes og røres i opptil 3 dager til 2 uker. Dette trinnet tilfører luft til honningen og gjør at det dannes fine krystaller som gir honningen en kremaktig konsistens.
Blanding (10-15 minutter flere ganger om dagen):
Honningen blandes i 10-15 minutter flere ganger om dagen for å sikre jevn konsistens, mens den gradvis kjøles ned til en temperatur på 12-15°C.
Fyller krukker:
Når ønsket konsistens er oppnådd, fylles den kremede Manuka-honningen forsiktig på glass, klar til pakking.

Konsekvenser av prosessen:

Homogenisering og lufting:
Kremprosessen resulterer i en glatt, smørbar tekstur ligner sjokoladekrem, noe som gjør den ideell til bruk som pålegg. Honningen beholder en jevn tekstur over tid, men noe av naturlige enzymer og næringsstoffer kan påvirkes av oppvarmings- og filtreringstrinnene.
Sammenligning med rå honning:
I motsetning til rå honning, som er ubehandlet for å bevare alle de naturlige bioaktive egenskapene, kremet Manuka Honning gjennomgår oppvarming og filtrering, noe som kan redusere noe av næringsinnholdet og de naturlige enzymene.

Mens kremet Manuka-honning er et praktisk og smidig alternativ for forbrukerne, er rå Manuka-honning fortsatt det beste valget for dem som ønsker å bevare hele spekteret av naturlige bioaktive fordeler.