UNIEKE MANUKA FACTOR (UMF®)

Unique Manuka Factor (UMF®) waarden worden niet direct gemeten in het laboratorium, maar Unique Manuka Factor (UMF®) waarden worden berekend uit de gemeten concentratie Methylglyoxal in de honing volgens de eisen van de klant. De berekening is gebaseerd op de gepubliceerde gegevens (*) waarbij UMF en Methylglyoxal concentraties zijn gemeten in een serie honingmonsters. Deze berekende waarden en testmethode zijn niet geaccrediteerd door IANZ en impliceren niet dat de honing wel of geen Manuka honing is. UMF-waarden lager dan 5 worden geschat op basis van extrapolatie van de relatie tussen Methylglyoxal en UMF.

De testmethode voor het meten van methylglyoxalconcentraties is geaccrediteerd door het IANZ.

Professor Peter Molan had al een sterk vermoeden van dit unieke effect, dat hij UMF (Unique Manuka Factor) noemde, door een bepaald percentage fenoloplossing te vergelijken. UMF en NPA zijn dezelfde testmethoden. Hij noemde dit 5+, 10+, 15+, 20+ en 25+ en kwam overeen met de respectievelijke fenolpercentages van 5%, 10%, 15%, 20% en 25%. Deze testmethode bleek onnauwkeurig vanwege de vele foutmarges in de testresultaten. Hij en zijn team waren toen echter niet in staat de actieve verbinding te identificeren.

*Isolatie door HPLC en karakterisering van de anti********* actieve fractie van Nieuw-Zeelandse manuka (Leptospermum scoparium) honing. C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. En, Corrigendum op "Isolatie door HPLC en karakterisering van de anti-******** actieve fractie van Nieuw-Zeelandse manuka (Leptospermum scoparium) honing" [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Koolhydraatonderzoek 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Professor Thomas Henle ontdekte dit unieke verband in 2006; Methyl glyoxal.