Asigurarea calității / Garanția calității

MNZ: Excelență în mierea de Manuka Monoflorală Crudă

La MNZ, procesăm cu mândrie doar miere de Manuka brută, monoflorală, provenită din stupii noștri și de la apicultori externi de încredere din Noua Zeelandă. Toate operațiunile de prelucrare, ambalare și etichetare au loc în instalația noastră din Noua Zeelandă, asigurându-ne că fiecare etapă respectă cele mai înalte standarde de calitate și autenticitate.

Asigurarea cuprinzătoare a calității de la stup la borcan

Procesul de recepție:
La sosirea în unitatea noastră, fiecare butoi de miere este supus unui proces meticulos de primire, care include:

  • Inspecții vizuale.
  • Mostră de miere.
  • Verificarea documentelor de origine în conformitate cu Ministerul Industriei Primare din Noua Zeelandă (MPI) reglementări pentru prelucrarea produselor apicole.

Laboratoarele certificate analizează probe din toate butoaiele pentru a asigura conformitatea cu parametrii cheie de calitate, inclusiv:

  • Metilglioxal (MGO) și Dihidroxiacetonă (DHA) conținut.
  • Hidroximetilfurfural (HMF) și activitatea diastazei.
  • Analiza ADN a polenului de Manuka.
  • Conținutul de umiditate și siguranța microbiologică.

După testarea inițială, butoaiele sunt depozitate în instalații cu temperatură controlată și prelevate în mod regulat pentru a menține asigurarea continuă a calității.

Testare și certificare în conformitate cu MPI

MNZ aderă strict la Definiția MPI 2017 pentru mierea de Manuka, care necesită prezența a cinci markeri științifici pentru a autentifica mierea de Manuka din Noua Zeelandă. Acestea includ:

  • Marcatori chimici: Acid 3-fenil-lactic, 2-metoxiacetofenonă, acid 2-metoxibenzoic și acid 4-hidroxifenil-lactic.
  • Marker ADN: Analiza ADN a polenului de Manuka.

Numai mierea care îndeplinește aceste cerințe stricte este certificată pentru export ca miere de Manuka din Noua Zeelandă.

Prelucrarea pe loturi și testarea riguroasă

Sistemul nostru de procesare pe loturi asigură că fiecare borcan îndeplinește standardele exigente:

  • Butoaiele de miere sunt selectate în funcție de parametrii de calitate necesari.
  • În timpul prelucrării se efectuează inspecții vizuale continue și analize de laborator.
  • Toate loturile sunt supuse unor teste interne și externe riguroase prin Laboratoare certificate IANZ pentru a verifica specificațiile MPI, inclusiv:
    • Culoare.
    • Conductivitate.
    • Gust și aromă.
    • Prezența polenului de tip Manuka.
    • Nivelurile de MGO și DHA.

Loturile sunt eliberate pentru etichetare și expediere numai după ce toate criteriile de testare, datele de producție și documentația de origine îndeplinesc cerințele de reglementare și de piață.

Angajamentul față de transparență și conformitatea globală

Fiecărui lot i se eliberează un certificat de analiză completă, garantând calitatea acestuia. MNZ participă, de asemenea, la E-Certificat de garanții oficiale asigurând conformitatea internațională cu Cerințe privind accesul pe piața de peste mări (OMAR). Aceasta include certificarea electronică pentru expedierile către UE și alte națiuni legate de tratat, oferind fiabilitate și siguranță de neegalat.

MNZ: Stabilirea standardului în ceea ce privește mierea de Manuka monoflorală brută

Excelență în procesare certificată RMP

MNZ funcționează în temeiul unei Programul de gestionare a riscurilor (RMP) pentru prelucrarea produselor apicole, asigurând conformitatea cu standardele stricte de siguranță alimentară și de calitate din Noua Zeelandă. Testele noastre de laborator sunt efectuate în Certificată IANZ (ISO 17025) garantând acuratețea și fiabilitatea fiecărei analize.

