Zabezpečenie kvality / záruka kvality

MNZ: excelentnosť v surovom monoflorálnom manukovom mede

V spoločnosti MNZ hrdo spracovávame len surový monoflorálny manukový med, ktorý pochádza z našich vlastných úľov a od dôveryhodných externých včelárov z celého Nového Zélandu. Všetko spracovanie, balenie a označovanie prebieha v našom novozélandskom zariadení, čím sa zabezpečuje, že každý krok spĺňa najvyššie štandardy kvality a pravosti.

Komplexné zabezpečenie kvality od úľa po pohár

Proces prijímania:
Po príchode do nášho zariadenia prechádza každý sud s medom dôkladným procesom prijímania, ktorý zahŕňa:

  • Vizuálne kontroly.
  • Odber vzoriek medu.
  • Overenie dokumentácie o pôvode v súlade s Ministerstvo primárneho priemyslu Nového Zélandu (MPI) predpisy pre spracovanie včelích produktov.

Certifikované laboratóriá analyzujú vzorky zo všetkých sudov, aby sa zabezpečila zhoda s kľúčovými parametrami kvality vrátane:

  • Metylglyoxal (MGO) a Dihydroxyacetón (DHA) obsah.
  • Hydroxymetylfurfural (HMF) a aktivitu diastázy.
  • Analýza DNA peľu Manuky.
  • Obsah vlhkosti a mikrobiologická bezpečnosť.

Po počiatočnom testovaní sa sudy skladujú v priestoroch s kontrolovanou teplotou a pravidelne sa z nich odoberajú vzorky, aby sa zachovala priebežná kontrola kvality.

Testovanie a certifikácia v súlade s MPI

MNZ prísne dodržiava Definícia MPI 2017 pre manukový med, ktorý vyžaduje prítomnosť piatich vedecky podložených markerov na overenie pravosti novozélandského manukového medu. Patria medzi ne:

  • Chemické značky: kyselina 3-fenylmliečna, 2-metoxyacetofenón, kyselina 2-metoxybenzoová a kyselina 4-hydroxyfenylmliečna.
  • Značka DNA: Analýza DNA peľu manuky.

Iba med, ktorý spĺňa tieto prísne požiadavky, je certifikovaný na vývoz ako novozélandský manukový med.

Dávkové spracovanie a prísne testovanie

Náš systém dávkového spracovania zaručuje, že každá nádoba spĺňa prísne normy:

  • Sudy s medom sa vyberajú na základe požadovaných kvalitatívnych parametrov.
  • Počas spracovania sa vykonávajú priebežné vizuálne kontroly a laboratórne analýzy.
  • Všetky šarže prechádzajú prísnym interným a externým testovaním prostredníctvom Laboratóriá s certifikátom IANZ na overenie špecifikácií MPI vrátane:
    • Farba.
    • Vodivosť.
    • Chuť a vôňa.
    • Prítomnosť peľu typu Manuka.
    • Hladiny MGO a DHA.

Šarže sa uvoľňujú na označovanie a expedíciu len vtedy, keď všetky kritériá testovania, výrobné údaje a dokumentácia o pôvode spĺňajú regulačné požiadavky a požiadavky trhu.

Záväzok transparentnosti a globálneho dodržiavania predpisov

Na každú šaržu sa vydáva certifikát komplexnej analýzy, ktorý zaručuje jej kvalitu. MNZ sa tiež zúčastňuje na Elektronické osvedčenie o úradných zárukách program, ktorý zabezpečuje medzinárodný súlad s Požiadavky na prístup na zahraničný trh (OMAR). To zahŕňa elektronickú certifikáciu pre zásielky do EÚ a ďalších krajín, ktoré sú viazané zmluvou, a ponúka bezkonkurenčnú spoľahlivosť a istotu.

MNZ: Stanovenie štandardu v oblasti surového monoflorálneho manukového medu

Certifikát RMP pre excelentné spracovanie

MNZ pôsobí v rámci Program riadenia rizík (RMP) na spracovanie včelích produktov, čím sa zabezpečí dodržiavanie prísnych novozélandských noriem bezpečnosti a kvality potravín. Naše laboratórne testy sa vykonávajú v Certifikát IANZ (ISO 17025) zariadenia, čo zaručuje presnosť a spoľahlivosť každej analýzy.

