Zapewnienie jakości / gwarancja jakości

MNZ: Doskonałość w dziedzinie surowego miodu manuka monofloral

W MNZ z dumą przetwarzamy wyłącznie surowy, jednokwiatowy miód Manuka, pochodzący z naszych własnych uli i od zaufanych pszczelarzy zewnętrznych z całej Nowej Zelandii. Całe przetwarzanie, pakowanie i etykietowanie odbywa się w naszym zakładzie w Nowej Zelandii, dzięki czemu na każdym etapie przestrzegamy najwyższych standardów jakości i autentyczności.

Kompleksowe zapewnienie jakości od ula do słoika

Proces odbioru:
Po przybyciu do naszego zakładu, każda beczka miodu przechodzi skrupulatny proces odbioru, obejmujący m.in:

  • Kontrole wizualne.
  • Pobieranie próbek miodu.
  • Weryfikacja dokumentacji pochodzenia zgodnie z Ministerstwo Przemysłu Podstawowego Nowej Zelandii (MPI) przepisy dotyczące przetwarzania produktów pszczelich.

Certyfikowane laboratoria analizują próbki ze wszystkich beczek, aby zapewnić zgodność z kluczowymi parametrami jakości, w tym:

  • Metyloglioksal (MGO) oraz Dihydroksyaceton (DHA) zawartość.
  • Hydroksymetylofurfural (HMF) i aktywność diastazy.
  • Analiza DNA pyłku Manuka.
  • Zawartość wilgoci i bezpieczeństwo mikrobiologiczne.

Po wstępnych testach beczki są przechowywane w obiektach o kontrolowanej temperaturze i regularnie pobierane są z nich próbki w celu zapewnienia stałej jakości.

Testy i certyfikacja zgodne z MPI

MNZ ściśle przestrzega Definicja MPI 2017 dla miodu Manuka, który wymaga obecności pięciu opartych na nauce markerów w celu uwierzytelnienia autentycznego nowozelandzkiego miodu Manuka. Obejmują one:

  • Znaczniki chemiczne: Kwas 3-fenylo-mlekowy, 2-metoksyacetofenon, kwas 2-metoksybenzoesowy i kwas 4-hydroksyfenylo-mlekowy.
  • Marker DNA: Analiza DNA pyłku Manuka.

Tylko miód spełniający te rygorystyczne wymagania jest certyfikowany do eksportu jako nowozelandzki miód Manuka.

Przetwarzanie wsadowe i rygorystyczne testy

Nasz system przetwarzania wsadowego zapewnia, że każdy słoik spełnia rygorystyczne standardy:

  • Beczki z miodem są wybierane na podstawie wymaganych parametrów jakościowych.
  • Podczas przetwarzania przeprowadzane są ciągłe kontrole wizualne i analizy laboratoryjne.
  • Wszystkie partie przechodzą rygorystyczne testy wewnętrzne i zewnętrzne poprzez Laboratoria z certyfikatem IANZ w celu weryfikacji specyfikacji MPI, w tym:
    • Kolor.
    • Przewodność.
    • Smak i aromat.
    • Obecność pyłku typu Manuka.
    • Poziomy MGO i DHA.

Partie są dopuszczane do etykietowania i wysyłki tylko wtedy, gdy wszystkie kryteria testowe, dane produkcyjne i dokumentacja pochodzenia spełniają wymogi regulacyjne i rynkowe.

Zobowiązanie do przejrzystości i globalnej zgodności

Każda partia posiada certyfikat kompleksowej analizy, gwarantujący jej jakość. MNZ uczestniczy również w programie E-certyfikat urzędowego poświadczenia wiarygodności program, zapewniający międzynarodową zgodność z Wymagania dotyczące dostępu do rynku zagranicznego (OMAR). Obejmuje to elektroniczną certyfikację przesyłek do UE i innych krajów objętych umowami, oferując niezrównaną niezawodność i pewność.

MNZ: wyznaczanie standardów w dziedzinie surowego miodu manuka monofloral

Doskonałość przetwarzania z certyfikatem RMP

MNZ działa na podstawie Program zarządzania ryzykiem (RMP) do przetwarzania produktów pszczelich, zapewniając zgodność z surowymi nowozelandzkimi normami bezpieczeństwa i jakości żywności. Nasze testy laboratoryjne są przeprowadzane w Certyfikat IANZ (ISO 17025) gwarantując dokładność i niezawodność każdej analizy.