100% Fabricat în Noua Zeelandă, 100% Fără BPA

MNZ produce exclusiv miere de Manuka brută, monoflorală, în Ambalaj fără BPA, asigurând angajamentul nostru atât față de integritatea produsului, cât și față de durabilitatea mediului. Fiecare etapă - de la producție și prelucrare până la ambalare - este realizată cu mândrie în Noua Zeelandă, păstrând calitatea naturală și autenticitatea mierii noastre.

Pure, crude și naturale

Mierea de Manuka monoflorală MGO de la MNZ este:

  • Crud: Păstrând toate enzimele naturale, nutrienții și compușii bioactivi.
  • Nefiltrat: Fără prelucrare excesivă pentru a-și păstra proprietățile naturale.
  • Nepasteurizat: Menținerea integrității calităților sale bioactive unice.

Cu MNZ, puteți avea încredere că fiecare borcan oferă miere de Manuka pură, nealterată, produsă cu grijă și susținută de cele mai înalte standarde de calitate și siguranță.

Informații de la MNZ privind pesticidele și erbicidele legate de mierea de manuka

Control riguros al calității

La MNZ, susținem un proces strict de control al calității care asigură că toată mierea de Manuka îndeplinește cele mai înalte standarde înainte de a intra sau a părăsi unitatea noastră de ambalare. Fiecare lot este testat pentru o gamă largă de parametri, inclusiv:

  • Elemente microbiologice
  • Toxine
  • Zaharuri
  • Conținutul de polen
  • Umiditate
  • Aromă și culoare
  • Activitatea enzimatică

Aceste teste sunt conforme cu cerințele stabilite de Ministerul Industriei Primare din Noua Zeelandă (MPI), asigurând consecvență și siguranță în fiecare borcan de miere de Manuka MNZ. În plus față de propria noastră monitorizare riguroasă, MNZ participă la programul MPI program național de screening, care include testarea pentru reziduuri chimice, astfel cum se prevede în Secțiunea 8.0 din lista consolidată de teste pentru produse de origine animală a MPI.

Angajamentul față de protecția albinelor și a polenizatorilor

MNZ recunoaște rolul vital al albinelor și al polenizatorilor în conservarea biodiversității și a securității alimentare. Operațiunile noastre sunt ghidate de reglementările stricte de mediu din Noua Zeelandă, supravegheate de:

  1. Ministerul Industriei Primare din Noua Zeelandă (MPI):

    • Supraveghează sistemul național de siguranță alimentară și stabilește standarde industriale.
    • pune în aplicare un program solid de testare a reziduurilor chimice pentru miere și alte produse de origine animală.

  2. Autoritatea pentru protecția mediului din Noua Zeelandă (EPA):

    • Protejează polenizatorii, inclusiv albinele, moliile, fluturii, zburătoarele și păsările.
    • stabilește și pune în aplicare norme privind utilizarea insecticidelor, inclusiv neonicotinoide, cu măsuri specifice pentru protejarea sănătății polenizatorilor.

Apicultură la distanță, durabilă

Pentru a asigura puritatea mierii noastre brute, monoflorale de Manuka, MNZ își plasează strategic stupii de lemn în locuri izolate, neatinse, departe de terenurile agricole. Aceste zone virgine reduc la minimum expunerea la erbicide, pesticide și alți contaminanți de mediu, garantând o miere la fel de pură precum a intenționat natura.

Informații de la MNZ privind mierea de manuka brută

La MNZ, producem numai miere de Manuka monoflorală MGO brută, nefiltrată și nepasteurizată, păstrându-i proprietățile naturale și oferind mierea așa cum a intenționat natura. Un semn distinctiv al mierii cu adevărat crude, cristalizarea este un proces natural și benefic care reflectă puritatea și calitatea produsului.

