Vad är Manuka-honung?

Manukahonung, som härrör från Manukaträd (Leptospermum scoparium)är en av de honungstyper som det forskats mest på och som är känd för sin höga kvalitet och naturliga bioaktivitet. Denna sällsynta honung produceras endast under en begränsad period varje år när Manukaträdet blommar, vilket gör den mycket eftertraktad.

Den Nektar från Manukaträd ger de unika naturliga föreningarna som ger Manuka Honey sina exceptionella egenskaper, och kombinerar de gamla fördelarna med honung med de kraftfulla bioaktiva egenskaperna hos det Nya Zeeländska Manuka-trädet.

Manukahonungens komplexitet är djupt knuten till den unik miljö i Nya Zeeland, inklusive:

Orörda naturliga ekosystem som ger näring åt ett robust växtliv.
Rent vatten och ren luft som främjar växternas hälsa.
Olika väderförhållanden som utmanar och stärker inhemska arter som Manukaträdet.

Dessa faktorer skapar en honung som förkroppsligar motståndskraften och renheten i Nya Zeelands naturarv, vilket gör Manuka Honey till en av de mest uppskattade honungarna i världen.

Vem är Manuka Honey avsedd för och vem kan använda den?

Nya Zeelands manukahonung är den endast 100% naturlig mat i världen vetenskapligt bevisad för att ha en högkvalitativ, naturlig bioaktivitet. Globalt erkänt som ett av de mest exceptionella livsmedlen, erbjuder det många fördelar och är lämpligt för ett brett spektrum av konsumenter, inklusive:

Personer som är 1 år och äldre: Manukahonung kan konsumeras säkert av alla över ett år, vilket gör den till ett mångsidigt tillskott till dieter.
Måttlig Glykemiskt index: Med ett glykemiskt index på 54-59 kan Manuka Honey ingå i dieter för personer med diabetes när blodsockernivåerna hanteras noggrant.
Lämplig för djur: Manukahonungens naturliga egenskaper gör den fördelaktig och säker att använda för djur i lämpliga situationer.

Den unika kombinationen av bioaktivitet, naturligt ursprung och anpassningsförmåga gör Nya Zeelands manukahonung till en alldeles speciell produkt för både människor och djur.

Varför välja rå Manuka-honung?

Rå manukahonung är honung i sin renaste form, precis som naturen avsett. Den är orörd av bearbetning och bevarar all sin naturliga godhet. Här är vad som gör rå Manuka-honung unik:

Ren och obearbetad: Fri från pastörisering, upphettning eller annan artificiell bearbetning.
Näringsrik: Behåller vitaminer, mineraler och näringsämnen som bidrar till dess hälsofördelar.
Högre enzymhalt: Innehåller en högre koncentration av naturliga enzymer som stöder dess bioaktivitet.
Aminosyraprofil: Fylld med essentiella aminosyror som förbättrar dess näringsvärde.
Särskild textur och konsistens: Har en tjockare, lätt kornig textur som återspeglar dess naturliga tillstånd.
Otroliga aromer och smak: Ger en rik, naturlig smakprofil och ett aromatiskt djup som är unikt för rå honung.

Raw Manuka Honey ger en verkligt autentisk upplevelse och kombinerar naturliga hälsofördelar med enastående smak och konsistens.

Läs mer om skillnaden mellan rå och gräddad honung.

Vad är innebörden eller betydelsen av MGO (Methylglyoxal)?

MGO (Metylglyoxal) är en naturligt förekommande förening i Manukahonung som bidrar till dess unika bioaktiva egenskaper.

Formationsprocess:
MGO bildas i honungen genom den naturliga omvandlingen av DHA (dihydroxyaceton)som finns i nektarn från Manuka-blomman. Med tiden förbättrar denna process honungens styrka och bioaktivitet.
Betydelse:
MGO är den viktigaste markören som används för att mäta styrkan och kvaliteten på Manuka Honey, med högre MGO-nivåer som indikerar större bioaktiva egenskaper.

Denna naturliga omvandling är det som gör Manuka Honey så distinkt och eftertraktad över hela världen.

Vilken Manuka Honey-produkt är bäst lämpad för mig?