100% wyprodukowano w Nowej Zelandii, 100% nie zawiera BPA

MNZ produkuje wyłącznie surowy, jednokwiatowy miód Manuka w Opakowanie wolne od BPAzapewniając nasze zaangażowanie zarówno w integralność produktu, jak i zrównoważony rozwój środowiska. Każdy etap - od produkcji i przetwarzania po pakowanie - jest z dumą przeprowadzany w Nowej Zelandii, zachowując naturalną jakość i autentyczność naszego miodu.

Czysty, surowy i naturalny

Jednokwiatowy Miód Manuka MGO firmy MNZ to:

  • Surowy: Zachowuje wszystkie naturalne enzymy, składniki odżywcze i związki bioaktywne.
  • Niefiltrowane: Wolny od nadmiernego przetwarzania, aby zachować swoje naturalne właściwości.
  • Niepasteryzowane: Zachowanie integralności jego unikalnych właściwości bioaktywnych.

Dzięki MNZ możesz mieć pewność, że każdy słoik zawiera czysty, niezmieniony miód Manuka, wytwarzany z troską i wspierany przez najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa.

Informacje od MNZ na temat pestycydów i herbicydów związanych z miodem manuka

Rygorystyczna kontrola jakości

W MNZ przestrzegamy rygorystycznego procesu kontroli jakości, który zapewnia, że wszystkie miody Manuka spełniają najwyższe standardy przed wejściem lub wyjściem z naszego zakładu pakowania. Każda partia jest testowana pod kątem szeregu parametrów, w tym:

  • Elementy mikrobiologiczne
  • Toksyny
  • Cukry
  • Zawartość pyłków
  • Wilgotność
  • Smak i kolor
  • Aktywność enzymu

Testy te są zgodne z wymaganiami określonymi przez Ministerstwo Przemysłu Podstawowego Nowej Zelandii (MPI)zapewniając spójność i bezpieczeństwo w każdym słoiku miodu manuka MNZ. Oprócz naszego własnego rygorystycznego monitorowania, MNZ uczestniczy w programie MPI krajowy program badań przesiewowych, który obejmuje testowanie pod kątem pozostałości chemicznych, jak określono w Sekcja 8.0 skonsolidowanego wykazu badań MPI dla produktów pochodzenia zwierzęcego.

Zaangażowanie w ochronę pszczół i owadów zapylających

MNZ uznaje istotną rolę pszczół i zapylaczy w zachowaniu bioróżnorodności i bezpieczeństwa żywnościowego. Nasze działania są prowadzone zgodnie z surowymi nowozelandzkimi przepisami dotyczącymi ochrony środowiska, nadzorowanymi przez:

  1. Ministerstwo Przemysłu Podstawowego Nowej Zelandii (MPI):

    • Nadzoruje krajowy system bezpieczeństwa żywności i ustanawia standardy branżowe.
    • Wdraża solidny program badania pozostałości chemicznych w miodzie i innych produktach pochodzenia zwierzęcego.

  2. Nowozelandzki Urząd Ochrony Środowiska (EPA):

    • Chroni zapylacze, w tym pszczoły, ćmy, motyle, bzygi i ptaki.
    • Ustanawia i egzekwuje przepisy dotyczące stosowania środków owadobójczych, w tym neonikotynoidywraz z konkretnymi środkami mającymi na celu ochronę zdrowia owadów zapylających.

Zdalne, zrównoważone pszczelarstwo

Aby zapewnić czystość naszego surowego, jednokwiatowego miodu Manuka, MNZ strategicznie umieszcza swoje drewniane ule w odległych, nietkniętych miejscach z dala od terenów rolniczych. Te dziewicze obszary minimalizują narażenie na herbicydy, pestycydy i inne zanieczyszczenia środowiska, gwarantując miód, który jest tak czysty, jak chciała tego natura.

Informacje od MNZ na temat surowego miodu manuka

W MNZ produkujemy wyłącznie surowy, niefiltrowany i niepasteryzowany jednokwiatowy miód Manuka MGOzachowując jego naturalne właściwości i dostarczając miód zgodnie z zamierzeniami natury. Krystalizacja, będąca znakiem rozpoznawczym prawdziwie surowego miodu, jest naturalnym i korzystnym procesem, który odzwierciedla czystość i jakość produktu.

