Zagotavljanje kakovosti / jamstvo kakovosti

MNZ: Odličnost surovega enoflornega medu Manuka

V MNZ s ponosom predelujemo samo surovi monoflorni med manuka, ki ga pridobivamo iz lastnih čebelnjakov in zaupanja vrednih zunanjih čebelarjev po vsej Novi Zelandiji. Vsa predelava, pakiranje in označevanje potekajo v našem obratu na Novi Zelandiji, kar zagotavlja, da vsak korak izpolnjuje najvišje standarde kakovosti in pristnosti.

Celovito zagotavljanje kakovosti od panja do kozarca

Postopek sprejema:
Ob prihodu v naš obrat vsak sod medu opravi natančen postopek sprejema, ki vključuje:

  • Vizualni pregledi.
  • Vzorčenje medu.
  • Preverjanje dokumentacije o poreklu v skladu z Novozelandsko ministrstvo za primarno industrijo (MPI) predpisi za predelavo čebeljih proizvodov.

Certificirani laboratoriji analizirajo vzorce iz vseh sodov, da bi zagotovili skladnost s ključnimi parametri kakovosti, vključno z:

  • Metilglioksal (MGO) in . Dihidroksiaceton (DHA) vsebina.
  • Hidroksimetilfurfural (HMF) in aktivnost diastaze.
  • Analiza DNK cvetnega prahu manuke.
  • Vsebnost vlage in mikrobiološka varnost.

Po začetnem testiranju so sodi shranjeni v prostorih z nadzorovano temperaturo in redno vzorčeni za stalno zagotavljanje kakovosti.

Testiranje in certificiranje v skladu z MPI

MNZ se strogo drži Opredelitev MPI za leto 2017 za med Manuka, ki zahteva prisotnost petih znanstveno utemeljenih označevalcev za potrditev pristnega novozelandskega medu Manuka. Ti vključujejo:

  • Kemični označevalci: 3-fenil-mlečna kislina, 2-metoksiacetofenon, 2-metoksibenzojska kislina in 4-hidroksifenil-mlečna kislina.
  • Označevalec DNK: Analiza DNK cvetnega prahu manuke.

Samo med, ki izpolnjuje te stroge zahteve, je certificiran za izvoz kot novozelandski med Manuka.

Serijska obdelava in strogo testiranje

Naš sistem serijske obdelave zagotavlja, da vsak kozarec izpolnjuje stroge standarde:

  • Sodi z medom se izberejo na podlagi zahtevanih parametrov kakovosti.
  • Med obdelavo se izvajajo stalni vizualni pregledi in laboratorijske analize.
  • Vse serije so podvržene strogemu notranjemu in zunanjemu testiranju z Laboratoriji s certifikatom IANZ za preverjanje specifikacij MPI, vključno z:
    • Barva.
    • Prevodnost.
    • Okus in vonj.
    • Prisotnost cvetnega prahu vrste Manuka.
    • Ravni MGO in DHA.

Serije se sprostijo za označevanje in odpremo šele, ko vsa merila za testiranje, proizvodni podatki in dokumentacija o poreklu izpolnjujejo regulativne in tržne zahteve.

Zavezanost k preglednosti in globalni skladnosti

Za vsako serijo je izdano potrdilo o celoviti analizi, ki zagotavlja njeno kakovost. MNZ sodeluje tudi pri E-certifikat o uradnih zagotovilih program, ki zagotavlja mednarodno skladnost z Zahteve za dostop na čezmorske trge (OMAR). To vključuje elektronsko certificiranje za pošiljke v EU in druge države s pogodbenimi obveznostmi, kar zagotavlja neprimerljivo zanesljivost in varnost.

MNZ: Postavljanje standarda na področju surovega monofloralnega medu manuka

Odličnost obdelave s certifikatom RMP

MNZ deluje v okviru Program za obvladovanje tveganj (RMP) za predelavo čebeljih pridelkov, ki zagotavlja skladnost s strogimi novozelandskimi standardi varnosti in kakovosti hrane. Naše laboratorijsko testiranje poteka v IANZ-certifikat (ISO 17025) naprave, kar zagotavlja natančnost in zanesljivost vsake analize.

