O que é o mel de Manuka?

O Mel de Manuka, derivado da Árvore de Manuka (Leptospermum scoparium)O Manuka, um dos méis mais estudados, é conhecido pela sua elevada qualidade e bioatividade natural. Este mel raro é produzido apenas durante um período limitado de cada ano, quando a árvore Manuka floresce, o que o torna altamente cobiçado.

O Néctar da árvore de Manuka fornece os compostos naturais únicos que conferem ao mel de Manuka as suas propriedades excepcionais, combinando os benefícios ancestrais do mel com as poderosas caraterísticas bioactivas da árvore de Manuka da Nova Zelândia.

A complexidade do Mel de Manuka está profundamente ligada à ambiente único na Nova Zelândia, incluindo:

Ecossistemas naturais imaculados que alimentam uma vida vegetal robusta.
Águas e ar limpos que apoiam a saúde das plantas.
Condições climatéricas diversas que desafiam e fortalecem espécies nativas como a árvore Manuka.

Estes factores criam um mel que incorpora a resiliência e a pureza do património natural da Nova Zelândia, fazendo do Mel de Manuka um dos méis mais apreciados do mundo.

A quem se destina o mel de Manuka e quem o pode utilizar?

O mel de Manuka da Nova Zelândia é o único alimento natural 100% do mundo cientificamente comprovado para possuir uma bioatividade natural de alta qualidade. Reconhecido mundialmente como um dos alimentos mais excepcionais, oferece numerosos benefícios e é adequado para uma vasta gama de consumidores, incluindo:

Indivíduos com 1 ano de idade ou mais: O mel de Manuka pode ser consumido com segurança por qualquer pessoa com mais de um ano de idade, o que o torna um complemento versátil para as dietas.
Índice glicémico moderado: Com um índice glicémico de 54-59, o mel de Manuka pode ser incluído em dietas para pessoas com diabetes quando os níveis de açúcar no sangue são cuidadosamente controlados.
Adequado para animais: As propriedades naturais do mel de Manuka tornam-no benéfico e seguro para utilização animal em situações adequadas.

A sua combinação única de bioatividade, origem natural e adaptabilidade faz do Mel de Manuka da Nova Zelândia um produto verdadeiramente especial, tanto para os seres humanos como para os animais.

Porquê escolher o mel de Manuka cru?

Mel de Manuka cru é o mel na sua forma mais pura, tal como a natureza pretende. Não é afetado pelo processamento, preservando todas as suas qualidades naturais. Eis o que torna o mel de Manuka cru único:

Puro e não transformado: Sem pasteurização, aquecimento ou qualquer transformação artificial.
Rico em nutrientes: Mantém as vitaminas, os minerais e os nutrientes que contribuem para os seus benefícios para a saúde.
Maior teor de enzimas: Contém uma maior concentração de enzimas naturais que apoiam a sua bioatividade.
Perfil de aminoácidos: Repleto de aminoácidos essenciais que aumentam o seu valor nutricional.
Textura e consistência distintas: Apresenta uma textura mais espessa e ligeiramente granulosa que reflecte o seu estado natural.
Aromas e sabores incríveis: Oferece um perfil de sabor rico e natural e uma profundidade aromática única do mel cru.

O Raw Manuka Honey proporciona uma experiência verdadeiramente autêntica, combinando os benefícios naturais para a saúde com um sabor e textura excepcionais.

Qual é o significado ou a importância do MGO (metilglioxal)?

MGO (Metilglioxal) é um composto natural do mel de Manuka que contribui para as suas propriedades bioactivas únicas.

Processo de formação:
O MGO forma-se no mel através da conversão natural de DHA (Dihidroxiacetona)que está presente no néctar da flor de Manuka. Ao longo do tempo, este processo aumenta a potência e a bioatividade do mel.
Importância:
O MGO é o principal marcador utilizado para medir a força e a qualidade do mel de Manuka, sendo que níveis mais elevados de MGO indicam maiores propriedades bioactivas.

Esta transformação natural é o que torna o mel de Manuka tão distinto e procurado em todo o mundo.

Qual é o produto de mel de Manuka mais adequado para mim?