På MNZ erbjuder vi en rad olika MGO-värden för manukahonung för att passa din livsstil och dina hälsobehov. Här är en praktisk guide som hjälper dig att välja det bästa alternativet:

Förståelse för MGO-nivåer:

Den högre MGO-värdedesto mer potent är honungens naturliga bioaktivitet. I motsats till myter behöver din kropp inte "anpassa sig" till högre MGO-nivåer. Alla MNZ-produkter är lämpliga för alla som är 1 år eller äldre och kan sömlöst passa in i din dagliga hälsorutin.

MGO-rekommendationer per användningsfall

MGO 100+:
- Perfekt för daglig användning, t.ex. vid frukost.
- Stödjer den allmänna hälsan som en del av din dagliga hälsorutin.
MGO 250+:
- Ger lätt stöd för mag- och tarmhälsan.
- Idealisk för aktiva livsstilar och idrottare.
MGO 400+:
- Milt stöd för mag- och tarmproblem.
- Gynnsamt för hudens hälsa, mindre sår och vinterimmunitet.
MGO 550+:
- Kraftfull hjälp vid matsmältningsproblem som halsbränna.
- Utmärkt för hudåkommor och sår som läker långsamt.
MGO 1000+:
- Erbjuder mycket högklassig naturlig bioaktivitet.
- Omfattande stöd för kroppens övergripande välbefinnande.
MGO 1200+ & MGO 1500+:
- Exceptionell bioaktivitet av hög kvalitet.
- Ger ett robust naturligt stöd vid svåra mag- och tarmproblem.
- Idealisk för problematiska hudförhållanden.

Hur man använder MNZ Manuka Honung

Direkt från skeden: Avnjut den på fastande mage för optimalt upptag.
Löses upp i ljummet vatten: Blanda en tesked i vatten för att bevara de naturliga egenskaperna och samtidigt göra det lättare att konsumera.

Införliva MNZ Manuka Honey i din dagliga rutin för att uppleva dess naturliga fördelar och stödja din hälsoresa.

Vilka är de bästa sätten att använda Manuka Honey?

Manukahonung från MNZ är mångsidig och kan användas på olika sätt för att stödja både inre och yttre hälsa:

Interna tillämpningar

Konsumera på tom mage: Ta en tesked direkt från burken för optimalt upptag och bästa möjliga hälsoeffekter.
Lös upp i vatten: Använd den som en naturlig sportdryck genom att blanda en tesked i ljummet vatten.
Lägg till i måltiderna: Blanda i frukost, lunch eller middag som ett naturligt sötningsmedel eller smakförstärkare.

Externa tillämpningar

Sår som inte vill läka: Applicera direkt på det drabbade området för att främja läkning.
Akne: Används som lokal behandling för att minska inflammation och stödja hudens återhämtning.
Inflammerade hudförhållanden: Applicera för att lindra och lugna irriterad eller inflammerad hud.

Manukahonungens naturliga bioaktivitet gör den till en kraftfull och effektiv lösning för ett brett spektrum av hälso- och wellnessbehov, både på insidan och utsidan.

Vilken information finns tillgänglig om manukahonung?

Manukahonung har varit föremål för omfattande vetenskaplig forskning över hela världen sedan 1990-talet, med viktiga milstolpar som uppnåtts av ledande forskare:

Viktiga upptäckter och bidrag

Professor Peter Molan (University of Waikato, Nya Zeeland):
- Började studera Manukahonungens unika egenskaper 1985 genom Waikato Honey Research Unit.
- Hans banbrytande arbete fokuserade på de medicinska tillämpningarna och bioaktiva effekterna av Manukahonung, vilket gav honom ett brett erkännande.
- Trots sina tidiga misstankar om MGO:s roll i Manukahonungens bioaktivitet kunde han och hans team till en början inte identifiera den specifika förening som var ansvarig.
- Samarbetade med professor Thomas Henle om ytterligare forskning.
Professor Thomas Henle (Tekniska universitetet i Dresden, Tyskland):
- År 2006 upptäckte han och hans team att de exceptionellt höga nivåerna av Metylglyoxal (MGO) i Manuka Honey är ensamt ansvariga för dess potenta bioaktiva effekter.