100% Izdelano v Novi Zelandiji, 100% Brez BPA

MNZ proizvaja izključno surovi, monoflorni med Manuka v Embalaža brez vsebnosti BPA, s čimer zagotavljamo svojo zavezanost celovitosti izdelkov in okoljski trajnosti. Vsak korak - od pridelave in predelave do pakiranja - s ponosom izvajamo na Novi Zelandiji, s čimer ohranjamo naravno kakovost in pristnost našega medu.

Čisto, surovo in naravno

MNZ-jev monoflorni manukov med MGO je:

  • Surovo: Ohrani vse naravne encime, hranila in bioaktivne spojine.
  • Nefiltrirano: Brez pretirane predelave, da se ohranijo naravne lastnosti.
  • Nepasterizirano: Ohranja celovitost svojih edinstvenih bioaktivnih lastnosti.

Pri MNZ lahko zaupate, da je v vsakem kozarcu čist, nespremenjen med manuke, ki je skrbno pripravljen in ga podpirajo najvišji standardi kakovosti in varnosti.

Informacije MNZ o pesticidih in herbicidih, povezanih z medom manuka

Strog nadzor kakovosti

V MNZ izvajamo strog nadzor kakovosti, ki zagotavlja, da ves med manuke izpolnjuje najvišje standarde, preden vstopi v naš obrat za pakiranje ali ga zapusti. Vsako serijo testiramo na številne parametre, vključno z:

  • Mikrobiološki elementi
  • Toksini
  • Sladkorji
  • Vsebnost cvetnega prahu
  • Vlaga
  • Okus in barva
  • Encimska aktivnost

Ti testi so v skladu z zahtevami, ki jih določa Novozelandsko ministrstvo za primarno industrijo (MPI), kar zagotavlja doslednost in varnost vsakega kozarca medu MNZ Manuka. Poleg lastnega strogega nadzora MNZ sodeluje tudi v programu MPI nacionalni program presejanjaki vključuje testiranje na ostanke kemikalij, kot je opisano v Oddelek 8.0 konsolidiranega seznama testov za živalske proizvode MPI.

Zaveza k zaščiti čebel in opraševalcev

MNZ se zaveda ključne vloge čebel in opraševalcev pri ohranjanju biotske raznovrstnosti in prehranske varnosti. Naše dejavnosti vodijo strogi novozelandski okoljski predpisi, ki jih nadzorujejo:

  1. Novozelandsko ministrstvo za primarno industrijo (MPI):

    • Nadzoruje nacionalni sistem za varnost hrane in določa industrijske standarde.
    • izvaja temeljit program testiranja ostankov kemikalij v medu in drugih živalskih proizvodih.

  2. Novozelandski organ za varstvo okolja (EPA):

    • Varuje opraševalce, vključno s čebelami, molji, metulji, metuljčki in pticami.
    • določi in izvaja pravila o uporabi insekticidov, vključno z neonikotinoidis posebnimi ukrepi za varovanje zdravja opraševalcev.

Oddaljeno, trajnostno čebelarjenje

Da bi zagotovili čistost našega surovega enoflornega medu manuke, MNZ svoje lesene panje strateško postavlja na oddaljenih, nedotaknjenih lokacijah, daleč od kmetijskih zemljišč. Na teh neokrnjenih območjih je izpostavljenost herbicidom, pesticidom in drugim onesnaževalcem okolja čim manjša, kar zagotavlja, da je med tako čist, kot si ga je zamislila narava.

Informacije MNZ o surovem medu manuka

V podjetju MNZ proizvajamo samo surov, nefiltriran in nepasteriziran enoflorni manukov med MGO, s čimer se ohranijo njegove naravne lastnosti in se med dostavi takšen, kot si ga je zamislila narava. Kristalizacija je značilnost resnično surovega medu in je naraven in koristen proces, ki odraža čistost in kakovost proizvoda.

