UNIKALNY CZYNNIK MANUKA (UMF®)

W przeciwieństwie do tego, co twierdzi wiele firm, wartości Unique Manuka Factor (UMF®) nie można zmierzyć bezpośrednio w laboratorium, ale wartości Unique Manuka Factor (UMF®) są obliczane na podstawie zmierzonego stężenia Methylglyoxalu w miodzie zgodnie z wymaganiami klienta. Obliczenia opierają się na opublikowanych danych (*), w których stężenia UMF i Methylglyoxalu są mierzone w serii próbek miodu. Te obliczone wartości i metoda testowa nie są akredytowane przez IANZ i nie oznaczają, że miód jest lub nie jest miodem Manuka. Wartości UMF poniżej 5 są wartościami szacunkowymi opartymi na ekstrapolacji zależności między Methylglyoxalem i UMF.

Metoda testowa pomiaru stężenia methylglyoxalu (MGO) jest akredytowana przez IANZ.

Profesor Peter Molan miał już silne podejrzenia co do tego wyjątkowego efektu, który nazwał UMF (Unique Manuka Factor), porównując określony procent roztworu fenolu. UMF i NPA to te same tryby testowania. Nazwał to 5+, 10+, 15+, 20+ i 25+ i odpowiadało to odpowiednim procentom fenolu 5%, 10%, 15%, 20% i 25%. Ta metoda testowa okazała się niedokładna ze względu na wiele marginesów błędu w wynikach testu. Jednak on i jego zespół nie byli w stanie zidentyfikować aktywnego połączenia w tym czasie.

Izolacja metodą HPLC i charakterystyka aktywnej frakcji anty******* nowozelandzkiego miodu manuka (Leptospermum scoparium). C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. I, Sprostowanie do ''Izolacja przez HPLC i charakterystyka anty******** aktywnej frakcji nowozelandzkiego miodu manuka (Leptospermum scoparium)'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Profesor Thomas Henle odkrył to unikalne połączenie w 2006 roku; metyloglioksal.