Wat is Manuka honing?

Manuka honing, afkomstig van de Manukaboom (Leptospermum scoparium)is een van de meest uitgebreid onderzochte honingsoorten, bekend om zijn hoge kwaliteit en natuurlijke bioactiviteit. Deze zeldzame honing wordt slechts gedurende een beperkte periode per jaar geproduceerd, wanneer de Manuka boom bloeit, en is daarom zeer gewild.

De Manuka boom nectar biedt de unieke natuurlijke bestanddelen die Manuka honing zijn uitzonderlijke eigenschappen geven, een combinatie van de eeuwenoude voordelen van honing met de krachtige bioactieve eigenschappen van de Nieuw-Zeelandse Manuka boom.

De complexiteit van Manuka Honing is nauw verbonden met de unieke omgeving Nieuw-Zeelandmet inbegrip van:

  • Ongerepte natuurlijke ecosystemen die een robuust plantenleven voeden.
  • Schoon water en schone lucht die de gezondheid van planten ondersteunen.
  • Diverse weersomstandigheden die inheemse soorten zoals de Manukaboom uitdagen en versterken.

Deze factoren zorgen voor een honing die de veerkracht en zuiverheid van het natuurlijke erfgoed van Nieuw-Zeeland belichaamt, waardoor Manuka Honing een van de meest gewaardeerde honingsoorten ter wereld is.

Voor wie is Manuka Honing bedoeld en wie kan het gebruiken?

Nieuw-Zeelandse Manuka Honing is de enige 100% natuurlijke voeding ter wereld wetenschappelijk bewezen om hoogwaardige, natuurlijke bioactiviteit te bezitten. Wereldwijd erkend als een van de meest uitzonderlijke voedingsmiddelen, biedt het talloze voordelen en is het geschikt voor een breed scala aan consumenten, waaronder:

  • Personen van 1 jaar en ouder: Manuka honing kan veilig worden geconsumeerd door iedereen ouder dan één jaar, waardoor het een veelzijdige toevoeging is aan diëten.
  • Gematigde glycemische index: Met een glycemische index van 54-59 kan Manuka honing worden opgenomen in diëten voor mensen met diabetes wanneer de bloedsuikerspiegel zorgvuldig wordt beheerd.
  • Geschikt voor dieren: De natuurlijke eigenschappen van Manuka honing maken het heilzaam en veilig voor gebruik bij dieren in geschikte situaties.

De unieke combinatie van bioactiviteit, natuurlijke oorsprong en aanpassingsvermogen maakt van de Nieuw-Zeelandse Manuka Honing echt een bijzonder product voor mens en dier.

Waarom kiezen voor rauwe Manuka honing?

Rauwe Manuka Honing is honing in zijn puurste vorm, precies zoals de natuur het bedoeld heeft. Het is onaangetast door de verwerking, het behoud van al zijn natuurlijke goedheid. Dit is wat rauwe Manuka Honing uniek maakt:

  • Puur en onbewerkt: Vrij van pasteurisatie, verhitting of andere kunstmatige bewerkingen.
  • Rijk aan voedingsstoffen: Behoudt vitaminen, mineralen en voedingsstoffen die bijdragen aan de voordelen voor de gezondheid.
  • Hoger enzymgehalte: Bevat een hogere concentratie natuurlijke enzymen die de bioactiviteit ondersteunen.
  • Aminozuurprofiel: Boordevol essentiële aminozuren die de voedingswaarde verhogen.
  • Onderscheidende textuur en consistentie: Heeft een dikkere, licht korrelige textuur die de natuurlijke staat weerspiegelt.
  • Ongelooflijke aroma's en smaak: Biedt een rijk, natuurlijk smaakprofiel en aromatische diepte die uniek zijn voor rauwe honing.

Rauwe Manuka Honing biedt een authentieke ervaring, waarbij de natuurlijke gezondheidsvoordelen worden gecombineerd met een uitzonderlijke smaak en textuur.

Lees meer over het verschil tussen rauwe en afgeroomde honing.