Arvet från forskningen

Professor Peter Molans banbrytande insatser lade grunden för förståelsen av Manukahonungens unika egenskaper och bidrog till ett stort antal vetenskapliga publikationer och ett globalt erkännande av dess medicinska och terapeutiska tillämpningar.
Efter hans död i september 2015 har forskningen om Manukahonung fortsatt och resulterat i många studier som undersöker dess bioaktivitet, medicinska användningsområden och hälsofördelar.

Dessa forskares kombinerade insatser har etablerat Manukahonung som en vetenskapligt validerad, högkvalitativ naturprodukt med betydande hälso- och medicinsk potential.

Har Manuka Honey en bioaktiv effekt?

Manukahonungens bioaktiva egenskaper har studerats ingående av välkända forskningsinstitut över hela världen. Under årens lopp har banbrytande upptäckter belyst vetenskapen bakom dess exceptionella egenskaper:

Professor Peter Molan (1990-talet):
- Ägnade sin forskning åt att avslöja de unika egenskaperna hos Manukahonung.
- Har publicerat ett stort antal vetenskapliga studier med fokus på dess bioaktiva effekter och potentiella medicinska tillämpningar.
Professor Thomas Henle (2006):
- Upptäckte att Metylglyoxal (MGO), en naturligt förekommande förening i Manukahonung, är en viktig bidragande faktor till dess potenta bioaktivitet.

Denna kombination av banbrytande forskning har cementerat Manukahonung som en vetenskapligt validerad naturprodukt med unika och värdefulla hälsoegenskaper.

MNZ PRODUKTER

Alla MNZ-produkter tillverkas med hjälp av våra egna högklassig rå Manuka-honungvilket garanterar oöverträffad kvalitet och äkthet. Genom att uteslutande använda rå, obearbetad honung bevarar vi dess naturliga bioaktiva egenskaper och tillhandahåller produkter som är rena, potenta och naturtrogna. MNZ:s engagemang för excellens garanterar att varje produkt ger de unika fördelarna med äkta Manuka-honung.

RÅ MANUKAHONUNG

Upp till MGO 1500+

Snappaks 10x 5 gram

MGO 100+

Droppar

Olika smaker - MGO 100+

Tvål med manukahonung

MGO 100+

Tandkräm

MGO 550+ - Mint smak

Är Manuka Honey fördelaktigt för hälsan?

Honung har i århundraden uppskattats som ett nyttigt livsmedel, och rå Manuka-honung fortsätter denna tradition med sina exceptionella egenskaper. Den passar sömlöst in i en hälsosam livsstil på grund av dess:

Näringsrik profil: Behåller vitaminer, mineraler och näringsämnen som stöder den allmänna hälsan.
Innehåll av naturliga enzymer: Högre halter av enzymer som förbättrar dess bioaktiva egenskaper.
Hög aminosyraprofil: Ger essentiella aminosyror som är bra för kroppen.
Unik textur och konsistens: Tjockare, något kornig konsistens som återspeglar dess råa och obearbetade natur.
Otroliga aromer och smak: Utmärkande naturlig smak och aromatisk rikedom som är unik för Manuka Honey.

Raw Manuka Honey kombinerar näringsvärde med en autentisk sensorisk upplevelse, vilket gör den till ett perfekt val för dem som söker ett naturligt och hälsofrämjande tillskott till sin kost.

Vilka är fördelarna med Manuka Honey?

Manukahonung är en mångsidig produkt med ett brett spektrum av användningsområden, vilket gör den till en riktig njutning för kroppen. Dess bioaktiva effekter ökar dess värde på många sätt:

Användningsområden för Manuka-honung

Som ett livsmedel:
- Njut av den direkt eller som ett naturligt sötningsmedel i måltider.
- Ett näringsrikt tillskott till frukost, lunch eller middag.
Sportnäring:
- Blanda med vatten för att skapa en naturlig sportdryck för energi och återhämtning.
Gastrointestinalt stöd:
- Hjälper till att optimera matsmältningen och främjar tarmhälsan.
Hudvård:
- Applicera direkt på huden för lindring av irritationer, akne och mindre sår.

Varför välja Manuka Honung?