Nauka stojąca za krystalizacją

Miód jest przesyconym roztworem cukru, zawierającym ponad 70% cukrów i mniej niż 20% wody. W ciepłym środowisku ula (ok. 35°C / 95°F), miód pozostaje stabilny w swojej płynnej postaci. Jednak w niższych temperaturach glukoza zawarta w miodzie zaczyna się krystalizować, tworząc stałą strukturę.

Krystalizacja:

  • Zachowuje smak i jakość zachowując naturalne właściwości miodu.
  • Różna tekstura na podstawie typu miodu:
    • Niektóre miody tworzą małe, drobne kryształki zapewniające gładką konsystencję.
    • Inne rozwijają większe, ziarniste kryształy.
  • Wpływa na wygląd skrystalizowany miód staje się jaśniejszy i bardziej nieprzejrzysty, a kryształy glukozy wydają się czysto białe.

W surowym miodzie Manuka krystalizacja często tworzy twardszą teksturę w porównaniu do innych odmian miodu ze względu na jego unikalny skład i naturalne właściwości bioaktywne.

Biała pozostałość: Znak czystości

Biały osad lub krystalizacja w surowym miodzie Manuka jest całkowicie naturalna i wskazuje na jego surowy, nieprzetworzony stan. W razie potrzeby skrystalizowany miód można przywrócić do płynnej postaci poprzez delikatne podgrzanie słoika w ciepła woda (maks. 35°C / 95°F).

Tradycyjne wirowanie: Proces ekstrakcji

MNZ stosuje tradycyjną metodę wirowanie do ekstrakcji miodu. Proces ten:

  • Usuwa większe kawałki wosku, zachowując mniejsze naturalne cząsteczki.
  • Zapewnia czystszy miód bez wystawiania go na działanie ciepła, zachowując jego naturalne enzymy i związki bioaktywne.
  • Zachowuje naturalną konsystencję, aromat i smak miodu.

Czysty i niezmieniony

Zaangażowanie MNZ w produkcję surowy, jednokwiatowy miód manuka MGO zapewnia, że każdy słoik odzwierciedla najwyższe standardy czystości i jakości. Krystalizacja nie jest wadą - to świadectwo naturalnego pochodzenia miodu i jego surowego, nieprzetworzonego stanu.

Charakterystyka surowego miodu

Niezrównana jakość i korzyści odżywcze

Surowy Miód Manuka MGO firmy MNZ jest wytwarzany w taki sposób, aby zachować jego wyjątkowe naturalne właściwości:

  • Witaminy, minerały i składniki odżywcze pozostają nienaruszone, zapewniając maksymalne korzyści zdrowotne.
  • Wyższa zawartość naturalnych enzymów zwiększa jego bioaktywność.
  • Wysoki profil aminokwasowy wspiera ogólne samopoczucie.
  • Gęstsza konsystencja z lekko ziarnistą teksturą dodaje bogactwa i autentyczności.
  • Niesamowity aromat i naturalny profil smakowy oferują naprawdę wyjątkowe doznania smakowe.

4-etapowy proces produkcji

MNZ zapewnia integralność każdego słoika dzięki skrupulatnej metodzie przetwarzania na zimno, która pozwala zachować naturalne właściwości bioaktywne miodu:

  1. Ekstrakcja na zimno:
    Korzystanie z metoda ekstrakcji na zimno (maks 35°C / 95°F), miód jest ostrożnie wydobywany z plastrów miodu, aby zachować jego surowy, naturalny stan.

  2. Kolekcja:
    Wyekstrahowany miód jest zbierany do dużych beczek z miodem spożywczym, zapewniając płynny proces, który zachowuje czystość.

  3. Filtracja światła:
    Miód jest lekko filtrowany w celu usunięcia wosku lub pszczół, zapewniając czysty produkt bez uszczerbku dla jego surowego, nieprzetworzonego charakteru.

  4. Napełnianie słoików:
    Miód jest ostrożnie rozlewany do słoików, nietknięty pasteryzacją lub wysoką temperaturą, zachowując swój naturalny, niezmieniony stan. Każdy słoik zawiera czysty, surowy, nieprzetworzony, niepasteryzowany i niepodgrzewany miód Manukatak jak chciała tego natura.