Wat is de betekenis of het belang van MGO (Methylglyoxal)?

MGO (Methylglyoxal) is een natuurlijk voorkomende verbinding in Manuka Honing die bijdraagt aan de unieke bioactieve eigenschappen.

  • Formatieproces:
    MGO wordt in de honing gevormd door de natuurlijke omzetting van DHA (Dihydroxyaceton)die aanwezig is in de nectar van de Manuka bloesem. Na verloop van tijd versterkt dit proces de kracht en bioactiviteit van de honing.

  • Betekenis:
    MGO is de belangrijkste marker die wordt gebruikt om de kracht en kwaliteit van Manuka Honing te meten, waarbij hogere MGO-niveaus duiden op grotere bioactieve eigenschappen.

Deze natuurlijke transformatie maakt Manuka Honing zo bijzonder en wereldwijd zeer gewild.

Welk Manuka Honing product is het meest geschikt voor mij?

Bij MNZ bieden we een scala aan Manuka Honing MGO waarden die past bij jouw levensstijl en gezondheidsbehoeften. Hier is een handige gids om je te helpen de beste optie te kiezen:

MGO-niveaus begrijpen:

De hoger de MGO waardehoe krachtiger de natuurlijke bioactiviteit van de honing. In tegenstelling tot wat de mythe vertelt, hoeft je lichaam zich niet "aan te passen" aan een hoger MGO-niveau. Alle MNZ producten zijn geschikt voor iedereen vanaf 1 jaar en passen naadloos in je dagelijkse gezondheidsroutine.

MGO Aanbevelingen per Use Case

  • MGO 100+:

    • Perfect voor dagelijks gebruik, bijvoorbeeld bij het ontbijt.
    • Ondersteunt de algehele gezondheid als onderdeel van je dagelijkse wellnessroutine.

  • MGO 250+:

    • Biedt lichte ondersteuning voor de gezondheid van maag en darmen.
    • Ideaal voor actieve levensstijlen en atleten.

  • MGO 400+:

    • Milde ondersteuning voor maag- en darmproblemen.
    • Heilzaam voor de gezondheid van de huid, kleine wondjes en winterimmuniteit.

  • MGO 550+:

    • Krachtig hulpmiddel bij spijsverteringsproblemen zoals brandend maagzuur.
    • Uitstekend voor huidaandoeningen en wonden die langzaam genezen.

  • MGO 1000+:

    • Biedt zeer hoogwaardige natuurlijke bioactiviteit.
    • Uitgebreide ondersteuning voor het algehele welzijn van het lichaam.

  • MGO 1200+ & MGO 1500+:

    • Uitzonderlijke bioactiviteit van hoge kwaliteit.
    • Biedt robuuste natuurlijke ondersteuning bij ernstige maag- en darmproblemen.
    • Ideaal voor problematische huidaandoeningen.

Hoe gebruik je MNZ Manuka Honing

  • Rechtstreeks van de lepel: Geniet ervan op een lege maag voor een optimale opname.
  • Opgelost in lauw water: Meng een theelepel in water om de natuurlijke eigenschappen te behouden en het gemakkelijker te consumeren te maken.

Neem MNZ Manuka Honing op in je dagelijkse routine om de natuurlijke voordelen te ervaren en je gezondheidsreis te ondersteunen.

Wat zijn de beste manieren om Manuka honing te gebruiken?

Manuka Honing van MNZ is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt om zowel de interne als externe gezondheid te ondersteunen:

Interne toepassingen

  • Eet op een lege maag: Neem een theelepel direct uit de pot voor optimale opname en gezondheidsvoordelen.
  • Oplossen in water: Gebruik het als een natuurlijke sportdrank door een theelepel in lauw water te mengen.
  • Toevoegen aan maaltijden: Verwerk in je ontbijt, lunch of diner als natuurlijke zoetstof of smaakversterker.

Externe toepassingen

  • Wonden die niet dichtgaan: Breng direct aan op het getroffen gebied om genezing te bevorderen.
  • Acne: Gebruik als een plaatselijke behandeling om ontstekingen te helpen verminderen en het herstel van de huid te ondersteunen.
  • Ontstoken huidaandoeningen: Aanbrengen om de geïrriteerde of ontstoken huid te kalmeren.