No MNZ, oferecemos uma gama de Valores de MGO do mel de Manuka para se adaptar ao seu estilo de vida e às suas necessidades de saúde. Aqui está um guia prático para o ajudar a selecionar a melhor opção:

Compreender os níveis de MGO:

O maior o valor de MGOquanto mais potente for a bioatividade natural do mel. Ao contrário dos mitos, o seu corpo não precisa de se "ajustar" a níveis mais elevados de MGO. Todos os produtos MNZ são adequados para qualquer pessoa com 1 ano de idade ou mais e podem integrar-se perfeitamente na sua rotina diária de saúde.

Recomendações da MGO por caso de utilização

MGO 100+:
- Perfeito para utilização diária, por exemplo, ao pequeno-almoço.
- Apoia a saúde geral como parte da sua rotina diária de bem-estar.
MGO 250+:
- Fornece um apoio ligeiro à saúde do estômago e dos intestinos.
- Ideal para estilos de vida activos e atletas.
MGO 400+:
- Apoio ligeiro para problemas estomacais e intestinais.
- Benéfico para a saúde da pele, pequenas feridas e imunidade no inverno.
MGO 550+:
- Poderosa ajuda para problemas digestivos como a azia.
- Excelente para problemas de pele e feridas que demoram a cicatrizar.
MGO 1000+:
- Oferece uma bioatividade natural de grau muito elevado.
- Apoio abrangente para o bem-estar geral do corpo.
MGO 1200+ & MGO 1500+:
- Bioatividade excecional e de alta qualidade.
- Fornece um apoio natural robusto para problemas estomacais e intestinais graves.
- Ideal para peles problemáticas.

Como utilizar o Mel de Manuka MNZ

Diretamente da colher: Consumir com o estômago vazio para uma absorção óptima.
Dissolvido em água morna: Misturar uma colher de chá em água para preservar as suas propriedades naturais e facilitar o seu consumo.

Incorpore o MNZ Manuka Honey na sua rotina diária para experimentar os seus benefícios naturais e apoiar a sua jornada de saúde.

Quais são as melhores formas de utilizar o mel de Manuka?

O Mel de Manuka da MNZ é versátil e pode ser utilizado de várias formas para apoiar a saúde interna e externa:

Aplicações internas

Consumir com o estômago vazio: Tomar uma colher de chá diretamente do frasco para uma absorção óptima e benefícios para a saúde.
Dissolver em água: Utilize-o como uma bebida desportiva natural, misturando uma colher de chá em água morna.
Adicionar às refeições: Incorporar no pequeno-almoço, almoço ou jantar como adoçante natural ou intensificador de sabor.

Aplicações externas

Feridas que não fecham: Aplicar diretamente na zona afetada para promover a cicatrização.
Acne: Utilizar como tratamento tópico para ajudar a reduzir a inflamação e apoiar a recuperação da pele.
Condições de pele inflamada: Aplicar para suavizar e acalmar a pele irritada ou inflamada.

A bioatividade natural do mel de Manuka torna-o uma solução poderosa e eficaz para uma vasta gama de necessidades de saúde e bem-estar, tanto no interior como no exterior.

Que informações estão disponíveis sobre o mel de Manuka?

O mel de Manuka tem sido objeto de extensa investigação científica em todo o mundo desde a década de 1990, com marcos significativos alcançados pelos principais investigadores:

Principais descobertas e contributos

Professor Peter Molan (Universidade de Waikato, Nova Zelândia):
- Começou a estudar as propriedades únicas do mel de Manuka em 1985 através da Waikato Honey Research Unit.
- O seu trabalho inovador centrou-se nas aplicações médicas e nos efeitos bioactivos do mel de Manuka, o que lhe valeu um amplo reconhecimento.
- Apesar das suas suspeitas iniciais sobre o papel do MGO na bioatividade do mel de Manuka, ele e a sua equipa não conseguiram inicialmente identificar o composto específico responsável.
- Colaborou com o Professor Thomas Henle em novas investigações.
Professor Thomas Henle (Universidade Técnica de Dresden, Alemanha):
- Em 2006, ele e a sua equipa descobriram que os níveis excecionalmente elevados de Metilglioxal (MGO) do mel de Manuka são os únicos responsáveis pelos seus potentes efeitos bioactivos.