Znanost o kristalizaciji

Med je prenasičena sladkorna raztopina, ki vsebuje več kot 70% sladkorjev in manj kot 20% vode. V toplem okolju panja (približno 35°C / 95°F), med ostane stabilen v tekoči obliki. Pri nižjih temperaturah pa glukoza v medu začne kristalizirati in tvori trdno strukturo.

Kristalizacija:

  • Ohranja okus in kakovost z ohranjanjem naravnih lastnosti medu.
  • Različna tekstura glede na vrsto medu:
    • Nekateri medovi tvorijo majhne, drobne kristale, ki dajejo gladko teksturo.
    • Pri drugih nastanejo večji zrnati kristali.
  • vpliva na videz kristalizirani med postane svetlejši in bolj moten, kristali glukoze pa so videti čisto beli.

Pri surovem medu Manuka je zaradi kristalizacije pogosto bolj čvrsta kot pri drugih vrstah medu, kar je posledica njegove edinstvene sestave in naravnih bioaktivnih lastnosti.

Beli ostanek: Znak čistosti

Beli ostanki ali kristalizacija v surovem medu manuka so popolnoma naravni in kažejo na njegovo surovo, nepredelano stanje. Če želite, lahko kristaliziran med vrnete v tekočo obliko z nežnim segrevanjem kozarca v topla voda (največ 35 °C).

Tradicionalno centrifugiranje: Postopek ekstrakcije

MNZ uporablja tradicionalno metodo centrifugiranje za pridobivanje medu. Ta postopek:

  • Odstranjuje večje delce voska, pri tem pa ohranja manjše naravne delce.
  • Zagotavlja čistejši med, ne da bi ga izpostavili vročini, ter ohranja naravne encime in bioaktivne spojine.
  • Ohrani naravno strukturo, aromo in okus medu.

Čisto in nespremenjeno

Zavezanost družbe MNZ k proizvodnji surovi, enoflorni manukov med MGO zagotavlja, da vsak kozarec odraža najvišje standarde čistosti in kakovosti. Kristalizacija ni napaka - je dokaz naravnega izvora medu in njegovega surovega, nepredelanega stanja.

Značilnosti surovega medu

Neprimerljiva kakovost in prehranske prednosti

Surovi manukov med MGO podjetja MNZ je izdelan tako, da ohranja svoje izjemne naravne lastnosti:

  • Vitamini, minerali in hranila ostanejo nedotaknjene, da imajo največ koristi za zdravje.
  • Večja vsebnost naravnih encimov poveča njegovo biološko aktivnost.
  • Visok profil aminokislin podpira splošno dobro počutje.
  • Debelejša konsistenca z rahlo zrnato teksturo doda bogastvo in pristnost.
  • Neverjetne arome in naravni okus ponujajo resnično edinstveno doživetje okusa.

Proizvodni proces v 4 korakih

MNZ zagotavlja celovitost vsakega kozarca z natančnim postopkom hladne predelave, ki ohranja naravne bioaktivne lastnosti medu:

  1. Hladno ekstrakcijo:
    Uporaba metoda hladne ekstrakcije (največ 35°C / 95°F) se med skrbno izloča iz satov, da se ohrani njegovo surovo, naravno stanje.

  2. Zbirka:
    Iztočeni med se zbira v velikih sodih, primernih za živila, kar zagotavlja nemoten postopek, ki ohranja čistost.

  3. Filtriranje svetlobe:
    Med je rahlo filtriran, da se odstrani ves vosek ali čebele, kar zagotavlja čist in neoporečen izdelek, ne da bi bila ogrožena njegova surova, nepredelana narava.

  4. Polnjenje kozarcev:
    Med se skrbno polni v kozarce, ne da bi se ga dotaknila pasterizacija ali toplota, kar ohranja njegovo naravno, nespremenjeno stanje. Vsak kozarec vsebuje čisti, surovi, nepredelani, nepasterizirani in neogrevani manuka med, tako kot si je zamislila narava.