Manuka Honungs bioaktiva effekter ger ett naturligt stöd för det allmänna välbefinnandet och erbjuder en unik kombination av näringsmässiga fördelar och terapeutiska egenskaper. Oavsett om det används internt eller externt är det ett naturligt kraftverk för hälsa och vitalitet.

Är all Manuka-honung äkta?

På grund av den höga efterfrågan på Manuka-honung konsumeras mer honung än vad som produceras, vilket gör äktheten till ett kritiskt problem. På MNZ ser vi till att all vår råa Manuka-honung genomgår en rigorösa serier av analyser innan den förbereds för konsumtion. Denna process garanterar att varje burk av vår Manuka Honey uppfyller de högsta standarderna för kvalitet och bioaktivitet.

För detaljerad information om våra Kvalitetsgarantihänvisar vi till vår officiella dokumentation.

Betraktas Manuka Honey som rå enligt definitionen?

På MNZ arbetar vi endast producerar rå Manuka-honung. Det är upp till enskilda producenter att bestämma om de vill bearbeta sin honung till produkter som gräddhonung, men vi upprätthåller de högsta standarderna genom att bevara det naturliga, obearbetade tillståndet för vår Manuka-honung. Detta säkerställer att alla fördelaktiga enzymer, näringsämnen och bioaktiva egenskaper förblir intakta, vilket ger dig den renaste och mest potenta formen av Manuka-honung som finns tillgänglig.

Vad är skillnaden mellan krämig Manuka-honung och rå Manuka-honung?

Rå manukahonung är precis som naturen avsett-ren, rå, obearbetad, opastöriserad och ouppvärmd-vilket innebär att den behåller alla sina naturliga egenskaper. En av de unika egenskaperna hos rå honung är dess tendens att kristallisera med tiden, en helt naturlig och fördelaktig företeelse som bevarar honungens smak och kvalitet.

Varför kristalliserar honung?

Honung är en övermättad sockerlösning, som innehåller mer än 70% sockerarter och mindre än 20% vatten. Den höga sockerhalten överstiger vad vattnet naturligt kan innehålla vid rumstemperatur.

Varm kupmiljö: Honung förblir stabil i sin flytande form vid ca 35°C.
Lägre temperaturer: Honungssockret börjar kristallisera, vilket gör att honungen stelnar.
Kristallisering och kvalitet: Denna naturliga process hjälper till att bevara den rika smaken och de bioaktiva egenskaperna hos honung.

Honung kan kristallisera på olika sätt:

Enhetlig kristallisering: Honungen kristalliserar jämnt överallt.
Partiell kristallisering: Bildar två lager, med ett kristalliserat lager längst ner och vätska på toppen.
Kristallstorlek: Kristallernas storlek beror på typen av honung och kristalliseringshastigheten påverkar texturen. Ju snabbare den kristalliserar, desto finare är strukturen.

Kristalliseringsprocessen påverkar också honungens färg och ogenomskinlighet, eftersom glukos tenderar att kristallisera först och bilda små vita kristaller, vilket gör honungen ljusare och mer ogenomskinlig.

Egenskaper för rå manukahonung

Naturliga enzymer och näringsämnen: Rå Manukahonung behåller alla sina vitaminer, mineraler, och naturliga enzymer.
Aminosyraprofil: Den har en hög aminosyraprofil som bidrar till dess näringsmässiga fördelar.
Tjockare konsistens och kornig textur: Denna konsistens beror på dess naturliga tillstånd, vilket gör den tjockare och något kornig jämfört med vanlig honung.
Otrolig smakprofil: Den naturliga smaken är rik, distinkt och full av djup.

4-stegsprocessen för att producera rå MGO Manuka-honung

Kall extraktion (max 35°C): Honung extraheras försiktigt från honungskakorna för att bevara dess naturliga egenskaper.
Honey Collection: Honungen samlas omsorgsfullt in från stora bikakor.
Filtrering av ljus: Honungen filtreras lätt för att avlägsna vax och bi-rester, vilket garanterar renhet utan att kompromissa med dess naturliga tillstånd.
Fylla burkar: Den rena, råa, obearbetade Manuka Honey fylls i burkar, redo för konsumtion utan någon uppvärmning eller pastörisering.