Legado de investigação

Os esforços pioneiros do Professor Peter Molan lançaram as bases para a compreensão das qualidades únicas do Mel de Manuka, contribuindo para numerosas publicações científicas e para o reconhecimento global das suas aplicações medicinais e terapêuticas.
Após a sua morte em setembro de 2015, a investigação sobre o mel de Manuka continuou, produzindo muitos estudos que exploram a sua bioatividade, utilizações médicas e benefícios para a saúde.

Os esforços combinados destes investigadores estabeleceram o mel de Manuka como um produto natural de alta qualidade, cientificamente validado, com um potencial médico e de saúde significativo.

O mel de Manuka tem um efeito bioativo?

As propriedades bioactivas do mel de Manuka foram estudadas extensivamente por institutos de investigação de renome em todo o mundo. Ao longo dos anos, descobertas revolucionárias evidenciaram a ciência por detrás das suas qualidades excepcionais:

Professor Peter Molan (década de 1990):
- Dedicou a sua investigação à descoberta das propriedades únicas do mel de Manuka.
- Publicou numerosos estudos científicos, centrados nos seus efeitos bioactivos e nas suas potenciais aplicações médicas.
Professor Thomas Henle (2006):
- Descobriu que Metilglioxal (MGO)um composto que ocorre naturalmente no mel de Manuka, é um dos principais responsáveis pela sua potente bioatividade.

Esta combinação de investigação pioneira consolidou o mel de Manuka como um produto natural cientificamente validado com propriedades únicas e valiosas para a saúde.

PRODUTOS MNZ

Todos os produtos MNZ são fabricados com as nossas próprias Mel de Manuka cru de alta qualidadegarantindo uma qualidade e autenticidade inigualáveis. Ao utilizar exclusivamente mel cru e não processado, preservamos as suas propriedades bioactivas naturais, fornecendo produtos puros, potentes e fiéis à natureza. O compromisso da MNZ com a excelência garante que cada produto oferece os benefícios únicos do genuíno mel de Manuka.

MEL DE MANUKA CRU

Até MGO 1500+

Snappaks 10x 5 gramas

MGO 100+

Gotas

Vários sabores - MGO 100+

Sabonete de mel de Manuka

MGO 100+

Pasta de dentes

MGO 550+ - Sabor a menta

O mel de Manuka é benéfico para a saúde?

O mel é apreciado há séculos como um alimento benéfico, e Mel de Manuka cru continua esta tradição com as suas qualidades excepcionais. Integra-se perfeitamente num estilo de vida saudável graças às suas..:

Perfil rico em nutrientes: Retém vitaminas, minerais e nutrientes que contribuem para a saúde geral.
Teor de enzimas naturais: Níveis mais elevados de enzimas que aumentam as suas propriedades bioactivas.
Perfil de aminoácidos elevado: Fornece aminoácidos essenciais benéficos para o organismo.
Textura e consistência únicas: Textura mais espessa e ligeiramente granulosa que reflecte a sua natureza crua e não transformada.
Aromas e sabores incríveis: Sabor natural distinto e riqueza aromática exclusivos do mel de Manuka.

O Raw Manuka Honey combina o valor nutricional com uma experiência sensorial autêntica, tornando-o na escolha ideal para quem procura um complemento natural e saudável para a sua dieta.

Quais são os benefícios do mel de Manuka?

O mel de Manuka é um produto versátil com uma vasta gama de aplicações, o que faz dele um verdadeiro prazer para o corpo. Os seus efeitos bioactivos aumentam o seu valor de várias formas:

Aplicações do mel de Manuka

Como alimento:
- Pode ser consumido diretamente ou como adoçante natural nas refeições.
- Um complemento nutritivo para o pequeno-almoço, almoço ou jantar.
Nutrição desportiva:
- Misturar com água para criar uma bebida desportiva natural para energia e recuperação.
Apoio gastrointestinal:
- Ajuda a otimizar a digestão e apoia a saúde intestinal.
Cuidados com a pele:
- Aplicar diretamente na pele para alívio de irritações, acne e pequenas feridas.

Porquê escolher o mel de Manuka?