100% Vyrobené na Novom Zélande, 100% Bez BPA

Spoločnosť MNZ vyrába výlučne surový monoflorálny manukový med v Obaly bez obsahu BPA, čím zabezpečujeme náš záväzok k integrite výrobkov a environmentálnej udržateľnosti. Každý krok - od výroby a spracovania až po balenie - sa hrdo vykonáva na Novom Zélande, čím sa zachováva prirodzená kvalita a pravosť nášho medu.

Čisté, surové a prírodné

Monoflorálny manukový med MGO od spoločnosti MNZ je:

  • Surové: Zachováva všetky prírodné enzýmy, živiny a bioaktívne látky.
  • Nefiltrované: Bez nadmerného spracovania, aby sa zachovali jeho prirodzené vlastnosti.
  • Nepasterizované: Zachovanie integrity jeho jedinečných bioaktívnych vlastností.

Pri MNZ sa môžete spoľahnúť, že každá nádoba prináša čistý, nezmenený manukový med, ktorý je starostlivo vyrobený a zaručuje najvyššie štandardy kvality a bezpečnosti.

Informácie od MNZ o pesticídoch a herbicídoch súvisiacich s manuka medom

Prísna kontrola kvality

V spoločnosti MNZ dodržiavame prísny proces kontroly kvality, ktorý zabezpečuje, že všetok manukový med spĺňa najvyššie štandardy ešte pred vstupom do nášho baliaceho zariadenia alebo pred jeho opustením. Každá šarža sa testuje na celý rad parametrov vrátane:

  • Mikrobiologické prvky
  • Toxíny
  • Cukry
  • Obsah peľu
  • Vlhkosť
  • Chuť a farba
  • Aktivita enzýmov

Tieto testy sú v súlade s požiadavkami stanovenými Ministerstvo primárneho priemyslu Nového Zélandu (MPI), čím sa zabezpečí konzistencia a bezpečnosť každej nádoby s medom MNZ Manuka. Okrem vlastného prísneho monitorovania sa spoločnosť MNZ zúčastňuje na projekte MPI národný skríningový program, ktorá zahŕňa testovanie na prítomnosť rezíduí chemických látok, ako je uvedené v Oddiel 8.0 konsolidovaného zoznamu testov MPI pre živočíšne produkty.

Záväzok k ochrane včiel a opeľovačov

MNZ uznáva životne dôležitú úlohu včiel a opeľovačov pri zachovaní biodiverzity a potravinovej bezpečnosti. Naša činnosť sa riadi prísnymi environmentálnymi predpismi Nového Zélandu, na ktoré dohliada:

  1. Ministerstvo primárneho priemyslu Nového Zélandu (MPI):

    • dohliada na národný systém bezpečnosti potravín a stanovuje priemyselné normy.
    • zavádza dôkladný program testovania rezíduí chemických látok v mede a iných živočíšnych produktoch.

  2. Novozélandský úrad pre ochranu životného prostredia (EPA):

    • Chráni opeľovače vrátane včiel, moľ, motýľov, vznášadiel a vtákov.
    • stanovuje a presadzuje pravidlá používania insekticídov vrátane neonikotinoidys osobitnými opatreniami na ochranu zdravia opeľovačov.

Vzdialené, udržateľné včelárenie

Na zabezpečenie čistoty nášho surového monoflorálneho manukového medu spoločnosť MNZ strategicky umiestňuje svoje drevené úle na odľahlých, nedotknutých miestach ďaleko od poľnohospodárskej pôdy. Tieto nedotknuté oblasti minimalizujú vystavenie herbicídom, pesticídom a iným znečisťujúcim látkam v životnom prostredí, čo zaručuje, že med je taký čistý, ako ho príroda zamýšľala.

Informácie od MNZ o surovom manuka mede

V spoločnosti MNZ vyrábame len surový, nefiltrovaný a nepasterizovaný monoflorálny manukový med MGO, čím sa zachovávajú jeho prirodzené vlastnosti a med sa dodáva tak, ako to príroda zamýšľala. Kryštalizácia, ktorá je charakteristickým znakom skutočne surového medu, je prirodzený a prospešný proces, ktorý odráža čistotu a kvalitu výrobku.

