Kwaliteitsborging / Kwaliteitsgarantie

MNZ: Uitmuntendheid in rauwe monoflorale manuka honing

Bij MNZ verwerken we met trots alleen ruwe, monoflorale Manuka honing, afkomstig van onze eigen bijenkorven en vertrouwde externe imkers in heel Nieuw-Zeeland. Alle verwerking, verpakking en etikettering vindt plaats in onze fabriek in Nieuw-Zeeland, zodat elke stap voldoet aan de hoogste normen voor kwaliteit en authenticiteit.

Uitgebreide kwaliteitscontrole van korf tot pot

Receptieproces:
Bij aankomst in onze fabriek ondergaat elk honingvat een nauwgezet ontvangstproces, waaronder:

  • Visuele inspecties.
  • Honingbemonstering.
  • Verificatie van oorsprongsdocumentatie in overeenstemming met de Nieuw-Zeelands ministerie voor primaire industrieën (MPI) voorschriften voor de verwerking van bijenproducten.

Gecertificeerde laboratoria analyseren monsters van alle vaten om ervoor te zorgen dat ze voldoen aan de belangrijkste kwaliteitsparameters, waaronder:

  • Methylglyoxal (MGO) en Dihydroxyaceton (DHA) inhoud.
  • Hydroxymethylfurfural (HMF) en diastaseactiviteit.
  • DNA-analyse van Manuka pollen.
  • Vochtgehalte en microbiologische veiligheid.

Na de eerste tests worden de vaten opgeslagen in temperatuurgecontroleerde faciliteiten en regelmatig bemonsterd om de kwaliteit te blijven garanderen.

MPI-conforme tests en certificering

MNZ houdt zich strikt aan de 2017 MPI definitie voor Manuka honing, die de aanwezigheid van vijf wetenschappelijk onderbouwde markers vereist om echte Nieuw-Zeelandse Manuka honing te verifiëren. Deze omvatten:

  • Chemische markers: 3-Fenyl-melkzuur, 2-Methoxyacetofenon, 2-Methoxybenzoëzuur en 4-Hydroxyfenyl-melkzuur.
  • DNA-merker: DNA-analyse van manuka stuifmeel.

Alleen honing die aan deze strenge eisen voldoet, wordt gecertificeerd voor export als Nieuw-Zeelandse Manuka honing.

Batchverwerking en strenge tests

Ons batchverwerkingssysteem zorgt ervoor dat elke pot aan strenge normen voldoet:

  • Honingvaten worden geselecteerd op basis van de vereiste kwaliteitsparameters.
  • Tijdens de verwerking worden voortdurend visuele inspecties en laboratoriumanalyses uitgevoerd.
  • Alle batches ondergaan strenge interne en externe tests door middel van IANZ-gecertificeerde laboratoria om MPI-specificaties te verifiëren, waaronder:
    • Kleur.
    • Geleidbaarheid.
    • Smaak en aroma.
    • Aanwezigheid van Manuka-type pollen.
    • Niveaus van MGO en DHA.

Batches worden pas vrijgegeven voor etikettering en verzending als alle testcriteria, productiegegevens en documentatie over de herkomst voldoen aan de regelgeving en marktvereisten.

Toewijding aan transparantie en wereldwijde naleving

Elke partij krijgt een uitgebreid analysecertificaat dat de kwaliteit garandeert. MNZ neemt ook deel aan de E-certificaat van officiële garanties programma, zorgen voor internationale naleving van de Eisen voor markttoegang overzee (OMAR). Dit omvat elektronische certificering voor zendingen naar de EU en andere verdragslanden en biedt ongeëvenaarde betrouwbaarheid en zekerheid.

MNZ: De standaard zetten in rauwe monoflorale manuka honing

RMP-gecertificeerde verwerkingskwaliteit

MNZ werkt onder een Risicobeheerprogramma (RMP) voor de verwerking van bijenproducten, zodat wordt voldaan aan de strenge Nieuw-Zeelandse normen voor voedselveiligheid en kwaliteit. Onze laboratoriumtests worden uitgevoerd in IANZ-gecertificeerd (ISO 17025) faciliteiten, waardoor nauwkeurigheid en betrouwbaarheid bij elke analyse gegarandeerd zijn.