O mel de Manuka efeitos bioactivos fornecem um apoio natural ao bem-estar geral, oferecendo uma combinação única de benefícios nutricionais e propriedades terapêuticas. Quer seja utilizado interna ou externamente, é uma fonte de energia natural para a saúde e a vitalidade.

Todo o mel de Manuka é genuíno?

Devido à elevada procura de mel Manuka, consome-se mais mel do que aquele que é produzido, o que faz com que a autenticidade seja uma preocupação crítica. Na MNZ, garantimos que todo o nosso mel de Manuka cru sofre uma série rigorosa de análises antes de ser preparado para consumo. Este processo garante que cada frasco do nosso Mel de Manuka cumpre os mais elevados padrões de qualidade e bioatividade.

Para obter informações pormenorizadas sobre os nossos Garantia de qualidadeconsulte a nossa documentação oficial.

O mel de Manuka é considerado cru por definição?

Na MNZ, nós só produzem mel de Manuka cru. Cabe aos produtores individuais decidir se transformam o seu mel em produtos como o mel em creme, mas nós mantemos os padrões mais elevados, preservando o estado natural e não processado do nosso mel de Manuka. Isto garante que todas as enzimas benéficas, nutrientes e propriedades bioactivas permanecem intactas, proporcionando-lhe a forma mais pura e potente de mel de Manuka disponível.

Qual é a diferença entre o mel de Manuka em creme e o mel de Manuka cru?

Mel de Manuka cru é exatamente como a natureza pretendia-puro, cru, não processado, não pasteurizado e não aquecido-o que significa que mantém todas as suas qualidades naturais. Uma das caraterísticas únicas do mel cru é a sua tendência para cristalizar ao longo do tempo, um fenómeno totalmente natural e benéfico que preserva o sabor e a qualidade do mel.

Porque é que o mel cristaliza?

O mel é um solução supersaturada de açúcarA água é um produto de origem animal que contém mais de 70% de açúcares e menos de 20% de água. O elevado teor de açúcar excede o que a água pode conter naturalmente à temperatura ambiente.

Ambiente quente da colmeia: O mel mantém-se estável na sua forma líquida a cerca de 35°C.
Temperaturas mais baixas: O açúcar do mel começa a cristalizar, fazendo com que o mel solidifique.
Cristalização e qualidade: Este processo natural ajuda a preservar o sabor rico e as propriedades bioactivas do mel.

O mel pode cristalizar-se de várias formas:

Cristalização uniforme: O mel cristaliza-se uniformemente.
Cristalização parcial: Forma duas camadas, com uma camada cristalizada na parte inferior e um líquido na parte superior.
Tamanho do cristal: O tamanho dos cristais depende do tipo de mel, e a velocidade de cristalização influencia a textura. Quanto mais rápida for a cristalização, mais fina será a textura.

O processo de cristalização também afecta a cor e a opacidade do mel, uma vez que a glicose tende a cristalizar primeiro, formando pequenos cristais brancos, tornando o mel mais claro e opaco.

Caraterísticas do mel de Manuka cru

Enzimas naturais e nutrientes: O mel de Manuka cru mantém toda a sua vitaminas, mineraise enzimas naturais.
Perfil de aminoácidos: Tem um elevado perfil de aminoácidos que contribui para os seus benefícios nutricionais.
Consistência mais espessa e textura granulosa: Esta textura resulta do seu estado natural, tornando-o mais espesso e ligeiramente granuloso em comparação com o mel normal.
Perfil de sabor incrível: O sabor natural é rico, distinto e cheio de profundidade.

O processo em 4 etapas da produção de mel de Manuka MGO cru

Extração a frio (máx. 35°C): O mel é extraído suavemente dos favos de mel para preservar as suas propriedades naturais.
Coleção Honey: O mel é cuidadosamente recolhido de grandes favos.
Filtragem da luz: O mel é ligeiramente filtrado para remover a cera e os resíduos de abelha, garantindo a pureza sem comprometer o seu estado natural.
Enchimento de frascos: O mel de Manuka puro, cru e não processado é colocado em frascos, pronto a ser consumido sem qualquer aquecimento ou pasteurização.

Extração tradicional:

O mel é tradicionalmente extraído através de centrifugaçãoO processo de extração do mel é realizado através de um método em que os pedaços maiores de cera são retirados e o mel é vertido para evitar impurezas. Este processo garante que sem aquecimento é aplicado, mantendo intactas as propriedades naturais do mel.

