JEDINEČNÝ MANUKA FAKTOR (UMF®)

Na rozdiel od tvrdení mnohých spoločností sa hodnoty jedinečného manukového faktora (UMF®) nedajú merať priamo v laboratóriu, ale hodnoty jedinečného manukového faktora (UMF®) sa vypočítavajú z nameranej koncentrácie metylglyoxalu v mede podľa požiadaviek zákazníka. Výpočet je založený na uverejnených údajoch (*), v ktorých sú koncentrácie UMF a metylglyoxalu merané v sérii vzoriek medu. Tieto vypočítané hodnoty a testovacia metóda nie sú akreditované IANZ a neznamenajú, že med je alebo nie je manukový med. Hodnoty UMF nižšie ako 5 sú odhadom založeným na extrapolácii vzťahu medzi metylglyoxalom a UMF.

Testovacia metóda na meranie koncentrácií metylglyoxalu (MGO) je akreditovaná IANZ.

Profesor Peter Molan mal už vtedy silné podozrenie na tento jedinečný účinok, ktorý nazval UMF (Unique Manuka Factor), porovnávajúc určité percento roztoku fenolu. UMF a NPA sú rovnaké spôsoby testovania. Nazval ich 5+, 10+, 15+, 20+ a 25+ a zodpovedali príslušným percentám fenolu 5%, 10%, 15%, 20% a 25%. Táto testovacia metóda sa ukázala ako nepresná vzhľadom na veľké rozpätie chýb vo výsledkoch testu. On a jeho tím však v tom čase nedokázali identifikovať aktívne spojenie.

*Izolácia pomocou HPLC a charakterizácia anti*******aktívnej frakcie novozélandského medu manuka (Leptospermum scoparium). C. J. Adams a kol. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. A, Corrigendum to ''Isolation by HPLC and characterization of anti******** active fraction of New Zealand manuka (Leptospermum scoparium) honey'' [Isolácia pomocou HPLC a charakterizácia anti******** aktívnej frakcie novozélandského manuka (Leptospermum scoparium) medu] [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Carbohydrate Research 344 (2009) 2609. C. J. Adams a kol.

Profesor Thomas Henle objavil toto jedinečné spojenie v roku 2006; metylglyoxal.