100% Gemaakt in Nieuw-Zeeland, 100% BPA-vrij

MNZ produceert uitsluitend ruwe, monoflorale Manuka honing in BPA-vrije verpakkingDit garandeert onze toewijding aan zowel productintegriteit als duurzaamheid voor het milieu. Elke stap - van productie en verwerking tot verpakking - wordt met trots uitgevoerd in Nieuw-Zeeland, waardoor de natuurlijke kwaliteit en authenticiteit van onze honing behouden blijft.

Puur, rauw en natuurlijk

MNZ's monoflorale MGO Manuka Honing is:

  • Rauw: Behoud van alle natuurlijke enzymen, voedingsstoffen en bioactieve bestanddelen.
  • Ongefilterd: Vrij van overmatige verwerking om de natuurlijke eigenschappen te behouden.
  • Ongepasteuriseerd: Behoud van de integriteit van de unieke bioactieve kwaliteiten.

Met MNZ kun je erop vertrouwen dat elk potje pure, onveranderde Manuka honing bevat, die met zorg is gemaakt en wordt ondersteund door de hoogste kwaliteits- en veiligheidsnormen.

Informatie van MNZ over pesticiden en herbiciden in verband met manuka honing

Strenge kwaliteitscontrole

Bij MNZ hanteren we een streng kwaliteitscontroleproces dat ervoor zorgt dat alle Manuka honing aan de hoogste normen voldoet voordat het onze verpakkingsfaciliteit binnenkomt of verlaat. Elke partij wordt getest op een uitgebreide reeks parameters, waaronder:

  • Microbiologische elementen
  • Gifstoffen
  • Suikers
  • Stuifmeelgehalte
  • Vocht
  • Smaak en kleur
  • Enzymactiviteit

Deze tests voldoen aan de eisen van de Nieuw-Zeelands ministerie voor primaire industrieën (MPI)Dit zorgt voor consistentie en veiligheid in elk potje MNZ Manuka honing. Naast onze eigen strenge controle, neemt MNZ deel aan MPI's nationaal screeningsprogrammawaaronder het testen op chemische residuen zoals beschreven in Punt 8.0 van de geconsolideerde lijst van MPI-tests voor dierlijke producten.

Engagement voor de bescherming van bijen en bestuivers

MNZ erkent de vitale rol van bijen en bestuivers bij het behoud van biodiversiteit en voedselzekerheid. Onze activiteiten worden geleid door de strenge milieuregelgeving van Nieuw-Zeeland, onder toezicht van:

  1. Het Nieuw-Zeelandse ministerie voor primaire industrieën (MPI):

    • Houdt toezicht op het nationale voedselveiligheidssysteem en stelt industrienormen vast.
    • Implementeert een robuust testprogramma voor chemische residuen van honing en andere dierlijke producten.

  2. De Nieuw-Zeelandse autoriteit voor milieubescherming (EPA):

    • Beschermt bestuivers, zoals bijen, motten, vlinders, zweefvliegen en vogels.
    • Stelt regels op voor het gebruik van insecticiden en handhaaft deze, waaronder neonicotinoïdenmet specifieke maatregelen om de gezondheid van bestuivers te waarborgen.

Duurzame bijenteelt op afstand

Om de zuiverheid van onze ruwe, monoflorale Manuka honing te garanderen, plaatst MNZ haar houten bijenkorven strategisch op afgelegen, ongerepte locaties ver van landbouwgronden. Deze ongerepte gebieden minimaliseren de blootstelling aan herbiciden, pesticiden en andere milieuverontreinigende stoffen, waardoor de honing zo puur is als de natuur het bedoeld heeft.

Informatie van MNZ over rauwe manuka honing

Bij MNZ produceren we alleen rauwe, ongefilterde en ongepasteuriseerde monoflorale MGO Manuka honingDe natuurlijke eigenschappen blijven behouden en de honing wordt geleverd zoals de natuur het bedoeld heeft. Een kenmerk van echte rauwe honing, kristallisatie is een natuurlijk en heilzaam proces dat de zuiverheid en kwaliteit van het product weerspiegelt.