De natuurlijke bioactiviteit van Manuka Honing maakt het een krachtige en effectieve oplossing voor een breed scala aan gezondheids- en welzijnsbehoeften, zowel van binnen als van buiten.

Welke informatie is er beschikbaar over Manuka honing?

Manuka honing is sinds de jaren '90 wereldwijd het onderwerp van uitgebreid wetenschappelijk onderzoek, met belangrijke mijlpalen bereikt door vooraanstaande onderzoekers:

Belangrijkste ontdekkingen en bijdragen

  • Professor Peter Molan (Universiteit van Waikato, Nieuw-Zeeland):

    • Begon in 1985 de unieke eigenschappen van Manuka Honing te bestuderen via de Waikato Honey Research Unit.
    • Zijn baanbrekende werk richtte zich op de medische toepassingen en bioactieve effecten van Manuka Honing, waardoor hij wijdverspreide erkenning kreeg.
    • Ondanks zijn vroege vermoedens over de rol van MGO in de bioactiviteit van Manuka honing, waren hij en zijn team aanvankelijk niet in staat om de specifieke verbinding die verantwoordelijk is te identificeren.
    • Werkte samen met professor Thomas Henle aan verder onderzoek.

  • Professor Thomas Henle (Technische Universiteit Dresden, Duitsland):

    • In 2006 ontdekten hij en zijn team dat de uitzonderlijk hoge niveaus van Methylglyoxal (MGO) in Manuka honing zijn als enige verantwoordelijk voor de krachtige bioactieve effecten.

Erfenis van onderzoek

  • Professor Peter Molan's baanbrekende inspanningen legden de basis voor het begrijpen van de unieke kwaliteiten van Manuka honing, bij te dragen aan tal van wetenschappelijke publicaties en wereldwijde erkenning van de medicinale en therapeutische toepassingen.
  • Na zijn dood in september 2015, heeft het onderzoek naar Manuka honing voortgezet, het produceren van vele studies naar de bioactiviteit, medische toepassingen en voordelen voor de gezondheid.

De gecombineerde inspanningen van deze onderzoekers hebben Manuka honing gevestigd als een wetenschappelijk gevalideerd, hoogwaardig natuurproduct met een aanzienlijk gezondheids- en medisch potentieel.

Heeft Manuka Honing een bioactieve werking?

De bioactieve eigenschappen van Manuka Honing zijn uitgebreid bestudeerd door gerenommeerde onderzoeksinstituten over de hele wereld. In de loop der jaren hebben baanbrekende ontdekkingen de wetenschap achter de uitzonderlijke kwaliteiten benadrukt:

  • Professor Peter Molan (jaren 1990):

    • Wijdde zijn onderzoek aan het ontdekken van de unieke eigenschappen van Manuka Honing.
    • Publiceerde talrijke wetenschappelijke studies, gericht op de bioactieve effecten en mogelijke medische toepassingen.

  • Professor Thomas Henle (2006):

    • Ontdekt dat Methylglyoxal (MGO), een natuurlijk voorkomende verbinding in Manuka honing, is een belangrijke bijdrage aan de krachtige bioactiviteit.

Deze combinatie van baanbrekend onderzoek heeft Manuka Honing gecementeerd als een wetenschappelijk gevalideerd natuurproduct met unieke en waardevolle gezondheidseigenschappen.

MNZ-PRODUCTEN

Alle MNZ-producten worden gemaakt met behulp van onze eigen Hoogwaardige ruwe Manuka HoningDit garandeert een ongeëvenaarde kwaliteit en authenticiteit. Door uitsluitend rauwe, onbewerkte honing te gebruiken, behouden we de natuurlijke bioactieve eigenschappen en leveren we producten die puur, krachtig en natuurgetrouw zijn. MNZ's streven naar uitmuntendheid garandeert dat elk product de unieke voordelen van echte Manuka Honing levert.

