UNIK MANUKA-FAKTOR (UMF®)

I motsats till vad många företag hävdar kan värdena för Unique Manuka Factor (UMF®) inte mätas direkt i laboratoriet, utan värdena för Unique Manuka Factor (UMF®) beräknas utifrån den uppmätta koncentrationen av Methylglyoxal i honung enligt kundens krav. Beräkningen baseras på publicerade data (*) där UMF- och Methylglyoxal-koncentrationerna mäts i en serie honungsprover. Dessa beräknade värden och testmetoder är inte ackrediterade av IANZ och innebär inte att honungen är eller inte är Manuka-honung. UMF-värden på mindre än 5 är en uppskattning baserad på extrapolering av förhållandet mellan Methylglyoxal och UMF.

Testmetoden för att mäta koncentrationen av metylglyoxal (MGO) är ackrediterad av IANZ.

Professor Peter Molan hade redan en stark misstanke om denna unika effekt, som han kallade UMF (Unique Manuka Factor), och jämförde en viss procent av fenollösning. UMF och NPA är samma testmetoder. Han kallade detta 5+, 10+, 15+, 20+ och 25+ och motsvarade respektive fenolprocent i 5%, 10%, 15%, 20% och 25%. Denna testmetod visade sig vara felaktig på grund av de många felmarginalerna i testresultaten. Han och hans team kunde dock inte identifiera den aktiva anslutningen vid den tidpunkten.

Isolering med HPLC och karakterisering av den anti*******-aktiva fraktionen av nyzeeländsk manukahonung (Leptospermum scoparium). C. J. Adams, et al. Carbohydrate Research 343 (2008) 651-659. Och, Rättelse till ''Isolering med HPLC och karakterisering av den anti******** aktiva fraktionen av nyzeeländsk manuka (Leptospermum scoparium) honung'' [Carbohydr. Res.
343 (2008) 651]. Kolhydratforskning 344 (2009) 2609. C. J. Adams, et al.

Professor Thomas Henle upptäckte detta unika samband 2006; Metylglyoxal.