A cristalização, a textura e a bioatividade do mel de Manuka cru são todas marcas da sua pureza, garantindo que recebe o mel da mais alta qualidade que a natureza tem para oferecer.

MNZ produz apenas mel de Manuka cru

Na MNZ, orgulhamo-nos de produzir apenas Mel de Manuka cru, não filtrado, não pasteurizado, monofloralO nosso mel é cuidadosamente selecionado, garantindo que todas as suas propriedades naturais permanecem intactas. O nosso mel é cuidadosamente produzido, transformado e embalado na Nova Zelândiamantendo os mais elevados padrões de qualidade e autenticidade.

Além disso, damos prioridade à sustentabilidade e à saúde, embalando o nosso mel em Recipientes sem BPAA MNZ Manuka Honey é um produto natural, seguro e amigo do ambiente para os nossos clientes. Cada frasco de Mel de Manuka MNZ é um produto puro e natural, diretamente das paisagens imaculadas da Nova Zelândia.

Creme de mel de Manuka

O Creme de Mel de Manuka é um produto de homogeneizaçãoO mel é submetido a um processo de purificação, que controla a formação de cristais e confere ao mel uma consistência suave e fácil de espalhar. Aqui está uma visão geral de como este processo funciona e as etapas envolvidas:

Processo de cremação

O objetivo da cremação do mel é produzir uma estrutura uniforme e cristais finosO mel é um produto de alta qualidade, normalmente inferior a 25 microns (0,025 mm). Este processo envolve o arejamento e a mistura mecânica do mel para evitar a formação de cristais maiores, resultando numa textura suave e espalhável.

Principais etapas da produção de mel de Manuka em creme:

Extração (40° C - 65° C):
O mel é extraído dos favos de mel a uma temperatura controlada entre 40° C e 65° C para o tornar mais fluido, embora este processo de aquecimento aumente HMF (Hidroximetilfurfural), um composto que aumenta com o aquecimento.
Coleção Honey:
O mel é recolhido em grandes favos, que podem conter algumas impurezas, como resíduos de abelhas e cera.
Filtragem inicial:
O mel é filtrado para remover grandes pedaços de cera e outros resíduos de abelhas.
Filtragem fina (200 microns):
Uma segunda ronda de filtração remove partículas e resíduos ainda mais pequenos, garantindo uma consistência mais suave.
Aumento da temperatura (40° C - 65° C):
O mel é novamente aquecido para o tornar ainda mais fluido, reduzindo ainda mais a taxa de cristalização. No entanto, esta etapa também aumenta os níveis de HMF, o que pode afetar a qualidade do mel.
Aeração e agitação (até 2 semanas):
O mel é arejado e agitado durante um período máximo de 3 dias a 2 semanas. Este passo incorpora ar no mel e permite a formação de cristais finos, dando ao mel uma textura cremosa.
Mistura (10-15 minutos várias vezes ao dia):
O mel é misturado durante 10 a 15 minutos, várias vezes ao dia, para garantir uma textura uniforme, enquanto é gradualmente arrefecido até uma temperatura de 12-15°C.
Enchimento de frascos:
Uma vez atingida a consistência desejada, o mel de Manuka em creme é cuidadosamente colocado em frascos, prontos para serem embalados.

Implicações do processo:

Homogeneização e Aeração:
O processo de cremação resulta numa textura suave e espalhável O mel tem uma consistência semelhante à dos cremes de chocolate, o que o torna ideal para barrar. O mel mantém uma textura homogénea ao longo do tempo, mas alguns dos seus enzimas naturais e os nutrientes podem ser afectados pelas etapas de aquecimento e filtração.
Comparação com o mel cru:
Ao contrário do mel cru, que não é transformado para preservar todas as suas propriedades bioactivas naturais, Creme de mel de Manuka é submetido a aquecimento e filtração, o que pode reduzir parte do seu teor de nutrientes e enzimas naturais.

Enquanto o mel de Manuka em creme proporciona uma opção conveniente e suave para os consumidores, o mel de Manuka cru continua a ser a escolha para quem procura preservar todo o espetro de benefícios bioactivos naturais.