Calitatea și procesul de prelucrare

Familiar din Noua Zeelandă la tine acasă

La MNZ, combinăm expertiza, precizia și știința pentru a oferi cea mai înaltă calitate Miere de Manuka monoflorală MGO brută, nefiltrată și nepasteurizată. De la apicultură la producție, fiecare pas este gestionat cu atenție pentru a asigura puritatea, autenticitatea și siguranța produselor noastre.

Asigurarea cuprinzătoare a calității

• Testare științifică:
  Toate testele sunt efectuate în Laboratoare IANZ acreditate ISO17025, asigurând cele mai înalte standarde de acuratețe și fiabilitate.

• Verificări extinse ale autenticității și calității:

  • Testarea începe în stadiul de materie primă și continuă până la faza de produs final.
  • Testele garantează calitatea, puritatea și siguranța mierii, verificând proprietățile sale bioactive și compoziția naturală.

Lanț de aprovizionare controlat

MNZ asigură un lanț de aprovizionare complet controlat, aderând la cele mai stricte orientări:

• Depozitare și producție certificate RMP:
  Butoaiele de miere sunt depozitate, amestecate și ambalate în conformitate cu liniile directoare ale Ministerul Industriei Primare din Noua Zeelandă (MPI).
• Trasabilitate:
  Fiecare etapă, de la stup la produsul final, este documentată și monitorizată pentru a menține integritatea produsului.

Angajamentul față de puritatea naturală

Mierea de Manuka monoflorală MGO de la MNZ este brută, nefiltrată și nepasteurizată, păstrându-și proprietățile bioactive naturale. Cu MNZ, vi se garantează un produs care este:

• Testat științific.
• Pur și autentic.
• Produs cu integritate la fiecare pas.

Arta fabricării Mierii de Manuka Monoflorală Crudă MNZ

Mierea de Manuka este o comoară rară și specială, produsă în Noua Zeelandă de albinele care colectează nectar de la plantele native Arbore de Manuka. Această miere unică este produsă doar pe parcursul a câteva săptămâni pe an, când înfloresc copacii de Manuka, ceea ce o face un produs foarte căutat.

De la stup la borcan: Procesul MNZ

1. Recoltarea nectarului:

   • Albinele colectează nectarul din florile de Manuka, muncind neobosit în timpul scurtului sezon de înflorire pentru a crea această miere extraordinară.
   • După ce albinele și-au încheiat activitatea, mierea este îndepărtată cu grijă din fagure.

2. Testarea calității și depozitarea:

   • Extracția miere de Manuka monoflorală este supus unor teste de calitate riguroase pentru a asigura puritatea și bioactivitatea.
   • Acesta este depozitat la temperaturi naturale (sub 25°C) pentru a-și păstra proprietățile brute, nealterate.

3. Sauna cu miere:

   • Pentru a pregăti mierea pentru ambalare, aceasta este încălzită ușor în instalația noastră special concepută saună cu miere timp de 12 zile.
   • În timpul acestui proces, temperatura este controlată cu atenție, fără a depăși niciodată 35°C, imitând căldura naturală a unui stup de albine. Această încălzire lentă și delicată asigură conservarea enzimelor naturale, a nutrienților și a compușilor bioactivi ai mierii.

4. Ambalare și etichetare:

   • Odată ce mierea a atins starea ideală, este ambalată în borcane și etichetată în funcție de Valoarea MGO (conținut de metilglioxal), reflectând puterea sa bioactivă unică.
   • Un test final de calitate este efectuat înainte ca mierea să fie eliberată pentru distribuție.

Producție internă controlată

La MNZ, fiecare fază a producției are loc în cadrul companiei, asigurându-ne că menținem controlul complet asupra procesului. De la recoltare la ambalare, tratăm mierea cu cea mai mare grijă, păstrându-i proprietățile naturale pentru a crea o miere de Manuka brută cu adevărat excepțională.

Rezultatul:

Prin procesul nostru meticulos, MNZ produce un miere de Manuka frumoasă, crudă care își păstrează proprietățile naturale incredibile, aromele și beneficiile bioactive - exact așa cum a intenționat natura.

Arta de a produce miere de Manuka monoflorală autentică

Mierea de Manuka monoflorală este o comoară delicată, care necesită atenție și îngrijire meticuloasă în timpul producției. Sensibilitatea sa la căldură necesită o manipulare precisă pentru a păstra proprietățile sale bioactive unice. La MNZ, toate testele sunt efectuate în conformitate cu liniile directoare stricte ale Ministerul Industriei Primare din Noua Zeelandă (MPI), asigurându-ne că mierea noastră este cu adevărat monoflorală și crudă.

Etapa 1: Testarea autenticității

Pentru a confirma autenticitatea mierii noastre monoflorale de Manuka, testăm riguros cinci markeri chimici cheie specificați de MPI. Acești compuși diferențiază mierea monoflorală de varietățile multiflorale:

• Acid 3-fenil-lactic
• 2-Metoxiacetofenonă
• Acid 2-metoxibenzoic
• Acid 4-hidroxifenil lactic

Etapa 2: Testarea chimică

Efectuăm teste chimice complete pentru a ne asigura că mierea îndeplinește standardele monoflorale, verificându-i compoziția naturală și puritatea.

Etapa 3: Testarea ADN

ADN-ul de la Polen de Manuka este analizată pentru a confirma originea botanică a mierii, asigurându-se că provine exclusiv din arborele Manuka.

Etapa 4: Analiza metilglioxalului (MGO)

După cum a descoperit Profesorul Thomas Henle, Metilglioxalul (MGO) este principalul compus bioactiv responsabil pentru calitățile unice ale mierii de Manuka. Testăm riguros nivelurile de MGO, conform cerințelor MPI, pentru a ne asigura că mierea noastră oferă bioactivitatea excepțională care face ca mierea de Manuka să fie renumită în întreaga lume.

Etapa 5: Teste de calitate suplimentare

MNZ efectuează, de asemenea, teste extinse pentru contaminare, prospețime și potențiale falsificări, asigurând siguranța și integritatea mierii noastre. Aceste teste includ:

• Activitatea diastazei (indicator al prezenței enzimelor și al prospețimii)
• Hidroximetilfurfural (HMF) (pentru a detecta deteriorarea termică sau îmbătrânirea)
• C4 Zaharuri (pentru a verifica adulterarea)
• Siguranța microbiologică:
  • Număr de plăci aerobe
  • Escherichia coli
  • Drojdie și mucegai
  • Staphylococcus aureus
  • Coliformă totală
• Tutin și alcaloizi pirrolizidinici (PA) (pentru a asigura absența toxinelor naturale)
• Conținutul de umiditate (pentru a menține calitatea și textura mierii)

Angajamentul MNZ față de calitate

Fiecare etapă a procesului MNZ, de la testarea autenticității până la asigurarea calității finale, garantează că miere de Manuka monoflorală brută îndeplinește cele mai înalte standarde de puritate, bioactivitate și siguranță. Cu MNZ, puteți avea încredere în integritatea și calitatea unui produs cu adevărat remarcabil, fabricat cu grijă și precizie.