RAUWE MANUKA HONING

Tot MGO 1500+

Snappaks 10x 5 gram

MGO 100+

Druppels

Diverse smaken - MGO 100+

Manuka honing zeep

MGO 100+

Tandpasta

MGO 550+ - Mint smaak

Is Manuka Honing goed voor de gezondheid?

Honing wordt al eeuwenlang gekoesterd als een heilzaam voedingsmiddel, en rauwe manuka honing zet deze traditie voort met zijn uitzonderlijke kwaliteiten. Het past naadloos in een gezonde levensstijl dankzij zijn:

  • Voedingsstofrijk profiel: Behoudt vitaminen, mineralen en voedingsstoffen die de algehele gezondheid ondersteunen.
  • Natuurlijk enzymgehalte: Hogere niveaus van enzymen die de bioactieve eigenschappen versterken.
  • Hoog aminozurenprofiel: Levert essentiële aminozuren die goed zijn voor het lichaam.
  • Unieke textuur en consistentie: Dikkere, licht korrelige textuur die de rauwe en onbewerkte natuur weerspiegelt.
  • Ongelooflijke aroma's en smaak: Onderscheidende natuurlijke smaak en aromatische rijkdom, uniek voor Manuka Honing.

Rauwe Manuka Honing combineert voedingswaarde met een authentieke zintuiglijke ervaring, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die op zoek zijn naar een natuurlijke en gezondheidsondersteunende toevoeging aan hun dieet.

 

Wat zijn de voordelen van Manuka honing?

Manuka honing is een veelzijdig product met een breed scala aan toepassingen, waardoor het een ware traktatie voor het lichaam is. De bioactieve effecten verhogen de waarde op vele manieren:

Toepassingen van Manuka Honing

  1. Als voedsel:

    • Geniet er direct van of als natuurlijke zoetstof in maaltijden.
    • Een voedzame toevoeging aan ontbijt, lunch of diner.

  2. Sportvoeding:

    • Meng met water voor een natuurlijke sportdrank voor energie en herstel.

  3. Maagdarm ondersteuning:

    • Helpt de spijsvertering te optimaliseren en ondersteunt de darmgezondheid.

  4. Huidverzorging:

    • Rechtstreeks op de huid aanbrengen voor verlichting bij irritaties, acne en kleine wondjes.

Waarom kiezen voor Manuka Honing?

Manuka Honing bioactieve effecten bieden natuurlijke ondersteuning voor het algehele welzijn en bieden een unieke combinatie van nutritionele voordelen en therapeutische eigenschappen. Of het nu inwendig of uitwendig wordt gebruikt, het is een natuurlijke krachtpatser voor gezondheid en vitaliteit.

Is alle Manuka honing echt?

Door de grote vraag naar Manuka Honing wordt er meer honing geconsumeerd dan dat er geproduceerd wordt, waardoor authenticiteit een belangrijk punt van zorg is. Bij MNZ zorgen we ervoor dat al onze rauwe Manuka Honing ondergaat een strenge reeks analyses voordat het wordt klaargemaakt voor consumptie. Dit proces garandeert dat elk potje van onze Manuka Honing voldoet aan de hoogste normen van kwaliteit en bioactiviteit.

Voor gedetailleerde informatie over onze KwaliteitsgarantieRaadpleeg dan onze officiële documentatie.

 

Wordt Manuka Honing per definitie als rauw beschouwd?

Bij MNZ produceren alleen rauwe Manuka Honing. Het is aan individuele producenten om te beslissen of ze hun honing te verwerken tot producten zoals crème honing, maar we handhaven van de hoogste normen door het behoud van de natuurlijke, onbewerkte staat van onze Manuka Honing. Dit zorgt ervoor dat alle heilzame enzymen, voedingsstoffen en bioactieve eigenschappen intact blijven, waardoor u de zuiverste en meest krachtige vorm van Manuka Honey beschikbaar.

Wat is het verschil tussen afgeroomde Manuka Honing en rauwe Manuka Honing?

