"Het testen op Methylglyoxal is een duidelijke en ondubbelzinnige manier om de consument te laten weten dat de unieke hoge bioactiviteit van deze honing echt, bijzonder en alleen van toepassing is op de MGO Manuka Honing."
Citaat van professor Peter Molan - ontdekker UMF - Universiteit van Waikato (Nieuw-Zeeland)
Professor Peter Molan was tot 2015 verbonden aan de Universiteit van Waikato, waar hij sinds 1985 samen met zijn team van de Waikato Honey Research Unit onderzoek deed naar de bijzondere werking van Manuka Honing.
Het baanbrekende werk dat hij publiceerde resulteerde in talrijke wetenschappelijke publicaties, met name over de bijzondere werking van Manuka Honing; vooral op medisch gebied.
De publicaties van professor Peter Molan hebben betrekking op verschillende lichamelijke aandoeningen, vreemde bacteriën en de behandeling van wonden met Manuka Honing.
Professor Peter Molan had al een sterk vermoeden van dit effect, dat hij UMF (Unique Manuka Factor) noemde en dat werd vergeleken met een bepaald percentage fenoloplossing. UMF en NPA zijn dezelfde testmethoden. Hij noemde dit 5+, 10+, 15+, 20+ en 25+ en kwam overeen met de respectievelijke fenolpercentages van 5%, 10%, 15%, 20% en 25%. Deze testmethode bleek onnauwkeurig te zijn vanwege de vele foutmarges in de testresultaten. Hij en zijn team waren op dat moment echter niet in staat om de actieve verbinding te identificeren.
Unique Manuka Factor (UMF®) waarden worden niet direct gemeten in het laboratorium, maar Unique Manuka Factor (UMF®) waarden worden berekend uit de gemeten concentratie Methylglyoxal in de honing volgens de eisen van de klant. De berekening is gebaseerd op de gepubliceerde gegevens (*) waarbij UMF en Methylglyoxal concentraties zijn gemeten in een serie honingmonsters. Deze berekende waarden en testmethode zijn niet geaccrediteerd door IANZ en impliceren niet dat de honing wel of geen Manuka honing is. UMF-waarden lager dan 5 worden geschat op basis van extrapolatie van de relatie tussen Methylglyoxal en UMF.
De testmethode voor het meten van methylglyoxalconcentraties is geaccrediteerd door het IANZ.
*Isolatie door HPLC en karakterisering van de anti********* actieve fractie van Nieuw-Zeelandse manuka (Leptospermum scoparium) honing. C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. En, Corrigendum op "Isolatie door HPLC en karakterisering van de anti-******** actieve fractie van Nieuw-Zeelandse manuka (Leptospermum scoparium) honing" [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Koolhydraatonderzoek 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.
Sinds 2008 heeft professor Peter Molan nauw samengewerkt met professor Thomas Henle en stond hij volledig achter de bevindingen van zijn collega. Methylglyoxal was de verbinding met waar Professor Peter Molan al zijn hele leven naar op zoek was. Professor Peter Molan overleed in september 2015.
Professor Thomas Henle ontdekte dit verband in 2006; Methylglyoxal.