Traditionell utvinning:

Honung utvinns traditionellt genom centrifugeringHonungsslungning är en metod där större vaxbitar tas bort och honungen hälls för att undvika orenheter. Processen säkerställer att ingen värme appliceras, vilket gör att honungens naturliga egenskaper förblir intakta.

Raw Manuka Honey's kristallisering, struktur och bioaktivitet är alla kännetecken för dess renhet, vilket säkerställer att du får den högsta kvaliteten honung som naturen har att erbjuda.

MNZ producerar endast rå manukahonung

På MNZ är vi stolta över att endast producera rå, ofiltrerad, opastöriserad, monofloral Manuka-honungoch säkerställer att alla dess naturliga egenskaper förblir intakta. Vår honung är noggrant produceras, bearbetas och förpackas i Nya Zeelandoch upprätthålla de högsta standarderna för kvalitet och äkthet.

Dessutom prioriterar vi hållbarhet och hälsa genom att förpacka vår honung i BPA-fria behållareoch erbjuder ett säkert och miljövänligt alternativ för våra kunder. Varje burk MNZ Manuka Honey är en ren, naturlig produkt, direkt från de orörda landskapen i Nya Zeeland.

Krämig Manuka-honung

Krämad Manuka-honung är en produkt av homogeniseringDet är en process som kontrollerar bildandet av kristaller och ger honungen en jämn och bredbar konsistens. Här är en översikt över hur denna process fungerar och vilka steg som ingår:

Krämningsprocess

Målet med att kräma honung är att producera en enhetlig struktur och fina kristallervanligtvis mindre än 25 mikrometer (0,025 mm). Denna process innebär att honungen luftas och blandas mekaniskt för att förhindra att större kristaller bildas, vilket resulterar i en slät och bredbar konsistens.

Viktiga steg i produktionen av krämig Manuka-honung:

Extraktion (40° C - 65° C):
Honung utvinns ur bikakorna vid en kontrollerad temperatur mellan 40° C och 65° C för att göra den mer flytande, även om denna uppvärmningsprocess ökar HMF (Hydroximetylfurfural), en förening som stiger vid uppvärmning.
Honey Collection:
Honungen samlas i stora bikakor, som kan innehålla vissa orenheter som bi-rester och vax.
Inledande filtrering:
Honungen filtreras för att avlägsna stora bitar av vax och andra bi-rester.
Finfiltrering (200 mikrometer):
En andra filtreringsomgång avlägsnar ännu mindre partiklar och rester, vilket ger en jämnare konsistens.
Temperaturökning (40° C - 65° C):
Honungen värms upp igen för att göra den ännu mer flytande, vilket ytterligare minskar kristalliseringshastigheten. Detta steg ökar dock också HMF-nivåerna, vilket kan påverka honungens kvalitet.
Luftning och omrörning (upp till 2 veckor):
Honungen luftas och rörs om i upp till 3 dagar till 2 veckor. Detta steg tillför luft till honungen och gör att fina kristaller bildas, vilket ger honungen en krämig konsistens.
Mixning (10-15 minuter flera gånger om dagen):
Honungen blandas i 10-15 minuter flera gånger om dagen för att säkerställa en jämn konsistens, medan den gradvis kyls tillbaka till en temperatur på 12-15°C.
Fylla burkar:
När den önskade konsistensen har uppnåtts fylls den krämiga Manuka-honungen försiktigt i burkar, redo för förpackning.

Konsekvenser av processen:

Homogenisering och luftning:
Krämningsprocessen resulterar i en smidig, bredbar konsistens liknar chokladkrämer, vilket gör den idealisk för användning som pålägg. Honungen behåller en enhetlig konsistens över tid, men en del av dess naturliga enzymer och näringsämnen kan påverkas av uppvärmnings- och filtreringsstegen.
Jämförelse med rå honung:
Till skillnad från rå honung, som lämnas obearbetad för att bevara alla dess naturliga bioaktiva egenskaper, gräddad Manuka-honung genomgår upphettning och filtrering, vilket kan reducera en del av näringsinnehållet och de naturliga enzymerna.

Medan krämd Manuka-honung är ett bekvämt och smidigt alternativ för konsumenterna, är rå Manuka-honung fortfarande valet för dem som vill bevara hela spektrumet av naturliga bioaktiva fördelar.