Rauwe Manuka Honing is precies zoals de natuur het bedoeld heeft-puur, rauw, onbewerkt, ongepasteuriseerd en onverhit-wat betekent dat het al zijn natuurlijke goedheid behoudt. Een van de unieke eigenschappen van rauwe honing is de neiging om kristalliseren na verloop van tijd, een volledig natuurlijke en heilzame gebeurtenis die de smaak en kwaliteit van de honing behoudt.

Waarom kristalliseert honing?

Honing is een oververzadigde suikeroplossingdat meer dan 70% suikers bevat en minder dan 20% water. Het hoge suikergehalte overschrijdt wat het water van nature kan bevatten bij kamertemperatuur.

  • Warme bijenkorfomgeving: Honing blijft stabiel in vloeibare vorm bij ongeveer 35°C.
  • Lagere temperaturen: Honing suiker begint te kristalliseren, waardoor de honing stolt.
  • Kristallisatie en kwaliteit: Dit natuurlijke proces helpt de rijke smaak en bioactieve eigenschappen van honing te behouden.

Honing kan op verschillende manieren kristalliseren:

  • Uniforme kristallisatie: De honing kristalliseert gelijkmatig.
  • Gedeeltelijke kristallisatie: Vormt twee lagen, met een gekristalliseerde laag onderaan en vloeistof bovenaan.
  • Kristalgrootte: De grootte van de kristallen hangt af van de honingsoort en de kristallisatiesnelheid beïnvloedt de textuur. Hoe sneller de honing kristalliseert, hoe fijner de textuur.

Het kristallisatieproces beïnvloedt ook de kleur en de ondoorzichtigheid van de honing, omdat glucose de neiging heeft om eerst te kristalliseren, waarbij kleine witte kristallen worden gevormd, waardoor de honing lichter en ondoorzichtiger wordt.

Kenmerken van rauwe manuka honing

  • Natuurlijke enzymen en voedingsstoffen: Rauwe Manuka Honing behoudt al zijn vitaminen, mineralenen natuurlijke enzymen.
  • Aminozuurprofiel: Het heeft een hoog aminozuurprofiel die bijdraagt aan de voedingswaarde.
  • Dikkere consistentie en korrelige textuur: Deze textuur is het resultaat van zijn natuurlijke staat, waardoor hij dikker en lichtjes korrelig is in vergelijking met gewone honing.
  • Ongelooflijk smaakprofiel: De natuurlijke smaak is rijk, onderscheidend en vol diepte.

De 4-stappen-proces van de productie van ruwe MGO Manuka Honing

  1. Koude extractie (max 35°C): Honing wordt voorzichtig uit de honingraten gehaald om de natuurlijke eigenschappen te behouden.
  2. Honing collectie: De honing wordt zorgvuldig verzameld uit grote honingraten.
  3. Licht filteren: De honing wordt lichtjes gefilterd om verdwaalde was en bijenresten te verwijderen, waardoor zuiverheid gegarandeerd is zonder de natuurlijke staat aan te tasten.
  4. Potten vullen: De pure, rauwe, onbewerkte Manuka Honing wordt afgevuld in potjes, klaar voor consumptie zonder verhitting of pasteurisatie.

Traditionele extractie:

Honing wordt traditioneel gewonnen door centrifugatie, een methode waarbij grotere stukken was worden verwijderd en de honing wordt gegoten om onzuiverheden te voorkomen. Het proces zorgt ervoor dat geen warmte wordt aangebracht, waardoor de natuurlijke eigenschappen van de honing intact blijven.

Raw Manuka Honey's kristallisatie, textuur en bioactiviteit zijn allemaal kenmerken van de zuiverheid, zodat u de hoogste kwaliteit honing die de natuur te bieden heeft.

MNZ produceert alleen rauwe Manuka honing

Bij MNZ zijn we er trots op dat we alleen rauwe, ongefilterde, ongepasteuriseerde, monoflorale Manuka Honingzodat alle natuurlijke eigenschappen intact blijven. Onze honing wordt zorgvuldig geproduceerd, verwerkt en verpakt in Nieuw-Zeelandmet behoud van de hoogste normen voor kwaliteit en authenticiteit.