Știința din spatele cristalizării

Mierea este o soluție de zahăr suprasaturată, conținând peste 70% zaharuri și mai puțin de 20% apă. În mediul cald al stupului (aproximativ 35°C / 95°F), mierea rămâne stabilă în forma sa lichidă. Cu toate acestea, la temperaturi mai scăzute, glucoza din miere începe să se cristalizeze, formând o structură solidă.

Cristalizare:

  • Păstrează aroma și calitatea prin menținerea proprietăților naturale ale mierii.
  • Variază în textură în funcție de tipul de miere:
    • Unele mieri formează cristale mici și fine pentru o textură netedă.
    • Alții dezvoltă cristale mai mari, granulare.
  • Afectează aspectul pe măsură ce mierea cristalizată devine mai deschisă la culoare și mai opacă, cristalele de glucoză părând alb pur.

În mierea brută de Manuka, cristalizarea creează adesea o textură mai fermă în comparație cu alte varietăți de miere, datorită compoziției sale unice și proprietăților bioactive naturale.

Reziduuri albe: Un semn de puritate

Reziduurile albe sau cristalizarea în mierea brută de Manuka sunt complet naturale și indică starea sa brută, neprocesată. Dacă se dorește, mierea cristalizată poate fi readusă la forma sa lichidă prin încălzirea ușoară a borcanului în apă caldă (max. 35°C / 95°F).

Centrifugarea tradițională: Procesul de extracție

MNZ utilizează metoda tradițională de centrifugare pentru a extrage mierea. Acest proces:

  • Îndepărtează bucățile mai mari de ceară, păstrând în același timp particulele naturale mai mici.
  • Asigură o miere mai curată fără a o expune la căldură, păstrându-i enzimele naturale și compușii bioactivi.
  • Păstrează textura, aroma și gustul natural al mierii.

Pur și nealterat

Angajamentul MNZ de a produce miere de Manuka MGO brută, monoflorală asigură că fiecare borcan reflectă cele mai înalte standarde de puritate și calitate. Cristalizarea nu este un defect - este o dovadă a originii naturale a mierii și a stării sale brute, neprocesate.

Caracteristici ale mierii brute

Calitate și beneficii nutriționale de neegalat

Mierea de Manuka brută MGO de la MNZ este fabricată pentru a-și păstra proprietățile naturale excepționale:

  • Vitamine, minerale și nutrienți rămân intacte pentru beneficii maxime pentru sănătate.
  • Conținut mai mare de enzime naturale îi sporește bioactivitatea.
  • Profil ridicat de aminoacizi sprijină bunăstarea generală.
  • Consistență mai groasă cu o textură ușor granulată adaugă bogăție și autenticitate.
  • Arome incredibile și profil natural al gustului oferă o experiență gustativă cu adevărat unică.

Procesul de producție în 4 etape

MNZ asigură integritatea fiecărui borcan printr-o metodă meticuloasă de procesare la rece, care păstrează proprietățile bioactive naturale ale mierii:

  1. Extracție la rece:
    Utilizarea unui metoda extracției la rece (max 35°C / 95°F), mierea este extrasă cu grijă din fagurii de miere pentru a-și păstra starea brută, naturală.

  2. Colecție:
    Mierea extrasă este colectată în butoaie mari, de calitate alimentară, asigurând un proces fără întreruperi care păstrează puritatea.

  3. Filtrarea luminii:
    Mierea este ușor filtrată pentru a îndepărta orice ceară sau albine rătăcite, asigurând un produs curat și pur, fără a compromite natura sa brută, neprocesată.

  4. Umplerea borcanului:
    Mierea este umplută cu grijă în borcane, neatinsă de pasteurizare sau căldură, păstrându-și starea naturală, nealterată. Fiecare borcan conține miere de Manuka pură, crudă, neprocesată, nepasteurizată și neîncălzită, exact așa cum a intenționat natura.