Veda o kryštalizácii

Med je presýtený roztok cukru, ktorý obsahuje viac ako 70% cukrov a menej ako 20% vody. V teplom prostredí úľa (približne 35°C / 95°F), med zostáva stabilný v tekutej forme. Pri nižších teplotách však glukóza v mede začína kryštalizovať a vytvára pevnú štruktúru.

Kryštalizácia:

  • Zachováva chuť a kvalitu zachovaním prirodzených vlastností medu.
  • Rôzne textúry na základe typu medu:
    • Niektoré medy tvoria malé, jemné kryštáliky, ktoré vytvárajú hladkú štruktúru.
    • U iných sa vytvárajú väčšie, zrnité kryštály.
  • Ovplyvňuje vzhľad kryštalizovaný med sa stáva svetlejším a nepriehľadnejším, pričom kryštály glukózy sa javia ako čisto biele.

Kryštalizácia surového manukového medu často vytvára pevnejšiu štruktúru v porovnaní s inými druhmi medu vďaka jeho jedinečnému zloženiu a prirodzeným bioaktívnym vlastnostiam.

Biely zvyšok: Znak čistoty

Biele zvyšky alebo kryštalizácia v surovom manukovom mede sú úplne prirodzené a svedčia o jeho surovom, nespracovanom stave. Ak je to potrebné, vykryštalizovaný med sa môže vrátiť do tekutej formy jemným zahriatím nádoby v teplá voda (max. 35 °C).

Tradičná centrifugácia: Proces extrakcie

MNZ používa tradičnú metódu odstreďovanie na získavanie medu. Tento proces:

  • Odstraňuje väčšie časti vosku, pričom zachováva menšie prírodné častice.
  • Zabezpečí čistejší med bez vystavenia teplu, čím sa zachovajú jeho prirodzené enzýmy a bioaktívne látky.
  • Zachováva prirodzenú štruktúru, vôňu a chuť medu.

Čistý a nezmenený

Záväzok spoločnosti MNZ vyrábať surový, monoflorálny manukový med MGO zaručuje, že každá nádoba odráža najvyššie štandardy čistoty a kvality. Kryštalizácia nie je chybou - svedčí o prírodnom pôvode medu a jeho surovom, nespracovanom stave.

Vlastnosti surového medu

Bezkonkurenčná kvalita a výživové výhody

Surový manukový med MGO od spoločnosti MNZ je vyrobený tak, aby si zachoval svoje výnimočné prírodné vlastnosti:

  • Vitamíny, minerály a živiny zostať neporušené, aby sa dosiahol maximálny prínos pre zdravie.
  • Vyšší obsah prírodných enzýmov zvyšuje jeho bioaktivitu.
  • Vysoký profil aminokyselín podporuje celkovú pohodu.
  • Hustejšia konzistencia s mierne zrnitou štruktúrou dodáva bohatosť a autentickosť.
  • Neuveriteľná aróma a prirodzený chuťový profil ponúka skutočne jedinečný chuťový zážitok.

Výrobný proces v 4 krokoch

Spoločnosť MNZ zabezpečuje integritu každej nádoby starostlivým spracovaním za studena, ktoré zachováva prirodzené bioaktívne vlastnosti medu:

  1. Extrakcia za studena:
    Použitie metóda extrakcie za studena (max. 35°C / 95°F) sa med starostlivo vyberá z plástov, aby sa zachoval jeho surový, prírodný stav.

  2. Zbierka:
    Vylúhovaný med sa zhromažďuje vo veľkých sudoch na potravinársky med, čím sa zabezpečí bezproblémový proces, ktorý zachováva čistotu.

  3. Filtrácia svetla:
    Med sa mierne filtruje, aby sa odstránil všetok zatúlaný vosk alebo včely, čím sa zabezpečí čistý a nefalšovaný produkt bez toho, aby sa narušila jeho surová, nespracovaná povaha.

  4. Plnenie nádob:
    Med sa opatrne plní do pohárov, nedotknutý pasterizáciou ani teplom, čím sa zachováva jeho prirodzený, nezmenený stav. Každá nádoba obsahuje čistý, surový, nespracovaný, nepasterizovaný a neprehriaty manukový med, presne tak, ako to príroda zamýšľala.