Daarnaast geven we prioriteit aan duurzaamheid en gezondheid door onze honing te verpakken in BPA-vrije verpakkingenZo bieden we onze klanten een veilige en milieuvriendelijke optie. Elk potje MNZ Manuka Honing is een puur, natuurlijk product, rechtstreeks uit de ongerepte landschappen van Nieuw-Zeeland.

Manuka honing

Manuka honing is een product van homogenisatieEen proces dat de vorming van kristallen controleert en de honing een gladde, smeerbare consistentie geeft. Hier volgt een overzicht van hoe dit proces werkt en welke stappen erbij komen kijken:

Creaming-proces

Het doel van het cremeren van honing is om een uniforme structuur en fijne kristallenMeestal minder dan 25 micron (0,025 mm). Bij dit proces wordt de honing belucht en mechanisch gemengd om te voorkomen dat zich grotere kristallen vormen, wat resulteert in een gladde en smeerbare textuur.

De belangrijkste stappen in de productie van Manuka honing:

  1. Extractie (40° C - 65° C):
    Honing wordt uit de honingraten geëxtraheerd bij een gecontroleerde temperatuur tussen 40° C en 65° C om de honing vloeibaarder te maken, hoewel dit verwarmingsproces de kwaliteit van de honing verhoogt. HMF (Hydroxymethylfurfural), een verbinding die stijgt bij verhitting.

  2. Honing collectie:
    De honing wordt verzameld in grote honingraten, die enkele onzuiverheden kunnen bevatten zoals bijenresten en was.

  3. Eerste filtratie:
    De honing wordt gefilterd om grote stukken verdwaalde was en andere bijenresten te verwijderen.

  4. Fijne filtratie (200 micron):
    Een tweede filtratieronde verwijdert nog kleinere deeltjes en residu's, wat zorgt voor een gladdere consistentie.

  5. Temperatuurverhoging (40° C - 65° C):
    De honing wordt opnieuw verwarmd om hem nog vloeibaarder te maken, waardoor de kristallisatiesnelheid nog verder afneemt. Deze stap verhoogt echter ook het HMF-gehalte, wat de kwaliteit van de honing kan aantasten.

  6. Beluchten en roeren (tot 2 weken):
    De honing wordt belucht en geroerd tot 3 dagen tot 2 weken. Door deze stap komt er lucht in de honing en worden er fijne kristallen gevormd, waardoor de honing een romige textuur krijgt.

  7. Mengen (10-15 minuten meerdere keren per dag):
    De honing wordt meerdere keren per dag gedurende 10-15 minuten gemengd om een uniforme textuur te garanderen, terwijl het geleidelijk wordt teruggekoeld tot een temperatuur van 12-15°C.

  8. Potten vullen:
    Zodra de gewenste consistentie is bereikt, wordt de afgeroomde Manuka Honing zorgvuldig gevuld in potjes, klaar voor verpakking.

Implicaties van het proces:

  • Homogenisatie en beluchting:
    Het crèmeproces resulteert in een gladde, smeerbare textuur vergelijkbaar met chocoladecrèmes, waardoor het ideaal is voor gebruik als broodbeleg. De honing behoudt na verloop van tijd een uniforme textuur, maar een deel van zijn natuurlijke enzymen en voedingsstoffen kunnen worden beïnvloed door de verhittings- en filtratiestappen.

  • Vergelijking met rauwe honing:
    In tegenstelling tot rauwe honing, die onbewerkt is gelaten om al zijn natuurlijke bioactieve eigenschappen te behouden, afgeroomde Manuka Honing wordt verhit en gefilterd, waardoor sommige voedingsstoffen en natuurlijke enzymen kunnen verminderen.

Terwijl afgeroomde Manuka Honing een gemakkelijke en zachte optie is voor consumenten, blijft rauwe Manuka Honing de keuze voor diegenen die het volledige spectrum van natuurlijke bioactieve voordelen willen behouden.