FACTOR UNIC DE MANUKA (UMF®)

Contrar afirmațiilor multor companii, valorile Unique Manuka Factor (UMF®) nu pot fi măsurate direct în laborator, ci valorile Unique Manuka Factor (UMF®) sunt calculate pe baza concentrației măsurate de metilglioxal din miere, în conformitate cu cerințele clientului. Calculul se bazează pe datele publicate (*) în care concentrațiile UMF și Methylglyoxal sunt măsurate într-o serie de probe de miere. Aceste valori calculate și metoda de testare nu sunt acreditate de IANZ și nu implică faptul că mierea este sau nu este miere de Manuka. Valorile UMF mai mici de 5 sunt o estimare bazată pe extrapolarea relației dintre Metilglioxal și UMF.

Metoda de testare pentru măsurarea concentrațiilor de metilglioxal (MGO) este acreditată de IANZ.

Profesorul Peter Molan avea deja o suspiciune puternică cu privire la acest efect unic, pe care l-a numit UMF (Unique Manuka Factor), comparând un anumit procent de soluție de fenol. UMF și NPA sunt aceleași moduri de testare. El a numit acest lucru 5+, 10+, 15+, 20+ și 25+ și corespundeau procentelor respective de fenol de 5%, 10%, 15%, 20% și 25%. Această metodă de testare s-a dovedit a fi inexactă din cauza numeroaselor marje de eroare din rezultatele testelor. Cu toate acestea, el și echipa sa nu au fost în măsură să identifice conexiunea activă la momentul respectiv.

*Isolarea prin HPLC și caracterizarea fracțiunii active anti******* din mierea de manuka (Leptospermum scoparium) din Noua Zeelandă. C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. Și, Corrigendum la ''Isolation by HPLC and characterization of the anti******** active fraction of New Zealand manuka (Leptospermum scoparium) honey" [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Profesorul Thomas Henle a descoperit această legătură unică în 2006; Metil glioxal.