De wetenschap achter kristallisatie

Honing is een superverzadigde suikeroplossing die meer dan 70% suikers en minder dan 20% water bevat. In de warme omgeving van de bijenkorf (ongeveer 35°C / 95°F), blijft honing stabiel in zijn vloeibare vorm. Bij lagere temperaturen begint de glucose in honing echter te kristalliseren, waardoor een vaste structuur ontstaat.

Kristallisatie:

  • Behoudt smaak en kwaliteit door de natuurlijke eigenschappen van de honing te behouden.
  • Varieert in textuur gebaseerd op het honingtype:
    • Sommige honingsoorten vormen kleine, fijne kristallen voor een gladde textuur.
    • Anderen ontwikkelen grotere, korrelige kristallen.
  • Beïnvloedt het uiterlijk als gekristalliseerde honing wordt lichter en meer ondoorzichtig, met glucose kristallen lijken puur wit.

In rauwe Manuka honing zorgt kristallisatie vaak voor een stevigere textuur in vergelijking met andere honingsoorten vanwege de unieke samenstelling en natuurlijke bioactieve eigenschappen.

Wit residu: Een teken van zuiverheid

Witte resten of kristallisatie in ruwe Manuka honing is volledig natuurlijk en geeft de rauwe, onbewerkte staat. Indien gewenst, kan gekristalliseerde honing worden teruggebracht naar zijn vloeibare vorm door het zachtjes opwarmen van de pot in warm water (max. 35°C / 95°F).

Traditionele centrifugatie: Het extractieproces

MNZ gebruikt de traditionele methode van centrifugatie om honing te extraheren. Dit proces:

  • Verwijdert grotere stukken was met behoud van kleinere natuurlijke deeltjes.
  • Zorgt voor een schonere honing zonder hem bloot te stellen aan hitte, waardoor de natuurlijke enzymen en bioactieve bestanddelen behouden blijven.
  • Houdt de natuurlijke textuur, geur en smaak van de honing intact.

Puur en onveranderd

MNZ's toewijding aan het produceren van ruwe, monoflorale MGO Manuka honing zorgt ervoor dat elke pot voldoet aan de hoogste normen van zuiverheid en kwaliteit. Kristallisatie is geen fout - het is een bewijs van de natuurlijke oorsprong van de honing en zijn rauwe, onbewerkte staat.

Kenmerken van ruwe honing

Ongeëvenaarde kwaliteit en voedingsvoordelen

MNZ's ruwe MGO Manuka Honing is gemaakt om zijn uitzonderlijke natuurlijke eigenschappen te behouden:

  • Vitaminen, mineralen en voedingsstoffen intact blijven voor maximale gezondheidsvoordelen.
  • Hoger natuurlijk enzymgehalte verbetert de bioactiviteit.
  • Hoog aminozuurprofiel ondersteunt het algehele welzijn.
  • Dikkere consistentie met een licht korrelige textuur voegt rijkdom en authenticiteit toe.
  • Ongelooflijke aroma's en natuurlijk smaakprofiel bieden een unieke smaakervaring.

Het 4-stappen productieproces

MNZ garandeert de integriteit van elke pot door middel van een zorgvuldige, koude verwerkingsmethode die de natuurlijke bioactieve eigenschappen van de honing behoudt:

  1. Koude extractie:
    Een koude extractiemethode (max 35°C / 95°F), wordt de honing voorzichtig uit de honingraten gehaald om de rauwe, natuurlijke staat te behouden.

  2. Collectie:
    De geëxtraheerde honing wordt verzameld in grote honingvaten die geschikt zijn voor voedingsmiddelen, waardoor een naadloos proces ontstaat dat de zuiverheid behoudt.

  3. Licht filteren:
    Honing wordt lichtjes gefilterd om verdwaalde was of bijen te verwijderen, waardoor een schoon, puur product ontstaat zonder de rauwe, onbewerkte aard ervan aan te tasten.

  4. Potten vullen:
    De honing wordt zorgvuldig afgevuld in potten, onaangetast door pasteurisatie of hitte, waardoor de natuurlijke, onveranderde staat bewaard blijft. Elke pot bevat zuivere, rauwe, onverwerkte, ongepasteuriseerde en onverhitte Manuka honingPrecies zoals de natuur het bedoeld heeft.