ODKRYWCA UNIKALNEGO CZYNNIKA MANUKA (UMF) W MIODZIE MANUKA

"Testowanie na obecność methylglyoxalu jest jasnym i jednoznacznym sposobem na poinformowanie konsumentów, że wyjątkowa wysoka bioaktywność tego miodu jest naprawdę wyjątkowa i dotyczy tylko MGO Manuka Honey".
Cytat od profesora Petera Molana - odkrywcy UMF - Uniwersytet Waikato (Nowa Zelandia)

Profesor Peter Molan był związany z Uniwersytetem Waikato do 2015 roku, gdzie od 1985 roku wraz ze swoim zespołem z Waikato Honey Research Unit prowadził badania nad szczególnym działaniem miodu Manuka.

Przełomowa praca, którą opublikował, zaowocowała licznymi publikacjami naukowymi, w szczególności na temat szczególnego działania Manuka Honing; zwłaszcza w dziedzinie medycyny.

Publikacje profesora Petera Molana koncentrowały się na różnych warunkach fizycznych, obcych bakteriach i leczeniu ran miodem manuka.

Profesor Peter Molan miał już silne podejrzenia co do tego efektu, który nazwał UMF (Unique Manuka Factor) i który został porównany z pewnym procentem roztworu fenolu. UMF i NPA to te same tryby testowania. Nazwał je 5+, 10+, 15+, 20+ i 25+ i odpowiadały one odpowiednim procentom fenolu 5%, 10%, 15%, 20% i 25%. Ta metoda testowa okazała się niedokładna ze względu na wiele marginesów błędu w wynikach testu. Jednak on i jego zespół nie byli w stanie zidentyfikować aktywnego związku w tym czasie.

Wartości Unique Manuka Factor (UMF®) nie są bezpośrednio mierzone w laboratorium, ale wartości Unique Manuka Factor (UMF®) są obliczane na podstawie zmierzonego stężenia methylglyoxalu w miodzie zgodnie z wymaganiami klienta. Obliczenia opierają się na opublikowanych danych (*), w których stężenia UMF i Methylglyoxalu są mierzone w serii próbek miodu. Te obliczone wartości i metoda testowa nie są akredytowane przez IANZ i nie oznaczają, że miód jest lub nie jest miodem Manuka. Wartości UMF mniejsze niż 5 są szacowane na podstawie ekstrapolacji zależności między Methylglyoxalem i UMF.

Metoda testowa pomiaru stężenia methylglyoxalu jest akredytowana przez IANZ.

Izolacja metodą HPLC i charakterystyka aktywnej frakcji anty********* nowozelandzkiego miodu manuka (Leptospermum scoparium). C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. I, Sprostowanie do ''Izolacja przez HPLC i charakterystyka anty******** aktywnej frakcji nowozelandzkiego miodu manuka (Leptospermum scoparium)'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Od 2008 roku profesor Peter Molan ściśle współpracował z profesorem Thomasem Henle i w pełni popierał odkrycia swojego kolegi. Methylglyoxal był połączeniem z tym, czego profesor Peter Molan szukał przez całe życie. Profesor Peter Molan zmarł we wrześniu 2015 roku.

Profesor Thomas Henle odkrył ten związek w 2006 roku; Methylglyoxal.